RECEPT: Natural Berry Delight

När jakten på naturliga recept av hemgjorda sötsaker presentera ett enkelt recept för Turkish delight på grundval av tranbärsjuice - vad du behöver i en säsong bär skörd.

Smaka grundläggande varianter av denna östra godsaker vi komplettera med rosenvatten, men du kan sätta nötter, torkad frukt eller kokos att lägga till mer struktur och variation.

Första påfyllnings gelatin berry juice blandning (rumstemperatur) och rosenvatten. I vårt fall, bär base - naturlig tranbärsjuice, men det kan ersättas av någon saft smak.

Medan gelatin swells, förbereda stärkelselösningen genom att blanda stärkelse med en halv kopp vatten.

Den enda skede av förberedelser, vilket kräver att du bryr dig, kommer att laga mat sirap. Om du har en speciell termometer söt - inga problem: Blanda honung och socker med det kvarvarande vattnet och inställda allt på elden och koka tills lösningen når en temperatur på 112 ° C. Utan termometer vilja att bestämma släppa en bit av sirap i kallt vatten: väl kokta sirapen kan sedan avlägsnas och rullas till en mjuk boll. Matlagning sirapen önskade konsistens fluktuerar inom 15-18 minuter efter det att arrangemanget av rätter på elden av medelstyrka.

Blandades på nytt stärkelselösning, eftersom tillagningstiden för sirapen själv stärkelse för att fälla ut och bli klibbig. Hälla stärkelsesirap. Vi ska skickas till den svullna gelatinet och blanda allt fram till senare är fullständigt upplöst.

Alternativt kan du lägga till mixen 2-3 droppar karamellfärg gel.

Täcka formen plastfolie, strö strösocker och häll över blandningen.

Sked eller spatel ta bort skummet från ytan, sedan lämna behandla stelna vid rumstemperatur i 5 timmar och företrädesvis över natten.

Ready Delight separerar försiktigt från filmen, klippa och rulla i strösocker.

receptet

ingredienser:

• 1 + 1/2 koppar vatten (360 ml);
• 3 koppar strösocker (600 g);
• 3 matskedar honung (45 ml);
• 3/4 kopp stärkelse (120 g);
• 1/2 kopp berry juice (120 ml);
• 21 g gelatin;
• 1-2 droppar karamellfärg;
• 2 msk rosenvatten (30 ml).

beredning

1. Häll gelatin saft rumstemperatur och rosenvatten. Låt den att svälla samtidigt förbereda de återstående ingredienserna.
2. Upplösa stärkelse halv koppar (120 ml) vatten.
3. Resterande vatten hälla socker och honung. Sätta en kastrull med blandningen på medelvärme och koka i 15-16 minuter (till en temperatur av 112 ° C). Viljan att definiera provet på en mjuk boll.
4. Den varma stärkelsesirap lösning, tillsätt svullen gelatin och blanda tills fullständig upplösning av alla kornen.
5. Häll lösningen i den lagda plastfolie formuläret och lämnar fullständigt härda vid rumstemperatur under 4-5 timmar. Ready glädje skiva och rulla i strösocker.