Är det möjligt att äta mat som fallit på golvet
Mat / / December 19, 2019
Fem andra regeln läser snabbt höjde inte anses ha minskat. Det är allmänt trott att maten höjs från golvet i fem sekunder, kan du fortfarande äta. Vi tänkte på om det är så.
År 2003, en student vid Harvard University, Gillian Clark (Jillian Clarke) hålls studieI samband med regeln om fem sekunder. Inom dess ramar det intervjuat hundratals människor och ta reda på deras åsikter om den här regeln.
Det visade sig att 70% av kvinnorna och 56% av män tror att om snabba lyft mat från golvet, kan det vara kvar, eftersom bakterierna inte har tid att "köra över" i fallna objektet. Det konstaterades också att kex och godis upp mycket mer än broccoli och blomkål.
För hans studie av Clark fick Ig Nobelpriset, och blev den yngsta student vid Harvard, får sin någonsin.
Men syftet med studien var inte att ta reda på den allmänna opinionen, och bevisa eller motbevisa att regeln fungerar. Clark och hennes kollegor tog ett prov från universitetsområdet i golvet, labbet och cafeteria. Analys visade att de relativt rena golv och inte innehåller stora mängder bakterier. Försöket upprepades med samma resultat. Slutsatsen var enkel: maten som fallit på golvet, kan du välja och äta så mycket som fem sekunder och under någon annan tid utan hälsokonsekvenser.
Men forskarna inte stanna där och bestämde sig för att se vad som skulle hända med den mat som hade fallit till golvet, kryllar av bakterier. På golvet orsakade en liten mängd av bakterien E. coli eller E. coli. Sen satte bitar av cookies och godis. Bakterierna hittades på Whole Foods, även efter några sekunder. Regeln har vederlagts.
Men Paul Dawson av Clemson University befann sig missnöjd med resultatet av studien. Han bestämde sig för att ta reda på hur mycket bakterier överförs i fem sekunder, och det finns en skillnad mellan mat som legat på golvet i fem sekunder, eller, säg, en minut.
forskare orsakat salmonella på trägolvet, kakel och matta. Fem minuter därefter tillsattes det placerades en pasta eller bröd Bolognese vid 5, 30 och 60 sekunder. Experimentet upprepades flera gånger efter det att bakterierna var på golvet för 2, 4, 8 och 24 timmar.
Dawson och hans kollegor fann att antalet bakterier på mat inte beror på hur länge hon låg på golvet - några sekunder eller en minut. Men vi hittade båda.
Det totala antalet bakterier på golvet minskar med tiden, och ju mindre de var, desto mindre vände sig då ut på mat.
Det konstaterades att ytan är också viktigt. Mattan räckte äta mindre bakterier än kakel och trä. Mat, höjde mattan innehöll 1% av alla bakterier och med kakel och trä - 48-70%.
Dawson tillägger att golv och mattor innehåller ofta skadliga bakterier. Men om på golvet finns miljontals bakterier, kan även 0,1% av dem leda till sjukdom. Till exempel, kan 10 koliforma bakterier virus vara dödlig för en person med ett svagt immunförsvar. Men chansen att de skulle vara på en vanlig yta är minimal.
Är det möjligt att äta mat från golvet? Bättre inte.