Hur att beta svamp, så att de har vänt krispiga
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
Hur man förbereder svamp
Först Återmontera svamp och kasta bortskämd. om De samlade sigLåt inte dem som tvivlar.
Blötlägg svampen i kallt vatten i 2-3 dagar. Tryck ned toppen, såsom en platta, så att de är helt nedsänkta i vätskan. Under denna tid, byta vatten flera gånger. Detta blötläggning kommer att hjälpa att bli av med bitterhet i smaken.
Skölj svampen under rinnande vatten och ta bort all smuts med en svamp eller tandborste. Stora exemplar skurna i halvor eller fjärdedelar, litet, lämnar hela. På begäran, ta bort benen.
För saltning användning emaljerade eller glasskål.
Såsom salt svamp varm-
ingredienser
- 1 kg mjölk svamp;
- 2 liter vatten + en liten (om nödvändigt);
- 6 matskedar salt;
- 3-5 ärta svartpeppar;
- 2 vitlöksklyftor;
- Ett paraply dill.
beredning
Sätt svampen i pannan. Halv salter upplösas i en liter vatten och fyll att mottaga den svamp saltlösning. Koka upp på medelvärme och koka i 5 minuter. Vik svampen i ett durkslag och cool.
I en annan kastrull koka det återstående vatten och salt. Svalna till rumstemperatur.
Längst ner på bankerna sätta peppar och vitlök på toppen - svamp och dill. Häll saltlösning och lämna över natten. Om det behövs, tillsätt vatten på morgonen, så att den når toppen. Omslag och kylskåp. Efter 2-3 månader av svamp är redo. Förvara dem i kylskåp.
prova🍳
- 7 recept smaksatt potatis med kantareller
Såsom salt svamp Cold
ingredienser
- 5-7 vitlöksklyftor;
- 7-10 ärter kryddpeppar;
- 10-12 ärtor svartpeppar;
- Salt 40 g;
- 1 kg mjölk svamp.
beredning
vitlök ren och skärs till medelstora bitar.
Längst ned i pannan sätta på ett par av ärter båda typerna av peppar, lite vitlök och lätt prisolit. Fastställa svampskyddslager. Återigen strö över salt, tillsätt vitlök och peppar. Fortsätta att göra lager tills du fyller behållaren nästan till toppen.
Sedan trycker ner hela plattan och placera den på oket, till exempel en kruka. Stäng trasa eller gasväv på insidan inte utsätts för damm. Butik i ett svalt rum vid en temperatur av ca 5-6 ° C Efter 35-40 dagar, svampen är redo. De kan ätas på en gång eller att övergå till bankerna tillsammans med saltvatten och kyla.
se även🍄
- 10 enkla recept för fyllda champinjoner
- 7 sätt att laga potatis med svamp i en stekpanna och in i ugnen
- TEST: Mushroom ätliga eller inte?
- 10 recept svamp soppor
- 6 enkla recept stekta kantareller