Indiska kyckling recept olja

Inte bara spannmål, men även fågel oljan inte kommer att förstöra. Beviset på att Layfhaker leder en förenklad version av det gamla indiska recept kyckling olja, vilket kommer att bidra till att ändra sin inställning till denna produkt uttråkad.

ingredienser

För marinaden:

• 3 Kyckling lår (utan ben och hud);
• ½ kopp yoghurt;
• En tesked gurkmeja;
• 1 tesked chilipulver;
• 2 msk klistra av ingefära och vitlök.

Till såsen:

• 3 matskedar smör;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• En liten lök;
• 2 kryddnejlika knopp;
• ¼ tesked mald kanel;
• ½ tsk senapsfrön;
• ½ tsk kummin;
• 2 kardemumma torkad frukt;
• 2 msk tomatpuré;
• En kopp vatten eller buljong.

Medelstora kött skuret i bitar av ungefär lika storlek. Blanda fågel med yoghurt, kryddor och ingefära klistra och vitlök. Det senare kan göras personligen, genom att kombinera de två komponenten noggrant krossas i lika proportioner.

Låt marinera fågeln i 15 minuter.

Samtidigt finhacka löken. I en mortel mosa kryddnejlika, kummin och kardemumma. Om det inte finns någon murbruk, kryddor, linda en trasa och slå dem väl med en brödkavel.

Värm smör med vegetabiliskt vsypte och senapsfrön. Så snart de börjar spraka, tillsätt resterande kryddor såsen, värm dem ungefär en halv minut att öppna doften, och blandas med hackad lök.

När löken är genomskinlig, tillsätt tomatpuré, lösa allt vatten och låt blandningen nå kokpunkten. Koka sås 3-5 minuter, och därefter till kyckling, lägga marinad hela yoghurt.

Efter re-koka kycklingen laga mer olja i 10-15 minuter (beroende på storleken av bitarna), avslöjade att överflödig fukt har avdunstat och såsen har blivit mättad.

Den kan serveras med ris, nudlar eller en enkel vete scones.