Recept klassiska spanska potatis omelett

Enkelt och uppfyller potatis omelett - klassisk spansk mat, som kan ändras av några tillsatser för att smaka. Denna traditionella recept kommer att bli en utmärkt bas för experiment.

ingredienser

• 250 ml vegetabilisk olja;
• En lök;
• 1 purjolök;
• 1 kg potatis;
• 6 ägg.

beredning

Ett utmärkande drag av den klassiska spansk omelett - ett överflöd av olja, som är stekt potatisskivor.

Skala och hacka potatisen i tunna skivor. Värm oljan på medelvärme. Sätt den på mitten obsushennyh potatis cirklar. Stek för 6-7 minuter eller tills tills potatisen är mjuka och lätt brynt runt kanterna. Sätt stekta skivorna i en sil och koka resterande potatis.

Lök och purjolök skuren i halvringar. Stek dem in i en annan kastrull under omrörning, under 8 minuter.

Vispa äggen med en nypa salt och peppar. I detta skede i äggsmeten, kan du hälla lite grädde, tillsätt örter, rostad bacon och riven ost.

Blanda potatisen med lök, säsong och häll vispade ägg. Låt stå i 1-2 minuter för att värma potatisskivor absorberas små ägg och berikade livsmedel.

Lämnar i pannan av 60-80 ml värmd olja och försiktigt lägga omletnuyu blandningen, likformigt fördela den. Sänk värmen och sedan Race mot klockan till 8 minuter. Ibland lyfter kanten omelett spatel, så att de inte fastnar i stekpannan, och flytande ägg rann ner på ytan.

Efter 8 minuter kontrollera tillgängligheten. Omelett måste skaffa en uttalad gyllene färg. Täckplattan eller panorera träskiva lämplig diameter, försiktigt tippa, inte tillåta olja att flyta, och returnera stekpanna i elden. Sätt omelett från plattan och låt koka i ytterligare 3-4 minuter.

Återigen, slå skålen på en tallrik, försiktigt suga upp överflödig olja med hushållspapper och servera genast.