Hur man lagar julkakor: 10 bästa recepten och instruktioner för att dekorera

Hur man lagar julkakor

1. Kakor med choklad glasyr

ingredienser

Cookie:

• 240 g smör;
• 150 g socker;
• vanillin - nypa;
• 240 g mjöl;
• 40 g kakao;
• 1 tesked bakpulver;
• ½ tesked bakpulver;
• ¼ tesked salt;
• 2 matskedar mjölk.

För glasyren:

• 90 g smör;
• 3 tabellen skedar kakao;
• 2 matskedar av mjölk;
• 250 g pulverformigt socker;
• konfektyr stänk - på begäran.

beredning

Vispa med en mixer, grädde, smör, socker och vanilj. Tillsätt mjöl, kakao, bakpulver, bakpulver och salt och slå tills slät. Häll i mjölk och rör om väl igen.

Kavla ut degen och skär cirklar av det eller siffror önskad form. Låg på den lagda kex bakning pergament och baka i en förvärmd 180 ° C ugn under 13 minuter.

Medan de färdiga kakan svalnar, gör isbildning. För att göra detta, lägg i en kastrull olja, kakao och mjölk och koka på medelvärme tills smöret har smält. Ta bort från värmen, tillsätt socker och blanda väl.

Häll över kex med choklad glasyr och dekorera som önskat godis strössel. Detta bör göras omedelbart eftersom isbildning härdar snabbt. Om glasyr tjocknar, förvärma det bara för värme under 15-20 sekunder, under ständig omrörning.

2. Sockerkakor med gräddfil

ingredienser

• 180 g smör;
• 200 g socker;
• Ett ägg;
• vanillin - nypa;
• 320 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• ½ tesked bakpulver;
• ½ tesked salt;
• ¼ tsk mald muskot;
• 140 ml grädde.

beredning

Vispa smör och socker tills krämig. Tillsätt ägg och vanilj och blanda väl. Sätta mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, muskot och grädde och knåda degen. Packa in den i plastfolie och kylskåp över natten eller åtminstone ett par timmar.

Kavla ut degen och skär ut siffrorna. Lägga dem på den lagda bakpapper och baka i en förvärmd 180 ° C ugn i 10-12 minuter. Cookies bör lätt brynt. Kyla, innan du applicerar glasyr. Tre glasyr recept hittar du i slutet av artikeln.

3. Cookies "Candy Cane"

ingredienser

• 240 g smör;
• 200 g socker;
• 60 g florsocker;
• vanillin - nypa;
• 1 tesked pepparmint - valfri;
• Ett ägg;
• 300 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• ½ tesked salt;
• ½ tsk röd karamellfärg.

beredning

Elvisp, Vispa smör, socker, florsocker, vanilj, mynta extrakt och ägg. Om du inte kan hitta en mynta extrakt, ersätta det med en nypa kanel. Det kommer att finnas kakor Även om olika, men inte mindre njutbar vinter smak. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och salt och blanda väl.

Dela degen i två lika delar. I en av dem, lägga karamellfärg till det visade klarröd deg. Wrap varje bit i plastfolie och placera i kylskåp i 3-4 timmar.

Sedan otschipnite litet test av båda sidor. Rullarmarna är tunna korvar längd av ca 12 cm. Vik dem pigtail och bildar "Sockertopp". Gör samma sak med resten av degen.

Låg på den lagda kex bakning pergament och baka i en förvärmd 180 ° C ugn under 8-10 minuter, tills den är något brynt. De färdiga cookies kan dekoreras med florsocker.

4. Apple-caramel cookies

ingredienser

• 240 g smör;
• 130 g socker;
• 2 ägg;
• vanillin - nypa;
• ½ tesked salt;
• ½ tsk bakpulver;
• 1 tesked bakpulver;
• En tesked kanel + lite mer för dekoration;
• 360 g mjöl;
• ½ kopp hackade valnötter + lite mer för dekoration;
• ½ kopp vit choklad chips + lite mer för dekoration;
• Ett stort äpple;
• ¼ kopp kolasås.

beredning

Vispa smör och socker med en mixer. Tillsätt ägg, vanilj, salt, bakpulver, bakpulver och kanel. Rör om tills slät. Gradvis lägga mjöl under ständig omrörning smet.

Lägg till smeten hackade nötter och choklad chips. Det kan göra dig själv: bara hacka vit choklad. Skala äpplena, ta bort kärnan och skär dem i små tärningar. Lägg ett äpple till smeten och blanda.

Bilda små bollar av degen och placera dem på den avslappnade folie pan. Något platta bollar handgjorda i mitten av varje liten fördjupning och fyll den med karamell. Strö över nötter, choklad, chips och kanel. Platta kakor med en spatel så att det blev platt.

Sätta bakning i en förvärmd 180 ° C ugn under 12 minuter tills lätt brynt cookies. Innan servering, är det helt svalna. Förresten, nästa dag kommer den här cookien bli ännu godare än direkt efter tillagning.

5. Cookies "Snöbollar"

ingredienser

• 220 g smör;
• 5 matskedar socker;
• vanillin - nypa;
• ¼ tesked salt;
• 240 g mjöl;
• 240 g krossad valnöts;
• 200 g pulverformigt socker.

beredning

Vispa med en mixer, grädde, smör och socker tills krämig. Därefter, tillsätt salt och vanillin. Tillsätt mjöl, vispa smeten. Lägg nötter och blanda väl. Dela degen i två delar, linda in i plastfolie och placera i kylskåp under 45 minuter.

Händer kylda degen form av små kulor med en diameter av ca 2,5 cm. Sätta dem i zastelennye bakpapper och baka i en förvärmd 180 ° C ugn under 12-14 minuter tills kakorna inte startar till brun. Inte baka för länge, annars bollarna kommer att bryta isär.

Rull varma cookies i strösocker. Låt svalna och rulla i pulverform igen.

6. Italienska julkakor

ingredienser

Cookie:

• 300 g mjöl;
• 2 tsk bakpulver;
• ½ tesked salt;
• 250 g socker;
• 120 g smör;
• 100 g ricotta;
• 2 teskedar riven citronskal;
• 2 ägg;
• vanilj - på toppen av en kniv.

För glasyren:

• 280 g pulverformigt socker;
• 3-4 matskedar citronsaft.

beredning

Kombinera mjöl, bakpulver och salt. I en annan skål, med en bländare slå socker, mjukt smör, ricotta och citronskal. Utan att stanna upp visp, tillsätt äggen ett i taget. Häll mjölblandningen och vanilj och blanda till homogenitet. Wrap degen i plastfolie och placera i kylskåp i en halvtimme.

Blind kylda degen kulor av en diameter av ca 2,5 cm. Sätta bollarna på den avslappnade pergament bakning, platta till dem lätt underifrån. Baka i en förvärmd 180 ° C ugn under 9-11 minuter tills de är lätt brynt.

Tills bakverk kyls, blanda strösocker och citronsaft. Om glasyr är för tjock, tillsätt lite citronsaft. Varje kaka häll ½ tsk sked glasyr. Alternativt kan du dekorera cookies godis strössel.

7. Cookies "Christmas kransar"

ingredienser

• 120 g smör;
• 30 stora marshmallows (du kan ersätta mjuk marshmallow);
• 1 ½ tsk grön mat färgning;
• vanillin - nypa;
• 350 g av majsflingor;
• en liten bit av vegetabilisk olja;
• röda piller - för dekoration.

beredning

Smält i en kastrull smör. Lägg marshmallows och rör om tills helt upplöst. Om du använder en marshmallow, skär dem i små bitar och häll i pannan lite vatten.

Ta kastrullen från värmen, tillkaramellfärg, vanilj och majsflingor. Alla blanda väl. Sätt en matsked av denna blandning på pergament, oljad. Tills blandningen har svalnat, formen på hennes händer jul kransar och dekorera med jelly beans. Låt svalna cookies på pergament vid rumstemperatur.

Och i den här videon tydligt visar processen för framställning av "krans"

8. Coffee kakan sandwich

ingredienser

Cookie:

• 240 g smör;
• 200 g socker;
• 1 tesked bakpulver;
• ¼ tesked salt;
• Ett ägg;
• vanillin - nypa;
• 270 g mjöl;
• 1 matsked kakao;
• 1 matsked strösocker.

Till fyllningen:

• 250 g pulverformigt socker;
• 30 g smör;
• 2 teskedar malet kaffe;
• vanillin - nypa;
• lite mjölk.

beredning

Först gör degen. Mixer blanda smör, socker, bakpulver och salt. Tillsätt ägg och vanilj och uppnå en smidig konsistens. Tillsätt mjöl och knåda degen. Dela degen i två delar, linda in i plastfolie och placera i kylskåp i 2-3 timmar.

På mjölad yta, rulla degen tunna skikt. Snitt degen figurer, placera dem på lagda bakpapper och baka i en förvärmd 190 ° C ugn under 8-10 minuter.

Blanda ingredienserna till fyllningen, tillsätt mjölk som behövs. Du bör få en tjock kräm. Du kan sätta på en cookie på en tesked kaffe påfyllning och täck med den andra. Blanda kakao och florsocker och strö denna blandning resulterande smörgåsar.

9. Sockerkakor med cream cheese

ingredienser

• 200 g socker;
• 240 g smör;
• 80 g av färskost;
• ½ tesked salt;
• vanillin - nypa;
• Ett ägg;
• 270 g mjöl.

beredning

Blanda socker, mjukt smör, mjukost, salt, vanilj och äggula tills homogen. Gradvis lägga mjöl under ständig omrörning smet. Packa in den i plastfolie och kylskåp över natten.

Sätt den kylda degen på ett mjölat bord och rulla ut i ett tunt lager. är det inte nödvändigt att rulla för tunn, annars cookies kommer att visa sig tuff. Om degen är för mycket, bara sätta överskottet i kylskåp tills nästa gång.

Klipp ut figurer av degen och placera dem på det dukade pergament bakplåten. Baka kakor i en förvärmd 190 ° C ugn under 7-10 minuter, tills den är lätt brynt. Innan dekoration kakor bör vara cool.

10. Traditionella cookies "Gingerbread Män"

ingredienser

• 120 g smör;
• 150 g socker;
• 100 g honung;
• Ett stort ägg;
• 2 matskedar vatten;
• 320 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• ½ tesked salt;
• 2 teskedar mald ingefära;
• ½ tesked mald kanel;
• ½ tsk mald muskot;
• ½ tsk malda kryddnejlikor.

beredning

Vispa med en mixer, grädde smör och socker. Tillsätt honung, ägg och vatten och blanda. I en annan skål, kombinera de återstående ingredienserna och långsamt lägga till dem i smeten under ständig omrörning. Wrap degen i plastfolie och placera i kylskåp i en halvtimme.

Kavla ut degen till ett tunt skikt på en mjölad yta. Skär degen figurer av män och placera dem på en plåt, smord eller pergament som av. Baka i en förvärmd 180 ° C ugn under 8-10 minuter tills lätt brynt cookies.

Hur man kan inreda julkakor

Nu när du har bakat en läcker smaksatta kex, att det är dags att göra det en riktig dekoration av festbordet. Genom en mängd olika formar, läcker icing, karamellfärg och matlagning spruta, kan du skapa riktiga konstverk. Här är några idéer för inspiration:

1. klassisk glasyr

ingredienser

• 250 g pulverformigt socker;
• 4 msk mjölk;
• vanilj - på toppen av en kniv.

beredning

Takten med en bländare alla ingredienser tills slät. Glasyren får inte spridas, men på samma gång du ska vara lätt att dekorera cookies.

Om glasyr är för tjock, häll lite mjölk. Observera att det är fortfarande att öka i volym. Därefter, om så önskas, kan du lägga karamellfärg.

Denna glasyr torka i flera timmar. Men om du vill dekorera cookies vissa godis strössel, då är det bättre att göra det omedelbart efter applicering av glasyr. Så ta de bästa dekorationer.

Det finns många originell design av nyårs cookies:

2. protein glasyr

ingredienser

• 2 äggvitor;
• 2 teskedar citronjuice;
• 330 g pulverformigt socker.

beredning

Vispa äggvitorna med en mixer och citronsaft. Tillsätt siktat strösocker och slå tills slät. Om glasyr är för flytande, tillsätt lite mer strösocker, och om alltför tjock - lite vatten.

Här är några idéer om hur man kan inreda cookies protein glasyr:

3. olja glasyr

ingredienser

• 75 g smält smör;
• 500 g pulverformigt socker;
• vanillin - nypa;
• 5 matskedar mjölk.

beredning

Vispa med en mixer alla ingredienser till en krämig konsistens. Om glasyr är för flytande, tillsätt lite mjölk.

Se hur lätt dekorera leverolja glasyr:

Så vacker cookies kan du dekorera din julgran. För att göra detta måste du göra innan bakar kakor i hålen, och sedan - till Vdet tunna band. Och ändå kan vara en ovanlig gåva.

Se även:

• 20 livsmedel som bör finnas i varje kök i nyårsafton →
• 10 sätt att göra häftiga Jul leksaker med sina egna händer →
• 10 nyårs kostym för ett barn, kan du göra med dina händer →