Hur man lagar minestrone från det faktum att det finns ett hem

Minestrone - en traditionell italiensk soppa med säsongens grönsaker. Därför kommer smak och utseende beroende på var och när de förbereder en maträtt. Men det finns gemensamma faktorer som gör denna soppa är så flavorful och tillfredsställande.

Vad att sätta i en minestrone

Minestrone värdighet att det kan framställas från nästan vad som helst. Inledningsvis var den gjord av det faktum att det var värdinna i köket. Huvudingredienserna i soppan, förutom att grönsaker, är klistra och bönor. Men även de kan bytas ut om så önskas.

För minestrone exakt behöver:

• En lök;
• 1-3 morötter;
• några vitlöksklyftor.

Dessutom italienarna nästan alltid sätta i soppan 2-3 stjälkar selleri.

Därefter väljer grönsaker beroende på säsong och tillgänglighet. Under den kalla perioden kan läggas till kålsoppa, vissa svokol, frysta broccoli, blomkål och gröna bönor. Under sommaren och början av hösten för minestrone lämpliga zucchini, zucchini, aubergine, paprika, tomater, ärtor och pumpa.

Använd inte brysselkål och ruccola: de kan döda smaken av andra grönsaker.

Greens används ofta spenat, persilja, rosmarin, basilika och timjan.

Potatis, baljväxter (såsom bönor, kikärtor och linser), pasta, ris och även göra korn soppa närande.

Vad som behövs buljong

Som regel minestrone lägga vanligt vatten. Absorbera smaken och doften av rostade grönsaker, blir det mättade grönsaksbuljong.

Men vissa fortfarande föredrar att göra soppa redan förberett kyckling eller annat kött buljong.

Italienarna älskar buljong fläsk skinka med ben och pancetta. Det kan ersätta stekt bacon.

Hur man lagar minestrone

Hemligheten med matlagning doftande minestrone i en mycket långsam rostning grönsaker. tärning lök, Morötter och selleri och hacka vitlöken. Lägg dem i en kastrull med några matskedar olivolja och koka på svag värme i ca 10 minuter tills grönsakerna mjuknar.

Tillsätt sedan de återstående grönsaker och tärnad, och koka i 15 minuter. Du kan sätta 2-3 msk tomatpuré.

Häll grönsaker 1,5-2 liter vatten eller buljong, krydda med salt, svartpeppar och andra kryddor som du väljer. Ta soppan till en koka på medelvärme.

För att få ännu tjockare soppa, vissa föredrar pyurirovat i mixer halv kokta grönsaker.

Sänk värmen, tillsätt hackade örter, samt pasta, tärnade potatis eller ris. Koka tills gjort sista ingredienser.

Om du vill lägga till bönor eller andra baljväxter, är det bäst att koka dem i förväg och lägga till soppa för ca 10 minuter innan slutet av tillagningen. Du kan även använda konserverade bönor.

Hur ansöker minestrone

Minestronesoppa kallas den andra dagen, för efter några timmar blir ännu rikare och godare. Men du kan tillämpa den på bordet och omedelbart efter tillagning.

I Italien var den utspillda soppan på plattorna lätt sprayas med olivolja, strö över riven parmesanost och dekorera med basilikablad. Några tillägg till färdig sås lite minestrone pesto.

se även

• Hur man lagar ärtsoppa: 5 intressanta recept →
• Hur man förbereder fransk löksoppa →
• Hur man lagar japanska Ramen soppa →
• 5 heta soppor till återhämta →