Hur man lagar knaprig snacks från kycklinglever

Kycklinglever knappast ingår i listan över de mest populära snacks, men förgäves. Efter rostning i en krispiga Panering denna billig biprodukt förblir mjuk, saftigt och förmågan att smälta i munnen. Det är i glödhet stekolja bidrar till perfekt laga levern, hålla den lite rosa inuti och ta bort varje antydan av bitterhet.

ingredienser

till levern

• 300 g av kycklinglever;
• 60 g mjöl;
• Ett ägg;
• 1 matsked yoghurt;
• sauce "Tabasco" - smak;
• ⅔ kopp bröd panering;
• salt, svartpeppar - efter smak.

för sås

• 2 msk yoghurt;
• 2 msk söt senap;
• 2 msk Dijonsenap;
• 1 tesked honung;
• salt - efter smak.

beredning

Till skillnad från nötkött eller griskött lever, Kyckling lever inte kräver långa förberedelser. Dess ganska noggrant spolas för att avlägsna eventuellt kvarvarande film på ytan och dela i två delar. Beredda skivor torka med hushållspapper.

Nu förbereder smeten. I en platta, blanda mjölet med en god nypa salt och peppar. I en annan skål, visp ägget med en sked av yoghurt och varm sås, salt. På en separat platta strö ströbröd. Panerad levern kan vara i konventionella brödsmulor i

Först lever skivor rulla i mjöl, sedan doppa i uppvispat ägg och skicka den till ströbröd.

Lever, panerad skickas i het olja i 3-4 stycken åt gången. I det här fallet, se till att stänga behållare med en speciell netto olja från stänk eller vanlig, i den saften från levern, att komma in i het olja börjar koka och explodera.

Stek lever i 3-4 minuter. Sedan lägga ut de färdiga bitarna på hushållspapper och koka såsen. Kan serveras med barbecuesås lever, någon varm sås eller ketchup vanligt och du kan laga lätt tillägg av två typer av senap, yoghurt, honung och citronsaft. Redo sås säsong till smak.

Servera levern varm, beströdda med färska örter och lägga senapssås. Glöm inte glas öl!