Hur man lagar japanska dumplings godza

Om du älskar dumplings på samma sätt och vi inbjuder dig att diversifiera din meny och laga godza - krispigt japanska dumplings fyllda med kött och grönsaker.

Godza - är det japanska namnet för kinesisk stekta dumplings Jiaozuo. I Kina är dumplings oftast kokt eller kokt. De japanska kärlek godza yngel och så blev kär i denna maträtt som länge har ansetts vara sin egen. Layfhaker beredd godza och nu delar med dig steg för steg recept för denna underbara skålen.

ingredienser

För degen:

• 2,5 koppar mjöl;
• kopp kokande vatten;
• ½ tsk salt.

För fyllningen:

• 500 g finskuret fläskkött;
• 300 g av kinakål;
• 3 vitlöksklyftor;
• ingefära (root 4 cm);
• 4 pilar grön lök;
• 3 matskedar sojasås;
• 2 msk ströbröd;
• salt och peppar.

För stekning:

• 2 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Först gör degen. Blanda den siktat mjöl och saltet. I en djup skål, häll ett glas kokande vatten och gradvis lägga den torra blandningen. Blanda en träspatel.

När vattnet blandas slutligen med mjöl, lägga ut degen till en jämn arbetsyta och knåda med händerna. Det tar inte mer än 10 minuter. Om blandningen är vattnig, tillsätt lite mjöl och fortsätta knådning.

Degen bör jämna elastisk konsistens för att forma den till en boll, täck med en handduk och ledighet på 30 minuters vila. "

Vid denna tid, vara engagerade i beredningen av fyllningen. Fläskfärs lite slå ut tills slät.

I den tillsätt hackad grön lök, vitlök, kinakål, riven ingefära. Grönsaker hacka bättre att färsen inte uttryckligen utvalda bitar.

Tillsätt soja, salt och peppar. Blanda alla ingredienser. Få Juicy malet eftersom grönsaker och sås.

Om du är ett fan av tätare fyllning, lägga absorberande - brödsmulor eller stärkelse.

"Utvilad" ta bort degen ur kylskåpet och skuren i mindre bitar av ca 2,5 cm. Form av bitar av bollar och rulla dem i tunna cirklar med en diameter på 6-8 cm. Häll fyllningen och blinda klimpar valfri metod.

Lägg till pannan vegetabilisk olja. När den värms upp, sätta upp Tucks dumplings och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. På varje sida tar ca 3-4 minuter.

Då minskar värmen och tillsätt varmt vatten (det bör vara upp till mitten av dumplings). Täck och låt sjuda i 2-3 minuter godza. Allteftersom tiden gick, ta bort locket, öka värmen och låt vattnet avdunstar.

Ready godza servera med sojasås.