Jag älskar recept med hemlagad tomatsås. Men det faktum att vi har sålt i butikerna välsmakande samtal ganska svårt. Hemlagad tomatsås - det är mycket välsmakande, men besvärande. Efter leka i köket kommer att uppskatta dess smak inte släktingar eller gäster, men uppenbarligen inte dig.
Men nu finns det så många väldoftande och läckra tomater som jag bestämde mig för att ta en chans och hitta ett recept för en snabb och enkel tomatsås. Inget krångel - bara trevliga dofter;)
Vanligtvis är tomatsås tillagad med kryddor och vinäger. Men först måste du rengöra huden från tomaterna (vilket är ganska besvärligt), finhacka, slipa i en mixer och koka i en kastrull en halvtimme, inte mindre. Åtminstone det har alltid gjort min mormor. Ja, visade det sig mycket välsmakande, men det tog en hel del tid och ansträngning. Ett sådant alternativ jag absolut inte passar.
Och i receptet, som jag vill dela, behöver inte utöva mycket ansträngning. Allt som krävs - är att baka tomaterna i ugnen, så länge de är bakade, stek i en kastrull med lök kryddor.
ingredienser: 1 kg tomat, vegetabilisk olja, havssalt, svartpeppar, lagerblad 3, tesked mald koriander, nyp chilipeppar i flingor, anis kedjehjul 3 (valfritt), en stor lök, vitlöksklyftor 3, 1/8 kopp balsamic eller äpple vinäger genom smak.
Beredning. Tvätta tomaterna och skär i två delar. Sprid på en plåt, den avslappnade papper bakning SOLITE vzbryzgivaete och vegetabilisk olja. Sändning i ugnen tills redo (cirka 30 minuter vid en temperatur på 190 grader Celsius).
Medan bakade tomater, skala och finhacka löken och skicka den i en kastrull med het olja. Det finns också lägga lagerblad, koriander, vitlök och paprika. Vitlöksklyftor kan antingen krossa eller ledas genom chesnodavku. Koka löken tills den är mjuk och skjuta kastrullen från värmen. Om botten är för torr, tillsätt lite vinäger. Ta bort lagerblad, vitlök (om den används lobules) och anis drevet. Lägg till potten tomater och redo att slipa en mixer tills slät.
Triturerades färdiga pastan genom en sikt och koka i ytterligare 5-10 minuter, tillsätta vinäger där. Du försöker att smaka och tillsätt salt, peppar. Det är allt. Totalt kommer utarbetandet av denna sås ta dig högst 45 minuter utan mycket krångel med krukor och banker. 1 kg tomater bör få om två koppar sås. Om du vill kan du flytta in förberedda burkar och skickas till lagring. Och det är väl förvaras i kylskåp och i frysen.
Jag bestämde mig för att gå tillbaka lite från receptet och borttagna anis (inte gillar smaken) och tillsätt en bakad peppar och socker, för utan det verkade alltför sura såsen. Det var mycket välsmakande!
Njut av din aptit;)