Hur man lagar grillspett av kyckling: de bästa pickles och alla nyanser i processen

Köttet blir mört, saftigt, välsmakande och doftande.

Hur man förbereder kött

Grill ideal kycklingklubbor, vingar och bodryshki. Bröstet används också, men det är något torrare än andra av fåglarna.

Välj hög kvalitet kyckling. Kött bör inte obehaglig lukt, vara klibbig och täckt med blod eller slem. När du klickar på fovea massa snabbt planat.

Lår, trumpinnar och vingar kan lämnas helt i form. Detta är särskilt användbart om du matlagning på grillen galler. Bröst är nödvändigt att skära i bitar med sidan 4-5 cm. Ta bort kyckling skinn och ben eller inte - det är en smaksak.

Om du vill grovt hugga benen, då fortfarande måste bli av benen.

Hur marinera kycklingen

Marinad gör barbecue mer smakrik och välsmakande. Young kött nog för hela 30 minuter och den gamla - åtminstone ett par timmar.

För lång förberedelse kyckling till någonting. Även om det är nödvändigt, kan något kött marinera över natten eller till och med timmar på en sval plats.

Alla ingredienser i dessa recept är baserade på 2 kg kött.

1. kefir marinad

Marinera köttet i det kommer att visa sig särskilt anbud.

ingredienser

• 500 g lök;
• 2-3 vitlöksklyftor - tillval;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• smaksättning kyckling - till smak;
• 500 ml yoghurt någon fetthalt;
• Ett knippe persilja.

beredning

Finhacka löken i ringar och hacka vitlöken. Lägg kycklingen till grönsaker, olja, salt, kryddor, yoghurt och grovt hackad persilja och rör om. Innan du placerar köttet på elden, ta bort den med grönt.

2. Soja-ingefära marinad

Detta recept kommer att ge köttet en trevlig ostrinku.

ingredienser

• 5-6 vitlöksklyftor;
• skiva färsk ingefära storlek av ca 5 cm;
• 150 ml sojasås.

beredning

Krossa skalad vitlök och ingefära kniv eller mixer. Lägg till dem soja och kött och rör om.

3. Honung-senap marinad

Det finns grill kryddig söt smak och gyllenbrun.

ingredienser

• 3-4 matskedar honung;
• 2 matskedar senap;
• 4 msk vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• jord paprika - smak;
• mald koriander - smak;
• 2 lök.

beredning

Anslut honung, senap, olja, salt, paprika och koriander. Tillsätt skivade lökringar och kyckling och blanda väl.

4. citron marinad

Spett förvärva ljus arom och lätt syrlighet.

ingredienser

• 800 g lök;
• salt - till smak;
• en blandning av paprika - till smak;
• 3-4 citron.

beredning

Lägg till kött av lökringar, salt, peppar och citronsaft och blanda väl.

5. Marinad med kiwi

Sour frukt kommer att göra köttet mycket anbud och saftigt.

ingredienser

• 500 g lök;
• 4-5 kiwi;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

I denna del kan du inte lämna köttet under en längre tid, annars blir det alltför mjuk. Marinera kycklingen inte mer än 1-2 timmar. eller lägg kiwi kött tidigast 1-2 timmar före tillagning.

Hacka löken och kiwi mixer. Lägg till dem salt, peppar och kyckling och rör om. Du kan sätta och andra kryddor till din smak.

Hur att steka spetten av kyckling

Stora delar av fågeln bekvämare att laga mat på grillen och styckat kött kan uppträdda på spett. Pieces är inte placeras för nära varandra, annars kommer de inte steka.

när kolen att grilla bränner igenom och täckt med vit aska, kan du sprida köttet. De första 3-5 minuterna är ofta nödvändigt att vända den. Fortsätta att göra det varje 2-3 minuter.

Tillagningstid beror på storleken kebab köttbitar. Hackad massa kan avlägsnas efter 10-15 minuter, och stora bitar kommer grill för 5-8 minuter längre.

Kontrollera beredskap grill, hack sin kniv. Om klargjort juice, är det dags att ta bort köttet från elden. I neprozharennoe bit är rödaktig vätska. Överdriv inte grillspett: kyckling lätt att torka upp.