Hur man lagar stekt mjölk - spanska dessert av enkla produkter

Vad du behöver

För stekt mjölk:

• 1 liter mjölk;
• 2 långa remsor apelsinskal (utan vita streck);
• 3 långa remsor citronskal (utan vita streck);
• 1 kanelstång;
• 3 äggula;
• 100 g socker;
• 100 g majsstärkelse;
• 20 g smör + för smörjning;
• lite vanilj essens.

För Panering och stekning:

• några matskedar mjöl;
• 1-2 ägg;
• Vegetabilisk olja - till stekning;
• 80 g socker;
• 1 tesked mald kanel.

Hur man lagar stekt mjölk

Pannan förvärma 750 ml mjölk vid måttlig värme utan kokning. Lägg remsor av orange och citronskal och kanelstång. Ta bort blandningen från värmen, täck och låt stå i 30 minuter.

Sätta i en skål äggulor, strö i sockret och vispa visp under ca 2 minuter, till dess att blandningen är något ljusare. De återstående 250 ml av kall utspädd stärkelse mjölk. Häll i äggsmeten och blanda väl vispa vispa tills slät.

YouTube-kanal ¡Que Viva La Cocina!

Ta skalet från riktig mjölk och kanelstång. Häll i ägget massan och åter sätta pannan på en måttlig brand. Fortsatt omröring visp tills tjock massa finish.

YouTube-kanal ¡Que Viva La Cocina!

Stäng av värmen. Tillsätt smör och vanilj väsen och blanda väl. Olje ett brett ugnsform, gå till en hel del mjölk och smidig. Skikttjockleken bör vara ca 1 cm.

YouTube-kanal ¡Que Viva La Cocina!

Täcka ytan av den filmvikt och låt svalna i 30 minuter. Ta sedan bort formuläret i kylskåp minst 4 timmar, men bättre - hela natten.

Ta den frusna massan och skuren i medelstora bitar. Försiktigt rulla dem i mjöl, och sedan - i vispad ägg.

YouTube-kanal ¡Que Viva La Cocina!

En bra värma upp i en djup kastrull eller stekpanna vegetabilisk olja på medelhög värme. Oljor bör vara så mycket att bitarna kan flyta fritt. Lägg tre eller fyra arbetsstycket och koka i en minut tills de är gyllenbruna. Placera på en pappershandduk för att Stok överflödigt fett.

YouTube-kanal ¡Que Viva La Cocina!

mix socker och kanel. Även stekt mjölk fortfarande är varm, rulla den i socker kanel blandningen på alla sidor.

YouTube-kanal ¡Que Viva La Cocina!

Dessert är en läcker både varm och kyls ner till formen.