Tsarens fest: den klassiska "honey cake" med gräddfil
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
Denna otroligt läckra, anbud och smakrik kaka anses vara en av de mest populära desserter. Förbered det är inte svårt, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.
Denna kaka är anmärkningsvärt inte bara för sin smak men även utseendet av historien. Elizabeth A., hustru till Alexander I, inte som honung, och om märkt det i en skål, allvarligt skulle kunna straffa kocken.
Domstols kockar ändras ofta, och inte alla haft tid att bekanta sig med nycker kejsarinnan. Så vad hände med den nya bakverk: söt dessert han förberett på grundval av honung. Kakan kom ut mycket välsmakande och aptitretande. Men de var alla rädda för domen Elizabeth Alekseevna.
Till mångas förvåning, att lära sig om sammansättningen av kejsarinnan han skrattade och sa åt mig att uppmuntra unga kockar för talang. Sedan dess har "honey cake" har blivit en favorit dessert Elizabeth Alekseevna, och efter en stund hela landet.
ingredienser
För degen:
- 2 ägg;
- 100 g smör;
- 1 kopp socker;
- 2 matskedar honung;
- 1 ½ tesked bakpulver;
- 3 koppar mjöl;
- En tesked bakpulver.
För krämen:
- 500 g kräm 20 procent fett;
- ½ dl socker.
beredning
Blanda ägg, olja, socker och honung. Blandningen placeras i ett vattenbad eller på en långsam brand, om en tjock pan botten.
Ägg inte kokta och blandningen blev homogen, ständigt rör. Värm massan tills fullständig upplösning av ingredienserna är ca 7 minuter.
Lägg soda och fortsätt omrörning i 5-7 minuter mer.
Ta bort från värmen. Tillsätt mjöl och bakpulver och knåda degen. Om det kommer att visa sig rinnande, tillsätt mer mjöl. Konsistensen ska likna en massa av lera.
Wrap degen i plastfolie och förvara den i kylskåp i en timme.
Vilade degen i 10-12 bitar och rulla ut tunt. Tjockleken och diametern av kakan beräknades från prov antal och storlek former.
Baka kakan var 3-4 minuter i en förvärmd 180 ° C ugn.
Färdiga kakor sval plats, och vid denna tidpunkt, förbereda grädden.
I en djup skål, kombinera grädde och socker. Lite slå med en mixer eller en sked.
Promazhte shortcakes (utom en) för att ta emot grädde och försiktigt sätta ovanpå varandra.
Glöm inte att sätta grädde på moset sidorna.
Den återstående kakan mala i smulor och strö hennes kaka.
Ready "Honey pie", låt dra i minst 2 timmar. På begäran, dekorera med bär, frukt eller nötter.
Se även:
- 5 otroligt läcker tårta, som kan hantera varje →
- Hur man lagar en läcker tårta "Prag» →
- 5 hemligheter ideala dessert i en kopp →