Hur man lagar sparris i Korean

Få vet att sparris, som används för att göra denna kryddig sallad - faktiskt den torkade filmen med kokt sojamjölk. Namnet på denna produkt Fuzhi, men Ryssland fastnat namnet "soja sparris".

Hur man förbereder sparris

I konventionell form, är den torr. Så för att starta sparris behöver en bra blöt.

långsam väg

Häll 200 g torrt Fuzhi i en djup behållare och fylla rent kallt vatten. Tryck nedåt på toppen av en platta eller någon annan last, produkten var helt i vattnet.

ledighet sparris under ca 12 timmar vid rumstemperatur, periodiskt byta vatten.

Du kan behöva och mindre tid. Så styras av uppkomsten av sparris. Det ska svälla och bli mjuk och smidig utan hårda torra fibrer inuti.

Som kommer att uppnå detta, dränera och pressa överskottsvätska från Fuzhi.

Ett snabbt sätt att

Om du inte vill vänta, prova sparris indränkt i varmt vatten. Observera att denna metod inte är särskilt tillförlitliga. Sparris kan mjukna från utsidan, men inuti - förblir fast.

Häll 200 g torr produkt i en djup behållare, fyll med varmt vatten och tryck ned lasten. Använd inte varmt vatten, annars sparris raspolzotsya.

Låt produkten i 2-3 timmar, byta vatten med jämna mellanrum. Den nya Vattnet ska vara varmt, för. Sedan trycka Fuzhi från vätskan.

Vad vill lägga till salladen

200 g torrt sparris behov:

• 1 tesked salt;
• 2 teskedar vinäger 70%;
• ½ lök;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1-1½ tesked socker;
• 1 tesked paprika eller mald röd chili peppar;
• ½ tesked mald koriander;
• lite svartpeppar;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2-3 teskedar soja;
• 100 g koreanska morot - valfritt.

Du kan ta en vanlig morot och riv den på rivjärn för koreanska morot. Om du vill göra en sallad mer kryddig, lägga till fler kryddor som du vill.

Hur man lagar sparris i Korean

Cut Fuzhi bitar 4-6 cm lång. Tillsätt salt och vinäger huvudsak rör om och låt i 10-15 minuter. Häll sedan de flytande utsprången.

Skär löken i små bitar och stek i het olja tills genomskinlig. Sedan lägga ut innehållet i pannan till sparris.

Tillsätt socker, paprika och glödheta paprika, koriander, svartpeppar, hackad vitlök, sojasås, och - om så önskas - morötter. Blanda väl och förvara sallad i kylen ett par timmar eller över natten.