Recept: Delicious hemlagad ketchup, som inte kan jämföras snatteri

Picnic säsongen är runt hörnet, och vi erbjuder dig ett urval av de fem recept för hemmagjorda ketchup!

Mode för rena, ekologiska produkter med varje dag som går mer och mer fart. Om och köpa konserver, korv, halvfabrikat eller såser, försäkra sig om rätt mat! Och är denna nya trend, respektive. Vi erbjuder dig alternativ för inhemsk ketchup, som kommer att vara sämre än köpt i "friska" affärer!

Recept № 1. Spicy hemlagad ketchup

ingredienser:

• 1 msk. l. olivolja eller andra vegetabiliska oljor;
• En liten lök, finhackad;
• 2 krossade vitlöksklyftor;
• 1/4 kopp socker;
• 1/2 h. l. paprika;
• 1/4 h. l. marken kryddpeppar;
• 1/4 h. l. malda kryddnejlikor;
• 1/3 kopp vit vinäger;
• 1 msk. l. tomatpasta;
• 2 burkar (240 ml) tomatmassa;
• salt och nymalen svartpeppar efter smak.

Beredning. Värms upp i en liten kastrull vegetabilisk olja, lägga till i lök och vitlök och passeruete sju minuter över måttlig värme.

Sedan lägga till socker, paprika, mark kryddpeppar och kryddnejlika och koka tills tills sockret har smält. Sedan lägga vinäger och tomatpasta och koka på medelvärme under 3 minuter tills tjock. När mass tjocknar, tillsätt tomatmassan och låt sjuda i 15-20 minuter tills tjock.

Redo ketchup grundligt spröt mixer tills homogen massa, och i slutet add salt och nymalen peppar efter smak.

Recept № 2. Akut hemlagad ketchup

ingredienser:

• 2 msk. l. olivolja;
• En hackad medelstor lök;
• En krossad vitlöksklyfta;
• 1 msk. l. tomatpasta;
• 1 tim. l. salt;
• 1 tim. l. av mark senapsfrö;
• 1/2 h. l. paprika;
• stor nypa malda kryddnejlikor;
• 1/4 h. l. marken kryddpeppar;
• 1/2 h. l. jord (eller flingor), spansk peppar;
• En stor bank (850 ml) i saltlake tomater, krossad;
• 1/2 kopp socker;
• 1/4 kopp äppelcidervinäger.

Beredning. Upphettas i en liten kastrull med tjock botten vegetabilisk olja och tillsats av lök, passiruete det i 6-8 minuter. Som ett resultat bör bågen vara något gyllene. Tillsätt sedan vitlöken och passeruete mer 1 minut. Därefter lägger tomatpuré, salt, kryddor och andra matlagning, under ständig omrörning i 1 minut. Tillsätt sedan socker, vinäger och hackade tomater i sin egen saft. Blandningen fick koka på medelvärme tills förtjockade (cirka 45 minuter).

Redo ketchup visp mixer tills slät och gnugga genom en sikt till blandningen blev silke.

Recept № 3. Akut kryddig ketchup

ingredienser:

• En medelstor lök, tärnad;
• 1 msk. l. olivolja;
• En stor bank (850 ml) i saltlake tomater;
• 1/2 kopp äppelcidervinäger;
• 1/4 kopp socker;
• 1 tim. l. mörk honung;
• 1/2 h. l. kanel;
• 1/2 h. l. malda kryddnejlikor;
• 1 tim. l. selleri utsäde;
• 3 akut inlagd peppar;
• salt till smak.

Beredning. I en liten kastrull Värm den vegetabiliska oljan. Lägg löken och passeruete det tills gyllenbrun. Tillsätt sedan tomatjuice med driva sin sked och föra den till koka. För att lägga till alla de andra ingredienserna och låt sjuda i en timme. Efter det, spröt ketchup mixer tills slät puré och hålla elden tills tills blandningen är den önskade konsistensen.

Recept № 4. Ketchup med curry

ingredienser:

• 2 msk. l. olivolja;
• En hackad medelstor lök;
• En krossad vitlöksklyfta;
• 1 msk. l. tomatpasta;
• 1 tim. l. salt;
• 1 msk. l. Curry Pulver;
• 1 tim. l. malda korn senap;
• 1/2 h. l. paprika;
• stor nypa malda kryddnejlikor;
• 1/4 h. l. marken kryddpeppar;
• 1/2 h. l. jord röd paprika;
• En stor bank (850 ml) i saltlake tomater;
• 1/2 kopp socker;
• 1/4 kopp äppelcidervinäger.

Beredning. Värm pannan på en liten matolja och tillsätt löken. Passeruete det tills gyllenbrun, tillsätt sedan vitlök och koka ytterligare 1 minut. Tillsätt sedan salt och alla kryddor tomatpuré, allt väl blandat och tillsätt socker, vinäger och tomater i sin egen saft. Koka ketchup på svag värme tills tills den tjocknar (ca 45 minuter).

Därefter blandningen var takten mixer tills smidig och passerar genom en sikt. Ready ketchup du kan hälla i bankerna och hålla i kylskåp under 1 månad.

Recept № 5. Spicy ketchup med ingefära

ingredienser:

• En hackad medelstor lök;
• 2 msk. l. riven färsk ingefära;
• 2 msk. l. hackad vitlök;
• 1 ½ st. l. vegetabilisk olja;
• 1 kopp torrt rosa eller torrt vitt vin;
• 1/2 kopp tomatpasta;
• 3 msk. l. äppelcidervinäger;
• 3 msk. l. socker;
• 1 msk. l. Dijonsenap;
• 1/2 h. l. salt;
• 1/2 h. l. svartpeppar;
• 1/8 h. l. kajennpeppar;
• 2 msk. l. citronsaft.

Beredning. I en liten kastrull Värm den vegetabiliska oljan och fräs lök, vitlök och ingefära tills de är mjuka. Tillsätt sedan vinet, tomatpuré, socker, vinäger, senap, salt, svart och cayennepeppar, allt blandas väl och låt sjuda tills det tjocknar och med 5-6 minuter. Efter det, skjuta såsen från värmen, du ger svalna något, tillsätt citronsaft och piska hans mixer tills slät. Ready ketchup gnuggade genom en sil.