Är det värt att spendera pengar på ekologiska livsmedel

Ekologiska produkter är märkta i åtminstone två eller tre gånger dyrare än vanligt. Och det är inte en modefluga butiker. För att tjäna märket måste produkten odlas och bearbetas i enlighet med normer för ekologiskt jordbruk.

Vad är annorlunda om ekologiskt jordbruk

Eftersom den inte använder konstgödsel och bekämpningsmedel är inte att leka med gener att göra produkter större, bättre och mer motståndskraftiga mot skadedjur, inte skära bort boskap antibiotika och tillväxthormon.

Farmers fält gödslas med gödsel, släppa in på rovinsekter skadedjur, ogräs konkurrerar med somna mark flis och använda andra knep för att göra utan kemi, men get skörd.

Boskap och fjäderfä i den ekologiska sektorn inte lider: innehåller stora pennor, tillsammans med andra personer, som betar på frisk luft och äta rätt mat, inte ifrågasättas foder. Döda djur humant: med hjälp av narkosmedel och smärtstillande medel för att minska smärta.

Om gården uppfyller alla krav, kan bonden testas i en ackrediterad institution och får ett särskilt intyg. Utan detta certifikat kan gården och dess produkter inte kallas ekologiska.

Som märkta ekologiska produkter

I världen finns det ingen enhetlig märkning av ekologiska produkter, men det finns flera erkända system:

1. USDA Organic (USA).
2. EU Sign (Regulations 834/2007 och 889/2008).
3. Ackrediteringsmärke internationell organisation IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements).
4. Bio-Siegel (Tyskland).
5. Jordbruk biologique (eller AB, Frankrike).
6. KRAV (Sverige).
7. JAS (Japan).
8. Rysk nationell standard (GOST 33980 och GOST 56.508).

Också i Europa och Asien, många privata organisationer som genomför ekologisk certifiering. Till exempel i Ryssland finns det ett system för frivillig certifiering av "Leaf of Life."

Vad är speciellt med ekologiska produkter

De är mer antioxidanter

Man tror att antioxidanter från mat för att skyddaFria radikaler, antioxidanter och funktionella livsmedel: Inverkan på människors hälsa kroppen från oxidativ stress och ökningenDietary Antioxidanter cirkulerande Antioxidant koncentrationer, Total Antioxidant Capacity, och risken för Total mortalitet: en systematisk genomgång och dos-responsmetaanalys av Prospective observations studier livstid.

Och dessa antioxidanter i organiska frukter, grönsaker och bär på en ökning 6-69%Högre antioxidant och lägre kadmiumkoncentrationer och lägre förekomst av bekämpningsmedelsrester i ekologiskt odlade grödor: en systematisk litteraturöversikt och metaanalyser., Jämförelse av det totala innehållet fenol och askorbinsyra av frystorkat och lufttorkades marionberry, jordgubbe, och majs odlas med användning av konventionella, organiska, och hållbara jordbruksmetoder., Agro-ekosystem förvaltning och näringskvalitet vegetabilier: The Case of ekologiska frukter och grönsakerÄn i produkterna traditionella jordbruket.

Färre bekämpningsmedel och tungmetaller

De organiska produkter hittadesHögre antioxidant och lägre kadmiumkoncentrationer och lägre förekomst av bekämpningsmedelsrester i ekologiskt odlade grödor: en systematisk litteraturöversikt och metaanalyser. Fyra gånger mindre spår av pesticider och nästan hälften av den toxiska kadmiummetall än i den mat som produceras på konventionellt sätt.

Det är svårt att säga om det är möjligt att betrakta det som ett plus. När allt kommer omkring, i konventionella bekämpningsmedel är för lågOrganic FoodsAtt skada kroppen.

Så är det med tungmetallerEkologiska livsmedel: köpa mer säkerhet eller bara lugn och ro? En kritisk granskning av litteraturen.. Men det finns en hypotes att de kan ackumuleras i kroppen. Om detta är sant, kommer ekologiska livsmedel bidra till att undvika problem i framtiden.

Mer omättade fettsyror omega-3

Detta gäller för ekologisk mjölkHögre PUFA och n-3 PUFA, konjugerad linolsyra, α-tokoferol och järn, men sänka jod och selenkoncentrationer i ekologisk mjölk: en systematisk genomgång litteratur och meta- och redundans analyser. och köttKompositionsskillnader mellan organisk och konventionell kött: en systematisk litteraturstudie och meta-analys.. Varför är det bra? Eftersom fettsyror är omega-317 Science-Based Fördelar med omega-3-fettsyror förbättra hudåkomma, Ben och leder, hjälper till att bekämpa inflammation.

Ingen GMO

Ekologiska gården är förbjudet att använda genetiskt modifierade organismer. Men det är knappast ett plus, eftersom skadan av GMO inte har bevisats.

Mer än 3000 vetenskapliga studier har visatGMO 20-årig säkerhets påskrift: 280 vetenskapliga institutioner, mer än 3000 studierAtt GMO inte är skadliga för människor och miljö än konventionella jordbruksprodukter.

omväntKan genetiska modifieringar bliKonsekvenser av GMO majs: En meta-analys från farliga mykotoxiner, mindre användning av bekämpningsmedelEn metaanalys av effekterna av genmodifierade grödor. för att skydda frukt och öka kvaliteten och kvantiteten av grödan.

Som ekologiska livsmedel påverkar hälsan

I det vetenskapliga samfundet det finns ingen enighet i denna fråga. Studier visar att organisk diet accelererar tillväxtEkologiska livsmedel och påverkan på människors hälsa: bedöma status quo och utsikterna för forskningminskarEffekter av ekologiskt och konventionellt producerade foder på biomarkörer för hälsa i en kyckling modell. vikt och risken förKonsumtionen av ekologiska livsmedel och risk för atopisk sjukdom under de första 2 åren av livet i Nederländerna. allergier, stärkerEffekt av dieter baserade på livsmedel från konventionell kontra ekologisk produktion på intag och utsöndring av flavonoider och markörer för antioxidativa försvar hos människor. skydd mot oxidativ stress och immunsystemet som helhet.

Men dessa data erhålls antingen genom att använda djur eller ett litet antal människor eller för en kort tid.

Dessutom människor som äter ekologiska produkter i allmänhet merMänniskors hälsa konsekvenserna av ekologisk mat och ekologiskt jordbruk: en omfattande översyn. ta hand om sin hälsa. Så du inte kan säga säkert hjälpt dem ekologiska livsmedel och riktig livsstil.

I allmänhet bevis för att ekologisk mat är hälsosammare normala tills tillräckligtEffekter av ekologiska livsmedelskonsumtion på människors hälsa; juryn är fortfarande ute!.

Såsom organiskt jordbruk påverkar miljön

Å ena sidan, sådan produktion förbrukarJämförande analys av miljökonsekvenserna av jordbrukets produktionssystem, jordbruks input effektivitet och mat val mindre energi eftersom den inte använder syntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel, skapandet av som kräver en hel del resurser.

Å andra - gårdar behöver mer mark och de producerar lika mycket växthusgas som konventionell. Dessutom gödseln, som ersätter konstgödsel, faller ner i vatten och dödar flora och fauna där.

Forskare tror att minskningen av växthusgaser, är viktigare för miljön än övergången från konventionella till ekologiskt jordbruk energi som används och odlad mark.

Detta kan åstadkommas på olika sätt. Och en av dem - användningen av GMO förbjudas på ekologiska gårdar.

På grund av användningen av genetisk modifieringMiljökonsekvenserna av genetiskt modifierade (GM) grödor använda 1996-2015: Påverkan på användning som bekämpningsmedel och koldioxidutsläpp pesticider och herbicider reduceras med 18,6%, och bönder använder mindre bränsle, vilket minskar utsläppen av koldioxid till atmosfären.

I allmänhet kan organiska jordbruket inte anses vara särskilt användbara för miljön.

Ska jag köpa ekologiska produkter

Så, organiska matar innehåller mer antioxidanter och omega-3Mindre bekämpningsmedel och tungmetaller. Men det är inte klart om det är bra för hälsan. Samtidigt är det ekologiska jordbruket inte så bra för miljön.

Kanske den enda bestämd plus i det faktum att djuren inte lider. Om detta är viktigt för dig, leta efter ekologiska produkter i stormarknader och nätbutiker.

Bara titta noga på förpackningen: om det inte känns igen av märkning, ordet "ekologisk" kan vara bara en publicitet flytta.