Recept: Choklad tårta mousse beståndsdelar 3
Mat / / December 19, 2019
Denna kaka är inte som någon av sina föregångare: dess konsistens Liknar ett mellanting mellan en tryffel och mousse och en uttalad chokladsmak behaga någon söt tand. Men den största fördelen med denna delikatess är att den förbereder alla tre ingredienser och grädda i ca 20 minuter.
ingredienser:
- 455 g mörk choklad;
- 225 g smör;
- 6 stora ägg.
Bryt chokladen i små bitar och lägg i en vald skålen med smör bitar.
Placera en behållare med ingredienserna över ett kokande vattenbad så att botten inte vidrör vattenytan. Smält chokladen och smöret.
I en annan skål slå ägg och placera den över kokande vatten. Fortsätter att vispa, värm äggen i ett vattenbad i en minut.
Därefter avlägsna behållaren med ägget blandningen från vattenbadet och slå hennes hand mixer under 5 minuter (maximal kapacitet).
Lägga till vispade ägg till de delar av chokladmassan, foundation kakmix mycket noga att hålla luften som mest. Även om det är omöjligt att RÄKNA PÅ: slå ut lite mer luft än vad som är nödvändigt - kakan blir tätare, men inte mindre välsmakande.
Häll den resulterande blandningen i en pergament-täckt och oljig form (20 cm).
Plats på en bakning form med varmt vatten (vattnet bör bildas på locket 2 cm), och sedan skicka kakan i en förvärmd ugn vid 220 grader i 20 minuter. De första 5 minuterna, är kakan gräddas utan folien och tjänat under de närmaste 15 minuter.
Redo kakan svalnat helt minst fyra timmar och avlägsnas sedan försiktigt från formen, efter att ha passerat runt kanterna på en tårta kniv doppas i varmt vatten, och skär dem bort.