Hur man gör apple cider i hemmet: det bästa receptet

Vad som behövs

• 5 kg äpplen;
• 800 gram socker.

Hemlagad cider kan göras från alla sura äppelsorter, även med Apple Wildings. En mycket söt frukt är inte lämpliga för honom.

För att få mer eller mindre cider proportionell förändring mängden av ingredienserna.

Hur man lagar äppelcider

Först ihop frukten och ta bort skadade eller försiktigt skära röta. Stjälk med blad är också bättre att ta bort.

Wash är inte nödvändigt, speciellt om skörden från vår egen trädgård. Helt enkelt gnugga frukt trasa för att rengöra dem från damm och smuts.

skiva äpplen stora bitar, kärnan med frön inte bort. Efter färs.

Den resulterande puré blandas med 750 g socker och placera på en ren, torr banker. Lämna tomt kärl med ungefär en fjärdedel att ha en plats att jäsa. Lock med cheesecloth, viks i flera lager, och fäst den med hjälp av gummiband. Lämna in mörk plats vid rumstemperatur. Varje dag, åtminstone en gång Stir äpple massa.

Fyra dagar senare trycker juice genom ostduk och häll i rena, torra burkar.

Placera ett vattenlås - det kan köpas på en järnaffär. På grund av kapaciteten kommer att gå koldioxid som frigörs under jäsningen, och tillgången till syre förblir överlappas. Och mer så i drycken inte kommer att få insekter och damm.

Om en speciell enhet som du inte gör det, montera den improviserade. Till exempel, från de vanliga sterila handskar med en punktering eller ett snitt på ett finger.

Lämplig för att skapa en enkel vattentätning, och långa tunna röret från apoteket pipett. För att installera det, locket på tanken för cider gör ett litet hål. Det sätter en slang så att den inte vidrör innehållet i burkarna. Försegla hålet och den nedre andra ände i behållaren med vatten.

Låt cider i en mörk neprohladnom plats för två månader. efter Dekantera drickaTill alla rester kvar på botten. För att göra detta, för in röret i behållaren eller tunn slang, andas genom den och rikta flödet i den förberedda burken. Stam genom cheesecloth, viks i flera lager.

Vid botten av torra och rena flaskor med en hastighet av socker sätta 10 g per 1 liter vätska. Häll cider att det lätt nås till toppen och zakuporte lock. Lämna in en mörk varm plats för ett par veckor. Efter överföring till en sval.

Efter cirka tre dagar, är drycken färdig. Förvara den på en sval och servera genast till bordet. Han går bra med kryddor.