RECENSION: "Pirogovedenie" Irina Chadeevoy + liten kulinariska experiment
Böcker Mat / / December 19, 2019
Idag vill jag berätta om boken Irina Chadeevoy "Pirogovedenie". Förutom att baka recept och pajer, bekanta till oss från barndomen, är en stor upplaga innehåller en hel del nyttig kulinariska liv hacking, varav jag kommer att nämna i denna översyn.
Irina Chadeeva
Irina Chadeeva - en populär kulinarisk bloggare, känd på Internet för sin tidskrift chadeyka.livejournal.com, där författaren publicerar en underbar bakning recept, åtföljer dem åtminstone vackra fotografier. Recept från bloggen blev grunden för kokböcker Irene.
Dessutom 60 utvalda recept pajer, kakor, pajer, muffins, hittar du i boken är också en glass recept, marshmallows, kakor och även Charlotte, som kan framställas på 7 minuter. I början av boken hittar du en beskrivning av basprodukterna för bakning och egenskaper som de måste ha att göra dig lycklig utgång; beskrivning av utrustning som är användbar för dig, och även ett par sidor om hur du registrerar dina kulinariska skapelser, om du vill att de ska någon närvarande.
Visste du att de muffins - stor gåva som kan skickas med posten?
Var och en av de recept, som anges i boken, kan du sätta på semester bord, och de är enkla att förbereda (Kanske är det också det faktum att Irina är mycket tydligt förklarar hur man lagar) och inte kräver att du högre skicklighet om registrering desserter.
Vad vi velat i boken särskilt:
- Att leva ett behagligt presentation.
- Förståe organiserad innehållsförteckning för en kokbok med produktbilder.
- För varje recept har användbara råd, liv dataintrång och lösningar som gör tillagningen bättre / lättare.
- Utmärkt kvalitet bilder som bokstavligen uppmuntras att försöka laga mat.
Culinary livets bok dataintrång
- Hur man bestämmer att kola sirapen gotovaGoryachy ta en tesked och doppa i isvatten, om sirapen är gyllenbrun och krispig bitar av spröda hårdnar - karamell är klar.
- Rådets fragmentering Orekhovno använder en mixer - nötter kan vara fet, men om det finns en skördetröska, kan du hoppa över köttkvarn nötter.
- Innan du fyller grädde, eclairs bättre snitt popolamChasto rekommenderar fylla eclairs grädde genom hålet, men det gjorde jag inte Jag råder dig att göra det, eftersom det alltid finns sannolikheten för att en del av kakan kommer att vara tom på grund av partitionerna i test.
- Hur snabbt baka äpple äpplen baka i en mikrovågsugn - I halv, ta bort frön, sätta en skära ned på plattan, är gräddningstiden i minuter lika med antalet äpplen i bitar. Ugnen behövs vid maximal effekt.
- Vid utarbetandet av puff hackad testaMozhno inte sätta salt och saltat smör som används för testet.
- Att ta bort från citrus vaxbeläggning, tvätta dem noggrant med varmt vatten och bakpulver.
- Att pressa mer saft från citroner, värm dem i en mikrovågsugn i 10-15 sekunder.
Culinary experiment till Nuba
Tja, saker som kokböcker, det är bäst checkas in. Så jag valde ett recept som jag gillade den visuella och försöka laga den, enligt anvisningarna i boken. Valet föll på keso med hallon ringar. Jo, för det första, som barn jag hade flera bakade eclairs och är väl förtrogen med testet, och för det andra, eftersom en kräm har en hallon.
För att förstå: sedan barndomen jag nästan inte baka något mer komplicerat enklaste apple charlotte.
Med recept för att förbereda prov allt gick relativt smidigt.
De första svårigheter uppstod efter det var nödvändigt att lägga ut degen på en plåt med hjälp av en påse med en tandad spets. Någonstans i facken finns en uppsättning av gamla sovjetiska tips av olika diameter och supermalenky väska.
Jag gissade att du bör använda en tandad spets stor diameter, som inte kommit in i påsen :)
Om du inte har en lämplig spets eller påse därtill, användas som en konfektyr väska armerad plast påsar (t ex väskor för frysning). Tillräckligt för att skära i ett sådant paket hörn av önskad diameter. Om du inte tips, inte skrämmande. Beräkningar degen på bakning kan utföras med enbart hemmagjord väska.
Ringar jag fick något mindre än i receptet (12 i stället för 15). Jag bröt dem i två partier: under de första nio bitar, den andra - tre.
Kastade den första satsen i ugnen och tittade på när de ökar i volym och grillat.
Ugn Jag var mycket varmt och degen för snabbt bli brun. Jag var rädd och gjorde temperaturen under förtid. Som ett resultat av halvringar opal. Fortfarande varm ugn visade sig vara mycket ojämn. Hushållning tips: på Layfhakere en separat artikel som du lär dig, hur man bestämmer den hetaste platsen i ugnen.
Även ett litet råd: skära ringarna i hälften bättre med hjälp av en smal tunn kniv med en vågig blad. Vanligtvis kommer det att finnas mycket att rasa produkt.
Nu några ord om hårdvaran. Boken är skriven så mycket som möjligt förstå vad och hur man gör det. Allt visade sig väl.
Det var:
Det var:
Medan jag var upptagen med grädde kom den andra omgången av ringar, som jag inte dras ut, trots att det tycktes mig att de är på väg att bränna ner.
Till slut vände den andra omgången att vi inte får vanära eller under bakning eller efter att jag tog dem.
Resultaten av experimentet
I boken "Pirogovedenie" det säger att det är nyttigt för både nybörjare och erfarna kockar. Jag anser mig en nybörjare, och boken visade sig vara till nytta för mig i praktiken. Experimentet visade att baka i mitt liv att vara. I slutändan visade det sig läckra rödlätt ringar med enkel och användbar ostmassa grädde och hallon, som påminner om sommaren.
"Pirogovedenie. 60 semester recept från Irina Chadeevoy "
Köp på litres.ru