Hur man gör den perfekta ost plattan
Mat / / December 19, 2019
Den perfekta osttallrik
ingredienser: en hårdost, mjukost + en + en ovanlig ost.
Submission: på enkla rostade toast, toast, frukt chips.
tillsatser: en söt produkt + en + en produkt salta söt sås + ett salt sås.
Men detta standard inte att utmärkt ostbricka kommer från färre sorter. Ordern kommer att överväga hur man gör det en behandling från en, två eller tre typer av ost.
välja ost
En typ av ost
Hemligheten med rätter från en enkel ost: välj någon ost - en universell favorit, en speciell ost. Om du har tillgång till sådana produkter, enligt kanon i ost plattan kan inkludera följande sorter.
Ost som alla gillar: Engelska skarp cheddar eller brie mjuka franska ostar som parmesan.
Speciella ostar: salta ost eller illaluktande men välsmakande Taledzhu (halvmjuk italiensk ost skorpa).
Två kvaliteter av ost
För korrekt ost tallrik två varianter behöver en hård och en mjuk ost. Här är det bästa valet i dessa kategorier.
Hårda ostar: cheddar, gouda, Dubliner, Edam, parmesan och spanska manchego ost.
Mjuka ostar: Italienska burrata ost (cream "kusin" mozzarella), mjuk Camembert med svamp smak, fruktig Taleju, ricotta (som lätt kan göras hemma), Brie.
tre ostar
Tre ost - det är perfekt. Det kommer att ta hårda och mjuka ost, som vi diskuterade ovan, liksom någon form av ost med en twist.
Fancy ostar: Norska brun ost bryunost choklad ost, ost med lavendel och fänkål eller dill havarti ost danska. Det finns också en ost med en twist kan hänföras illaluktande sorter: de är mindre original, men ytterst välsmakande och alltid gå med en smäll. I allmänhet är det bäst att vända sig till säljare i en ostbutik och säga att du vill ha något att överraska dina gäster. De kommer gärna att hjälpa till med valet.
Om du gillar variation du inte får det, välj alternativ finns i ditt ostar området. Eller använda en annan metod för att ta på en platta med ost av mjölk från olika djur: ko, får och getter.
Vad kombinera ostar
När du har valt ostar, kan du tänka på läckra tillägg. Behöver något sött, något salt, sött och syrlig såser, liksom bröd och kex.
Färska frukter och bär
Äpplen, vindruvor, päron, blåbär, jordgubbar, bär och några färska fikon kompensera rik salt smak sura mjölkprodukter, uppdatera gommen.
torkade frukter
Tårta och söta torkade körsbär, tranbär och torkade aprikoser lägga till en ljus anteckning till smaken av ost. Torkad frukt - ett bra val för en platta med flera sorter, eftersom de är lika och harmoniskt i kombination med skarpa, mjuka och krämiga ostar.
oliver
Istället för att ta en burk oliver en art, köpa i bulk oliver olika storlek och mognad. Endast preliminära eller ta bort ben glöm inte att varna dem för sina gäster.
ättiksgurka
Huvud pickle, som kan erbjudas för en ost tallrik - det gurka. De har en fin syra, och de ser mycket trevligt.
köttprodukter
Inte ryckas till ostbricka inte förvandlas till kött. Välj en kvalitetskött och låt det kvitta osten. Om du ansöker mycket rik, salt eller kryddig ost, välja något tyst, som en bra kokta korvar (den ideala typ av italienska mortadella). Men ost plattan inte kommer att skämma bort och kryddig salami, rik kött eller lever pate.
nötter
För osten kan du använda en blandning av nötter, kanderad valnötter, pistagenötter eller mandel. Älskare av ovanliga smaker kan erbjuda experiment, till exempel kombinera mandel med soja och wasabi.
Honung och sylt
Om du inte har provat osten med honung, att det är dags att göra det: de är gjorda för varandra. Sylt och gelé kommer också att skapa ett underbart söt effekt, särskilt de som har en syrlig smak.
Senap och vinäger
Ost mejeriprodukten såsom en fet flavorful syra behövs och detta behov kan tillfredsställa granulär senap. Du kan också strö över ost avslutande tjock ättika eller granatäpple sirap.
Bröd och kex
Dessa produkter behöver "transport" osten i munnen, och inte förringa sin smak. Klarat små krispigt toast, kex eller chips, inklusive de gjorda av frukter.
Bästa kombinationen av ost och tillsatser
Det viktigaste rätt takt ost, om du håller dig på samma klass. Det kommer att ta åtminstone en kombination med dem en produkt som kommer att göra ost Lone Star av kvällen. Här är några möjliga kombinationer.
1. Dubliner + äpple + rostat baguette
Dubliner - Irish är hårdost gjord av komjölk, lite som cheddar och parmesan. Han är både syrlig, med inslag av nötliknande, sött och salt. Eftersom det är så komplex och rik smak, kommer det att vara tillräckligt att toast enkel. En tunna skivor av grönt äpple hjälper refresh receptorerna, för att inte känna överflödet av mejeriprodukter och äta mer ost.
2. Parmigiano Reggiano balsamvinäger +
Strö tillräckligt parmesan smaksatt med balsamvinäger eller ett dopp i den, för att understryka kryddig smak.
3. Frukt chips Cambozola + + honung
Cambozola - denna tredubbla franska mjukost camembert plus italienska Gorgonzola. I det sammanslagna fyllig doft av ädelost och ett gäng grädde nyanser. Cambozola bra att servera med fikon, oliver och tranbär chips. Mer att det, liksom alla ädelost, honung lämpligt.
Det är också en bra lösning för en ost tallrik från en klass - baka eller marinera ost. Försök att skicka brie bakas i smördeg (brie en croute), getost med tomatsås, marinerad mozzarella eller feta (och i vår verklighet, och ost).
Baserat på dessa rekommendationer, kan du experimentera och skapa sina egna versioner av snacks finns i din lokala ostar. På goda inhemska sorter av ost som kan inkluderas i denna maträtt, och utländska ost som du vill skriva i kommentarer.