Hur man steka en kyckling med en knaprig skorpa

våra tidigare receptet kyckling med en knaprig skorpa möttes med några missförstånd på grund av en av de viktigaste ingredienserna av rätter. Det är därför som den här gången vi begränsar oss till det enkla och bekanta för varje komponentlista och dela med dig den ovanliga teknik för stekning i ugnen mycket knaprig kyckling.

Oavsett hur absurt kan tyckas varmt i ugnen, vilket resulterar i en fågel det liknar ett stekt. Inuti är det saftigt och väl saltat och utanför hennes sådan skorpa som crunch medan man äter kommer att höras runt om.

ingredienser

• 3 matskedar salt;
• 6 kycklinglåren;
• 2 matskedar smör;
• ½ kopp mjöl.

Minst 3 timmar innan framställningen av upplösa salt och en halv glas varmt vatten och sätt till en lösning av en liknande mängd isvatten. Med kyckling, skär överflödigt fett och hud.

Doppa ställdes bitar och häll i saltlösning om ett glas av is. Täck behållaren med en film och lämna fågeln i kylan. Efter tre timmars saltning kyckling kommer inte bara vara jämnt saltade, men mer saftig och anbud i slutet av rostning.

Begränsad inte bara grunden för standard salt. Lägg din favorit aromatiska örter och kryddor för en mer uttalad smak.

Avlägsna varje bit från saltlösning, torka och rulla i mjöl. Se till att skakade av alla överskott, eller kommer skal gummit på grund av tjockt lager av panering.

Smörj bakning smör, satte den lår huden nedåt och skicka in en förvärmd ugn på 200 grader i 40 minuter. Under denna tid, skal förvärva en djup gyllenbrun färg. När detta händer, vända fågeln till den andra sidan. Bakning av huden kan ta upp till en timme: det beror på storleken på höfterna.

Efter att ha slagit hönan förs till beredskap å andra sidan inte mer än 15-20 minuter.

Servera med din favorit fågel sås, Kryddat med en nypa nymalen svartpeppar.