Recept: Universal jästdeg

Vi föreslår att säga "nej" torr och smaklös ämnen pizza från snabbköpet med denna enkla recept för en universell test. utom pizza, Från det att du kan också laga bullarna, focaccia, kakor och andra bakverk på grundval av jäst. Om du inte har tid att använda alla degen en gång, kommer det att leva mer stilla under tre dagar i kylskåp eller tre månader i frysen.

ingredienser:

• 275 ml mjölk;
• En tesked socker;
• 40 g färsk jäst;
• 500 g mjöl;
• 2 tsk bakpulver;
• 1 ½ tsk salt;
• ¼ tesked vinäger;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

Beredningen enligt något jästa degen alltid börjar med odling av jästen i en varm vätska. I vårt fall - i den varma mjölken. Tidigare finns det en liten mängd av utspädd socker.

I detta recept använder vi färsk jäst, men du kan ersätta dem med instantons och torrjäst. Figuren ovan mängden av ingredienser som behövs till 7 g torrjäst.

Jäst lösning är att låta varm i 10 minuter för att aktivera och själva sålla mjöl.

Sikta och blanda det med resten av de torra ingredienserna i listan: salt och bakpulver.

För jästlösning den tilldelade 10 minuter för en imponerande fradga visas - ett säkert tecken på att jästen började aktivt liv.

Häll jästen lösning på mjöl, och efter honom skicka vinäger och vegetabilisk olja.

Blanda tills degen kommer att samlas i någon.

Den färdiga degen kan rullas och formas till produkter omedelbart, precis innan gräddningen låt dem stå i värmen ytterligare 20 minuter.

De som har för avsikt att förbereda jäst deg för framtida bruk, rekommenderas att smörja den med olja och lägg i väskan, ta bort all luft och tätt bundna.