Hur man frysa bär, frukt och grönsaker: en detaljerad instruktion

allmänna regler

1. Frys endast färska grönsaker, frukt och bär. De bör inte vara för mjuk eller skadad.

2. Före frysning, tvätta och torka dem. Om dålig torr, allt i frysen i ett is slipnetsya com.

3. Frysa frukt och grönsaker i den form i vilken viljan att använda dem. Många produkter blir mjukare efter upptining färskt. Så först rena och hacka allt du behöver, och sedan skicka den i frysen.

4. Använd plastbehållare eller speciella påsar för frysning. Var noga med att underteckna kapacitet, så att du inte bry sina hjärnor, försöka komma ihåg vad det är orange insida och hur lång tid det är här.

5. Frysa i små portioner. Så du behöver inte lida flis av frusna stycken av rätt mängd produkt. Har livet hacking Lay grönsakerna i påsar, plattar varje påse till luft ut, och sedan den trubbiga sidan av en kniv, dela innehållet i segment. De kommer att vara lätt att bryta av, utan att tina på en gång. kan hällas frukt, grönsaker och bär sås på silikon formar för is.

6. Inställda temperatur -18 ° C.

Under sådana omständigheter frukt och grönsaker kan förvaras i upp till 12 månader. Bättre att inte hamra frysen och alla på en gång, och att lägga till nya produkter till små portioner. Tja, om du kan ge separata fack för grönsaker, örter och frukter: frysta produkter absorberar perfekt lukter.

7. Freeze, säsongsbetonade råvaror. Till exempel är aubergine och tomater på vintern och våren säljs till skyhöga priser, och smakar som skumplast. Men potatis och kål för att skicka i frysen inte vettigt: i butikerna de har under hela året, så spara utrymme.

Hur man frysa grönsaker

Till att börja med tala om grönsaker som fryser inte är nödvändigt - det gurkor, rädisa och grönsallad. Efter upptining, vänder de till slask, vilket är svårt att hitta någon användning.

tomater också förlorar sin form, men för matlagning det inte så stor roll. För soppor, grytor och såser frysa tomaterna i tärningar och för grytor och pizza - skivor. Tomater kan malas med örter i en bländare och frysa blandningen i silikonformar.

zucchini och aubergine bättre att frysa färdiga: skär dem i cirklar eller kuber och häll över kokande vatten generöst och stek i vegetabilisk olja. Därefter dela i portioner och frys vardera i en separat behållare.

att blomkål och broccoli i ofruset formen det var inte svårt, dela de i buketter, tvätta noga och skicka ett par minuter i kokande vatten. blanchera montrar sträng bönor och gröna ärtor - det är nödvändigt att i förväg dra kapseln. majs Koka kniv och skilja agnarna från kolven.

paprika Det kan frysas och skivor, och i sin helhet. Om du gör en cirkulär snitt runt benen och ta försiktigt bort frön, får du en tomt för fyllda paprikor. Gör flera av dessa beredningar, torka och klistra in i varandra - detta kommer att spara utrymme. "Matryoshka" paprika vika i paketet och skicka den i frysen.

morötter före frysning bör noggrant tvättas, rengöras och skär eller galler. betor - Koka och galler på ett grovt rivjärn. Bered bas för sallad.

Grönsaker kan göras färdig mix för soppor och grytor i olika versioner:

• tomater, paprika, zucchini,
• blomkål, morötter, gröna ärtor, gröna bönor;
• majs, gröna ärter och paprika;
• aubergine, tomat, paprika;
• broccoli, paprika, majs, gröna bönor.

Hur man frysa frukt

Välj en relativt tät och övermogen frukt som när tinas, de har inte vänt sig till mush. Om frukten har blivit ganska mjuk, frysa dem i form av potatismos - det kan serveras med pannkakor och friterad, eller användas som fyllning i pajer.

bananer skal, skuren i 3-4 delar (beroende på storleken på fostret), torka med en pappershandduk och lagra i en fast behållare. Tro inte dem som råder frysa dem i deras skinn. Eller försök att ha roligt att skala från ett bananskal primorzshuyu.

äpplen och päron skuren i bitar och strö över citronsaft så att de inte mörknar. aprikoser och persikor klyftan i halv, ta bort frön och vik i en plastbehållare.

apelsiner frysning är inte nödvändigt: efter upptining, de smakar bittert. Men du kan sätta i behållare eller påsar frys med juice rivet skal.

Hur man frysa bären

Efter avfrostningen bären mjukas upp, bearbeta det kommer att vara obekväm. Därför innan frysning, ta bort stjälken från jordgubbar och krusbär, Ta bort benen från plommon, körsbär och körsbäroch vindruvor och vinbär Separera från grozdochek. hallon blöt i vatten till dykt slump maskar. På de små bären delar inte kan dela om de är väl torka kommer det inte att hålla ihop.

jordgubbar, jordgubbar, hallon och björnbär bättre frysa i behållare, så att de håller sig i form. körsbär, plommon, svarta vinbär, cranberry, blåbär och krusbär Det kan lagras i förpackningar.

För desserter användbar bär puré, till exempel jordgubbar, hallon, svarta vinbär eller körsbär. Krossa bär i en bländare och frysa i små portioner i plastbehållare.

Layfhaker Scarlett och presenteras priser för recept

Dela ett recept eller sorbet juice från frukt, bär och grönsaker och vinna en av de sex Juicer Scarlett. Klicka på formuläret nedan, logga in med hjälp av profilen "VKontakte" eller Facebook och skicka ett recept.

Beskriv i detalj processen för matlagning - så att dina chanser att få ett pris kommer att vara högre. I varje kategori Scarlett expert jury kommer att välja tre vinnare som kommer att få en juicer Scarlett.

Alla recept vi samlar på en särskild sida, där du hittar detaljerad information om priser.

Läs mer om tävlingen