Hur man gör en grekisk sallad: ett klassiskt recept och 5 de mest kreativa idéer

Hur man lagar en klassisk grekisk sallad

Traditionell grekisk sallad är lätt att förbereda. Huvudregeln - att endast använda färska och kvalitet.

ingredienser

• 2-3 tomater;
• 1 gurka;
• En liten rödlök,
• några matskedar extra virgin olivolja grade (extra virgin);
• 6-8 kalamata Oliver;
• 100 g av fetaost;
• salt - till smak;
• 1-2 teskedar torkad oregano.

beredning

Alla ingredienser bör vara stor. Små kuber kan, och ser estetiskt tilltalande, men skjuta upp utseendet av sallad från originalet.

klippa tomater halv och skiva i stora bitar. Skala gurkan och skär i tjocka skivor eller halvcirkelformade delar. Skala löken, halv, skuren i halvringar och dela dem med dina händer.

Den egenheten Grekisk sallad är att ingredienserna inte blandas.

Sätt tomater och gurkor på ett fat och häll över salladen olja. På är dess mängd bättre att inte spara, eftersom den höga kvalitet olivolja ger salladen en utmärkt smak. Toppa med lök och oliver.

I den traditionella receptet feta inte tärnad eller rasat.

Skär osten 1-2 stora rektangulära skiva tjocklek av ca 1 cm och placera på grönsaker. Sedan podsolite sallad, generöst Häll olivolja och strö med torkad oregano. Behöver lite salt eftersom oliver och fetaost ganska salt.

Servera grekisk sallad direkt efter tillagning. Han bör inte insistera. Vanligtvis den matas med det bröd som doppas in i återstoden av blandningen under en salladsolja och grönsaksjuice.

Hur att diversifiera en grekisk sallad

Traditionella ingredienser ofta läggs peppar, sallad, svartpeppar och citronsaft. I stället för feta kan lägga kuber av ost, tofu eller mozzarella.

Förutom ost, eller ens i stället för det läggas till stekt kött, såsom kött eller kyckling och stekt fisk gjort, eller, oftare lax. Kött eller fiskfiléer kan sätta på en sallad, som feta eller skuren i bitar.

Men det finns också mer ovanliga varianter av sallad. Här är de mest intressanta.

1. Grekisk sallad med räkor, avokado och kapris

Med nya ingredienser och ursprungliga smak av salladsdressing smaksatt gnistan med nya färger.

ingredienser

• 3 ägg;
• ½ konserverad bakade peppar;
• 200 ml olivolja;
• 100 g av konserverade kapris;
• 80 ml rött vin ättika;
• några kvistar persilja;
• 1 ½ tsk Dijon senap;
• 400 g små skalade räkor;
• 10 liten tomat;
• 2 röda eller vita glödlampor;
• Ett huvud romansallad;
• 250 g av fetaost;
• 3 mogen avokado;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Koka hårdkokta ägg, skal och skär i små tärningar. Bara hacka rostad paprika. Blanda dessa ingredienser med olja, kapris (tillsammans med vätska), vinäger, persilja och senap. Placera förbandet i kylskåp ett par timmar.

put räkor i kokande vatten och koka i 2-4 minuter. Skiva tomaterna stora segment och lök - små kuber. Grovhacka eller riva sallad händer. Sätt dessa ingredienser i en skål för sallad och tillsätt smulad fetaost.

Skala avokado, ta bort stenen och skär köttet i stora bitar. Lägg avokado till en sallad med den kylda såsen, krydda med kryddor och rör om.

2. Pasta "Grekisk sallad" med kyckling och gräddsås

En fullständig varm måltid med en grekisk not.

ingredienser

• 450 g penne (pasta i form av rör);
• salt - till smak;
• 350 g kycklingbröstfilé;
• svartpeppar - efter smak;
• 1 tesked torkad oregano;
• några matskedar olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 180 ml vispgrädde;
• 220 g färskost;
• 80 g av fetaost;
• 1 matsked citronsaft;
• 1 tesked riven citronskal;
• 200 g körsbärstomater;
• 100 g oliver kalamata;
• 1 gurka;
• ¼ dill stråle;
• några kvistar persilja.

beredning

Koka pastan i kokande saltat vatten tills al dente tillstånd enligt förpackningen.

Gnugga filéer med salt, peppar och oregano. Värma upp oljan i en stekpanna och stekt kyckling på medelvärme i ca 6 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Överför kyckling till en tallrik.

Om pannan är torr, häll lite olja. Sätt hackad vitlök och koka i ungefär en minut. Tillsätt grädde, cream cheese och smulad fetaost. Cook, under omrörning tills osten smält. Du bör ha en homogen krämig sås.

Tillsätt citronsaft, skal, salt och peppar och rör om. Häll såsen i pastan, halvera tomaterna och oliverna, tärnad gurka och hackade greener. Blanda väl och servera genast till bordet.

10 pasta recept som vem som helst kan hantera →

3. C grekisk sallad med mynta och bakade rödbetor

Höjdpunkten i denna sallad - bets spaghetti.

ingredienser

• 2 stora betor;
• 3 matskedar olivolja;
• 1 tesked riven citronskal;
• 2 teskedar citronjuice;
• En vitlöksklyfta;
• 2 tsk torkad oregano;
• ½ tsk Dijonsenap senap~~POS=HEADCOMP;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• En liten rödlök,
• En liten gurka;
• En gul paprika;
• en handfull oliver;
• 60 g av fetaost;
• några kvistar mynta.

beredning

Skal betor och skuren i tunna spiralen med vegetabiliska skärmaskiner. Fyll den resulterande pastan en sked av olja och rör om. Täcka bakning pergament, sprids den på betor och sätta i en förvärmd 200 ° C ugn under 5-10 minuter. Beet ska mjukna, men är fortfarande något krispigt.

Samtidigt blanda citronskal och saft, kvarvarande olja, hackad vitlök, oregano, senap, salt och peppar. Sätt betorna i en skål, tillsätt hackad lök ringar och tankning. Blanda och placera på ett serveringsfat.

Toppa med kuber av gurka och paprika, oliver och små bitar av feta. Strö sallad med mynta och svartpeppar.

4. Snittar "Grekisk sallad" med marinerad feta

Det är helt annorlunda när det gäller leverans av salladsbuffé, eller en stor fest.

ingredienser

• 4-5 matskedar olivolja;
• 1 matsked citronsaft;
• några kvistar dill;
• några kvistar persilja;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• en nypa av röd paprika;
• 200-300 g av fetaost;
• en handfull körsbärstomater;
• 1 gurka;
• en handfull kalamata Oliver.

beredning

Blanda olja, citronsaft, hackade färska örter och kryddor. Skär feta i stora kuber, in i marinaden, rör om och låt stå i 15 minuter.

Skär tomaterna i halvor och skär gurka med tjocka halvcirkelformade skivor. Placera spetten på varje halv tomat, ett segment av gurka, oliver och kuber av ost.

12 enkla mellanmål som hjälp i alla situationer →

5. Sandwich med en grekisk sallad och chick-ärter pasta

Icke-standardutförande för fans av experimenten.

ingredienser

• 150 g kokta eller konserverad kikärter;
• 2 matskedar citronsaft;
• 3 ½ msk olivolja;
• ¼ persilja;
• ½ liten rödlök;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 80 g av fetaost;
• 8 skivor av bröd;
• 1 gurka;
• En tomat.

beredning

Krossa kikärter mixer, tillsätt en sked av citronsaft och olja, och hackad persilja. Skär löken i tunna halvringar, tillsätt resterande citronsaft, ½ matsked olja, salt och peppar och rör om. I en separat behållare mosa fetaost med en sked av olivolja.

Spread gram klistra 4 skivor bröd. Toppa med gurkor och tomater, skuren i tunna skivor och lök. Å andra skivor bröd Spread feta och täck dem smörgåsar.

se även

• 15 ovanliga grönsaker sallader →
• 9 varma sallader, värt kock →
• 10 sallader för dem som älskar kött →
• 5 frukt sallader som är värt ett försök →