Hur man lagar Wien och annat mjukt våffla

Wien är keso, äpple, banan, apelsin, ost och även våffelpotatis beredd på några minuter.

Hur man gör en smet för våfflor

Mjuk wafer - detta fett våfflor fyrkantig eller cirkulär form, som framställes av en deg med tillsats av ett sprängmedel. Anses en klassisk wienska rån.

4 huvudsekre

— 1 —

Om receptet har smör, måste det smältas i ett vattenbad. Bakverk med smält smör får en delikat smak och porositet.

, Du måste smälta smöret i ett vattenbad:

• spis;
• 2 krukor: större och mindre.

Sätt olja i en mindre behållare och placera den i en stor kastrull med kokande vatten. Under ständig omrörning med smör, smälta den.

— 2 —

Ägg i degen alltid lagt ett speciellt sätt. äggulor separerade av protein och till smeten omedelbart. Proteintoppar och vispad som skall föras in i slutet: små luftbubblor fäster bakning lätthet och fluffighet. Om inte separata proteiner från äggula eller införa dem i början, kan wafers vända gummi.

— 3 —

Om receptet är, yoghurt, mjölk eller grädde, läggs de till den näst sista sväng, innan vispad vita.

— 4 —

Alla ingredienser utan piska proteinerna måste noggrant blandas med en bländare i en djup skål tills den är slät utan klumpar. När proteiner tillsätts, är degen blandas för hand. Konsekvens bör det likna grädden vara något tjockare deg friterad.

Wien våfflor på den klassiska receptet

• 3 ägg;
• 100 g socker;
• 150 ml mjölk;
• 100 g smör;
• 250 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• 1 matsked citronsaft.

yoghurt våfflor

• 110 g smör;
• 300 g mjöl;
• 100 g socker;
• 300 ml frukt yoghurt;
• 2 tsk bakpulver;
• 2 ägg.

ost wafers

• 200 g keso;
• 2 ägg;
• 3 matskedar mjöl
• 70 ml mjölk eller yoghurt;
• 1 tesked bakpulver;
• Sötningsmedel - smak;
• Ett paket av vanilj.

äppel våfflor

• en riven äpple;
• Ett ägg;
• 4 matskedar mjöl;
• 5 matskedar yoghurt;
• 1 tesked bakpulver;
• Sötningsmedel - smak;
• En dospåse vanillin;
• En tesked kanel - valfritt.

Pumpa våfflor

• 200 g bakad pumpa;
• 1 + 1 äggprotein;
• 150 g mjöl;
• 50-70 ml mjölk;
• Sötningsmedel - smak;
• 1 tesked bakpulver;
• En tesked kanel - valfritt.

Banana-orange våffla

• 2 bananer;
• 130 g mjöl;
• 100 ml apelsinjuice;
• 1 tesked bakpulver;
• sötningsmedel till smak;
• 1 tsk apelsinskal.

ost våfflor

• 150g riven ost;
• 6 matskedar mjöl;
• Ett ägg;
• 50 ml yoghurt;
• ½ tesked bakpulver.

våffelpotatis

• 2-medium riven potatis;
• Ett ägg;
• ½ små stekt lök;
• 1¹ / ₂ matsked mjöl;
• örter, kryddor - efter smak.

kål våfflor

• 350 g av kål;
• 2 ägg;
• 200 g mjöl;
• 200 ml mjölk eller yoghurt;
• örter, kryddor - efter smak.

fisk~~POS=TRUNC våfflor

• 1 burkar tonfisk i sin egen saft,
• 2 ägg;
• 4 matskedar mjöl;
• 2 matskedar av grädde;
• ½ tsk bakpulver;
• en nypa salt.

Hur man lagar Wien och annat mjukt våffla

Våffeljärn

Fett våffla platta vegetabilisk olja och förvärma anordningen. Fokus på indikeringslampan: när våffla är klar för drift, kommer den gröna lampan lyser.

Vid varje lay platta 2 matskedar testa. Behöver inte längre, annars kommer det att leda till på sidan. Om du tar mindre är rånen erhålls för liten.

Gräddningstiden beror på kraften i enheten. Ju större den är, desto snabbare våfflor kokas. Till exempel, den modell som Moulinex SW611812 vid en effekt av 700 W ispechot wafers i 10 minuter. En våffeljärn Kitfort KT-1620 med möjligheten att justera temperatur och 920 watt för att klara uppgiften att ca 6 minuter.

När skivan propekutsya går grönt ljus ut.

Mest populära våffla med ljusindikatorer:

• Gfgrill GFW-015 justerbar termostat;
• Gemlux GL-WM-888R med möjlighet att vrida anordning för likformig fördelning av deg;
• Redmond RMB-M713-1 med avtagbar panelerSom gör det möjligt Furnace inte bara frodiga wafers, men också munkar, trekantiga pajer, känsliga och krispiga våfflor, pannkakor, nötter med kondenserad mjölk och mycket mer;
• Endever Skyline WM-20 kon för våffla koner;
• Gfgrill GF-020 med vridbar handtag för jämn fördelning av testet;
• Kitfort CT-1611-3 med celler för stora skivor;
• Clatronic WA 3606, Med förändringar i temperatur.

Ta bort brickorna behöver använda silikon spatlar eller tång för att undvika skador på non-stick beläggning.

I ugnen

Smörj form av vegetabilisk olja. Häll degen i en cell. Skaka formen så att den sprids jämnt.

Sätta en form i en förvärmd 220 ° C ugn. Baka rån 8-9 minuter. Sedan ta bort dem från formen och placera den platta sidan på en plåt. Grädda ytterligare 5 minuter.

Den populäraste formen av wafers företaget gör Lekue. De är gjorda av mat-silikon, lätt att rengöra, lätt att använda. Men AliExpress kan köpas och budgeten analog.

Hur man ansöker Wafer

Söta wafers medföljer glass, Frukt, bär, riven mandel, yoghurt, grädde, socker, sylt, honung, choklad och pålägg.

Salta våfflor - med en rad olika såser, Gräddfil, hummus, Grönsaker, bitar av fisk, bacon, ägg och pate.

se även

• Hur man lagar saftiga och frodiga cheesecakes: 5 Recept →
• Hur man koka ägg i ugnen: 10 recept att diversifiera frukost →
• De bästa muffins i mikrovågsugn, som är framställd i 5 minuter →