Layfhakersky inställning till matrester: Tips + recept

Människor är slöseri. Cirka 10% av skräp på marken - ekologiskt. Inte ätit soppan - i diskhon, inte övermanna pasta - i papperskorgen. Tänk hur mycket pengar du kan spara om du behandlar mat mer effektivt? Vi uppmuntrar inte äta ut mat, är bara en massa avtrubbad maträtt lätt att ge ett andra liv. Och som ett resultat, sällan gå till mataffären och spendera mindre på mat. Läs till slutet för att ta reda på hur man gör med mindre än pengar mat och det kan göras från rester.

Principer kulinarisk sparsamhet

Regelbundet genomföra en inventering av livsmedelslager

Jag köpte ett paket kex, och det var inte trevligt hushåll. Skicka den på hyllan, först från kanten, sedan tvingas. Och hårdnar i det bortre hörnet. En sådan situation bekant för många älskarinnor. Köpa mat, vi glömmer ibland om dem eller inte har tid att använda före utgångsdatum.

För att undvika detta, regelbundet genomföra en revision i kylskåp, hyllor och skåp. Du kan även spela in att det någonstans ligger och hur många det ska ätas.

Beakta föreskrifter lagrings

Om vad, var och hur mycket att hålla i Layfhakera har en stor infographics.

Hur man lagrar produkter

Förutom det några fler tips:

• Placera produkterna på hyllorna och skåp så att i den främre raden stod färsk mat och varor som köpts under en lång tid. Skriv-menyn, med fokus på dem.
• Någon gång Skriv ner vad mat du ofta försämras. Färskost är bra, men kanske din familj inte gynnar någon cheesecakes eller puddingar. Antingen du köper det för mycket. produktspårning för att förstå denna emission.
• Använd life hacking, livsförlängande mat.

Försök att använda varje produkt före utgången av

För det första att alla att äta, lära sig att laga för mycket. Den levereras med erfarenhet. Ju mer du förbereda, desto lättare är det att bestämma antalet portioner med antalet ingredienser i ett recept och, om nödvändigt, minska dem. Också använda redskap för matlagning, i proportion med aptit din familj. Det är inte nödvändigt att bereda tre liters gryta med borsjtj, om du bor tillsammans.

För det andra använder livsmedel till sista droppen. Jag lämnade "svans" av korv? Ha inte bråttom att skicka den i papperskorgen. Sätt i kylskåpet, kommer det att komma till hands när du vill baka en pizza eller laga sammelsurium. Filmjölk? Ha inte bråttom att hälla det: använd den för pannkaka deg eller göra hemgjord keso. Bröd började torka ut? Skär den i små bitar, strö över krydda och torkas i en ugn. Det gör ett bra mellanmål.

Tillsätt bank, där det bara fanns majonnäs på väggarna, vinäger och dina favorit kryddor och försiktigt skaka den. Få en krämig salladsdressing, som kan användas under minst en gång.

Fyll den tomma burken Nutella varm mjölk och skaka väl. Få varm choklad.

20, varm choklad recept

Sätt förpackning med tjocka produkter upp och ned, i synnerhet när de kommer till ett slut, för att maximera extrahera innehållet.

Skär plastförpackningar på väggarna mycket mer välsmakande.

Torka skal av citroner och apelsiner, slipa den med en mixer och använda den som en doftande citrus dressing.

Om frukten började försämras, skär de mjuka delarna, resten klippa och sänd i ugnen, som förvärmts till 60-70 ° C. Nedan anger önskad tid.

För det tredje, vara generösa. Ta på jobbet stekt kvällen innan och erbjöd belyashi kollegor. Ta en granne kvar efter festen gelé. Bjud in vänner på middag - låt inte avgrunden kåldolmar.

Recept från resterna av mat

Frittata spagetti

Frittata - en välkänd italiensk omelett förbereds med ost, grönsaker och kött. I Neapel är det också ofta läggs till pasta. Om du var en middag spaghetti, laga frittata napolitanska.

ingredienser:
• 200 g kokt spagetti;
• 3 medelstora lökar;
• 1-medium tomat;
• 4 hönsägg;
• 100 ml skummjölk;
• 50 g parmesan;
• 4 timmarna. l. olivolja;
• 1 h. l. salt;
• 0,5 timmar. l. svartpeppar;
• persilja, basilika och andra örter.

Stek i olivolja med hackad lök. När han får en gyllene färg, tillsätt de återstående spaghetti. Halstra i 5-7 minuter. Från två separata ägg proteiner, anslut dem med två hela ägg och mjölk och vispa ihop. Salt och peppar. Häll äggsmeten och förstekta i ett grunt transkriberade non-stick stekpanna spaghetti med lök. Rasa greener, gnugga osten och strö dem ovanpå omelett. Cook om 5 minuter, tills den nedre delen inte steka tills de är gyllenbruna. Sedan vänder försiktigt över en omelett, att steka den andra sidan. Mer om 5 minuter måltiden är klar. Innan servering, garnera med skivor av tomat omelett.

panzanella

Panzanella - en toskansk sallad med grönsaker och sås indränkta bitar av inaktuella bröd. Han, liksom Caesar sallad, perfekt klara uppgiften att "fästa" vissnar limpa.

ingredienser
För salladen:
• baguette;
• 2 medel tomater;
• 1-medium gurka;
• 2 paprikor (gula och röda);
• en liten lila lök;
• 3 msk. l. olivolja;
• 3 msk. l. kapris;
• 1 h. l. salt;
• basilika.
Till fyllningen:
• 100 ml olivolja;
• 1 h. l. vitlökspulver;
• 0,5 timmar. l. Dijonsenap;
• 3 msk. l. vitvinsvinäger;
• 0,5 timmar. l. salt och svartpeppar.

Bröd skär i tärningar och stek i olivolja tills brunt. Glöm inte att lägga till salt. Efter det lägga ut skivor av baguette på en pappershandduk för att avlägsna överflödig olja. Förbered fyllningen genom att blanda alla ingredienser tillsammans för henne. Tomater, gurka, lök och paprika skär. I en stor skål, kombinera dem, basilika och kapris (kan inlagd gurka bytas ut). Krydda såsen och tillsätt krutonger. Låt sallad att ingjuta en halvtimme och servera.

Burrito med kyckling och bönor

Burrito - en mexikansk maträtt, där kakan (tortillas) insvept kött och vegetabiliska toppings. Dess som många hemmafruar. För det första, närande, och för det andra kan du linda något. Till exempel resten av gårdagens stekt kyckling.

ingredienser:
• stekt kyckling eller ispechonnaya;
• 450 g tomat;
• 450 g av pintoböna;
• 100 g halvfast ost;
• 100 g av strimlad färsk kål;
• 6 vete tortillas;
• en medelstor lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 msk. l. marken kummin;
• 2 msk. l. lime juice;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 h. l. röd chili peppers.

Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Hoppa över vitlök genom en press och tillsammans med kummin och peppar, lägg till löken i pannan. Tomater och skär tillsammans med limejuice (eller citronsaft) skicka till pannan, koka upp. Då minskar gas och sjud koka 15-20 minuter. Kycklingfiléerna att skära upp och skär i strimlor. Bönor och koka med kyckling till pannan, lägga till tomater. Sjuda ytterligare 5 minuter. Sedan, den resulterande slagnings fyllning av kakan (kan tortilla användas i stället för en tunn pitabröd), strö riven ost, strimlad vitkål och wrap burrito.

Fisk kakor med tartarsås

Stekt eller kokt fisk är bra bara under de första timmarna. Men det finns ingen anledning att kasta den. Du kan sätta den på den ursprungliga fisk kakor.

ingredienser
För köttbullar:
• filé stekt fisk;
• 250 g brödsmulor;
• 3 ägg;
• 4 vitlöksklyftor;
• skal av en citron;
• 2 timmarna. l. sojasås;
• för en timme. l. salt och peppar;
• grön lök;
• koriander.
Till såsen:
• 250 g grekisk yoghurt;
• 200 ml citronjuice;
• koriander;
• grön lök;
• salt och peppar.

Separera fiskben från filéer och mosa med en gaffel. Lägg till det hackade skal, vitlök, grön lök och koriander, och brödsmulor, ett ägg med gulan och vita i andra två ägg, soja. Alla blanda väl. Från de resulterande färs sformuyte hamburgare. Täcka bakplåten bakplåtspapper, fett det med vegetabilisk olja och placera den i mandelmassa. Post dem i ugnen, som förvärmts till 200 ° C under 10-15 minuter. Under denna tid, förbereda såsen. Blanda alla ingredienser för den med hjälp av en mixer (för detta pre koriander och lök chop). Servera fishcakes, vattna deras sås.

Ragu på fisk och potatis

Ett annat sätt att "återanvända" fisken och tillsammans med kokt potatis - koka dem gryta.

ingredienser:
• 2 st. kokt potatis;
• 450 g stekt vit fisk eller ånga;
• en liten paprika;
• 1 citron;
• 100 g av skinka;
• 1 msk. l. korn senap;
• 3 timmarna. l. vegetabilisk olja;
• 1/4 timmar. l. salt och peppar;
• gräslök.

Potatis och skinka skär i tärningar. Fish åtskilda från benen och skär i stora bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt tärnad skinka och peppar, salt, peppar och koka i ca 4 minuter. Tillsätt sedan potatisen och fisk, hackad Rör i senap och grön lök och koka i 2-4 minuter mer. Servera garneras med citronklyftor.

För en bra laga god allt utom månen och dess spegelbild i vattnet.

kinesiskt ordspråk

Det är inte alla som kan göras från resterna av mat. Till exempel potatismos erhålls utmärkta pannkakor, och de halv ätit kött dumplings - gryta.

Om du har en egen recept i fortsättningen av temat, dela den i kommentarerna.