Recept: Matlagning torkade tomater hemma

Insamling av konserverade pickles, såser och tomat - perfekt förberedelse för den kommande vintern, men att dra nytta av billiga säsongens grönsaker, kan vi inte bortse från ett annat sätt att skörda frukten för kyla - för att torkas. I denna artikel kommer vi att lära sig att rycka tomater i ditt eget kök.

Den enda nackdelen med detta recept är tillagningstid, men i övrigt för att förbereda torkade tomater - en småsak. Allt vi behöver - tomaterna själva, helst medelstora sorter som grädde och körsbär.

Efter tvättning av frukt, skär dem i halvor och ta bort kärnan med en vattnig frön med hjälp av en tesked.

Skalade tomater halvor plats på en pergament-omfattas bakplåten, krydda med salt, strö med olja och skicka en förvärmd till lägsta möjliga temperatur (vanligen från 60 till 80 ° C) ugn under 6-8 timmarna.

Tillagningstiden kan variera inom en bred ram, eftersom det är direkt påverkas av den speciella kraften i ugnen, liksom storleken på sig själva och tomatmassatjocklek, med ett ord, är det bättre att se en gång på foto. Beredd tomat halvor förblir mjuk, men förvärva plasticitet och tuggade hårdare.

Cool soltorkade tomater och plats på en ren burk. Genom Torkad frukt kan skicka vitlöksklyftor, chili, rosmarin och timjan kvistar.

Innehållet i burkarna Häll olivolja och dra åt locket. Sålunda är det möjligt att skörda tomater i alla volymer, och burken kommer att stå stilla fram till våren.