Vad laga broccoli: 10 häftiga recept

I stället för färsk broccoli, kan du använda frysta. Det kommer att förbereda densamma. Men om blomställningar mycket is, de behöver lite mer tid.

1. Broccoli bakat med vitlök

ingredienser

• 600-700 g av broccoli (2 av huvudet);
• 3 matskedar + olivolja för smörjning;
• 4 vitlöksklyftor;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 30-50 g parmesan;
• En citron.

beredning

Demontera broccolin i buketter och lägg på en plåt, lätt inoljad. Tillsätt kål smör, hackad vitlök, Salt och peppar och blanda väl.

Grädda vid 220 ° C under 10-15 minuter. Glöm inte att det längre tid att koka broccoli, desto mjukare blir det. Innan servering, strö den med riven parmesanost och ringla över citronsaft.

2. Gräddan av broccoli med mynta och ricotta från Jamie Oliver

ingredienser

• En vitlöksklyfta;
• ½ mynta trålen;
• 2 selleri;
• 400 g broccoli (1-1½ av huvudet);
• 1-2 matskedar olivolja;
• 1 l kyckling eller grönsaksbuljong;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• Ricotta - smak.

beredning

Krossa vitlöken och nästan en hel massa mynta. Lämna några blad för dekoration. Godtyckligt klippa selleri och broccoli.

I en kastrull, värm oljan på medelvärme, sätta vitlök och selleri och koka i 2-3 minuter. Tillsätt kål och buljong. Koka i 5 minuter eller tills ingredienser mjukhet.

Pyuriruyte mixer soppa med mynta. Krydda med salt och peppar. Servera skålen med ricotta och myntablad helhet.

3. Ost Grädde av broccoli soppa

ingredienser

• 115 g smör;
• En lök;
• 40 g mjöl;
• 1200 ml mjölk;
• 250 ml vispgrädde;
• 3 av huvudet broccoli;
• nypa marken muskot;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 300 g hård ost (cheddar passar perfekt);
• 500 ml grönsaksbuljong.

beredning

I en kastrull, smälta smör på medelvärme. Sätt tärnade lök och stek i cirka 5 minuter. Tillsätt mjöl och rör om, koka i en minut.

Gradvis Häll i mjölk och grädde. Rör visp 1-2 minuter tills jämn konsistens. Tillsätt broccolin, muskot, salt och peppar. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 20-30 minuter.

Riv osten och delar lägga det i soppan tills varje bit har lösts upp. Om du vill lämna en liten bit av ost till foder. Pyuriruyte massblandare. Häll buljongen och koka soppan ett par minuter.

4. Broccoli, stuvad kyckling i vitlök och kokos sås

ingredienser

• 900 g av kyckling;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1 tesked rökt paprika;
• 1 tesked mald koriander;
• 1 tsk mald kummin;
• 2 msk kokosolja eller andra vegetabiliska olja;
• 1 huvud broccoli;
• 6-8 vitlöksklyftor;
• 480 ml kokosmjölk.

beredning

Klipp filéer ganska stora bitar. Krydda dem med salt, peppar, paprika, koriander och kummin.

I en stekpanna värma oljan över medelhög värme. Sätt Bryn kycklingbitarna och i cirka 5 minuter på varje sida. Överföring till annan behållare och lock.

Demontera broccolin i buketter. Hacka vitlöken, lägg i samma panna och stek tills ljuset gyllenbrun. Häll i mjölken, koka upp och minska värmen till låg.

Sätt kyckling och broccoli, rör om och koka i 12-15 minuter under lock. Kött bör vara helt klar och kål - mjukna. Periodvis rör ingredienserna. Krydda skålen med salt och peppar.

5. Gryta med broccoli, skinka och ost

ingredienser

• 1 huvud broccoli;
• salt - till smak;
• Vegetabilisk olja - för smörjning;
• 150 g av skinka;
• 180-200 g av hård ost;
• 2 ägg;
• 3 äggula;
• 350 ml vispgrädde;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Skär broccolin, inklusive renade stammen i små bitar. Koka dem i saltat vatten i 4-5 minuter. Vik kål i ett durkslag.

Olja formen och placera broccoli. Skär skinkan i tärningar och riv osten på ett grovt rivjärn. Sätt broccoli skinka och ost ⅔.

Vispa, slå ägg och äggulor. Tillsätt grädde, salt och peppar och vispa igen. Häll blandningen i förberedda ingredienser och strö över den återstående ost.

Sätta en form i en förvärmd 190 ° C ugn. Minska temperaturen till 180 ° C och grädda i 30 minuter. Före Chop gryta, ger den åtminstone en halvtimme för att svalna.

6. Friterad broccoli med parmesan

ingredienser

• 230 g av broccoli (½-1 huvud);
• Ett ägg;
• 65g mjöl;
• 30 g parmesan;
• En vitlöksklyfta;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

beredning

Chop och renades inflorescence stem broccoli. Koka kål kokt i 5 minuter och cool.

Lätt slå ägget visp. Lägg till det mjöl, fint riven parmesanost, hackad vitlök, salt och peppar och blanda väl. Sätt i en blandning av broccoli, lite minns allt tolkushkoy och rör om igen. podsolite om det behövs.

I en stekpanna Värm oljan på medelvärme. Du kan sätta på 1-2 msk deg i pannan och platta med en sked eller spatel, ge form pannkakor. Stek dem i 2-3 minuter på ena sidan och de andra 1-2 minuter. Pannkakor bör brynt.

7. Broccoli, stuvade nötkött i en soja-ingefära sås

ingredienser

• en liten bit ingefära;
• 3 vitlöksklyftor;
• 120 ml varmt vatten + några matskedar;
• 6 matskedar sojasås;
• 3 msk farinsocker;
• 1 ½ matsked majsstärkelse;
• svartpeppar - efter smak;
• 2 matskedar Sesamolja;
• 450g filé nötkött;
• 500 g av broccoli (1-2 huvud);
• 2 msk olivolja eller solrosolja;
• 2 teskedar sesamfrön.

beredning

Riv ingefära och vitlök på en liten rivjärn och placera dem i en skål. Lägg 120 ml vatten, soja, socker, stärkelse, peppar, sesamolja och blanda väl. Socker bör upplösas.

skiva kött remsor och dela broccolin i buketter. I stekpanna, värm 1 msk olja på medelvärme. Sätt kål, täck med lock och koka i 4-5 minuter, svarvning ibland blomställningar. Broccoli brynt och blir skarp. Om du vill göra det mjukare, i början av matlagning, häll 2 matskedar vatten.

Sätt broccoli i en annan skål. Öka värmen och häll den återstående oljan. Sätt köttet i pannan och stek i 2-3 minuter på varje sida tills kokta. Häll såsen, minska värmen till medium och koka i 3-4 minuter.

Tillsätt kål till köttet, rör om och koka ytterligare 1 minut. Om såsen verkar för tjock, späda ut det med 1-2 matskedar vatten. Innan servering, strö skålen med sesamfrön.

8. Pasta med pestosås med broccoli och parmesan

ingredienser

• 250 g av broccoli (½-1 huvud);
• 230-250 g av spagetti;
• salt - till smak;
• En matsked smör;
• En matsked olivolja;
• ½ lök;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• svartpeppar - efter smak;
• 4 matskedar tung grädde;
• 50 g parmesan.

beredning

Demontera broccolin i buketter. Rengör kål stammen och hacka i små bitar. Koka broccoli ångbehandlades under 5 minuter.

Spagetti koka i saltat vatten tills al dente tillstånd enligt förpackningen. Faldiga spagetti på ett durkslag, lämnar ungefär 250 ml vattenDär de kokta.

I en kastrull eller stekpanna, värm båda typerna av olja på medelvärme. Sätt den hackade löken och minska värmen något. Cook, omrörning i 5-7 minuter tills mjuk. Tillsätt hackad vitlök och koka i ett par minuter.

Sätt grönsaker broccoli, krydda med salt och peppar och rör om. Öka värmen till medelhög och koka några minuter. Häll i grädden och blanda väl. Mal allt mixer, lämnar små bitar.

Överför sås och spagetti i kastrull eller stekpanna. Hälla lite vatten från pastan och koka i 1-2 minuter, rör om försiktigt. Tillsätt mer vatten om pasta verkar du osten. Om det behövs, krydda med salt och peppar. Strö den färdiga skålen med riven parmesanost.

9. Sallad med broccoli, mandel, tranbär och citron dressing yoghurt

ingredienser

• 1 huvud broccoli;
• 150 g röd kål;
• 1 morot;
• en handfull mandlar;
• en handfull torkade tranbär;
• 100 g grekisk yoghurt;
• 2 matskedar citronsaft;
• 1 tsk vitvinsvinäger;
• 1 tesked dijonsenap;
• 1 tesked torkad vitlök;
• 1 tesked torkad lök;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Skär broccolin i små buketter och lägg i kokande vatten. Koka på medelvärme i 2-3 minuter. Kål bör förbli krispig. Lägg den i isvatten, kyla och vik i ett durkslag att torka ut blomställningen.

Hacka rödkål. Riv morötterna på ett rivjärn för koreanska snacks. Grovhacka nötterna. Lägg ingredienserna i en skål, tillsätt en broccoli och tranbär.

Anslut yoghurt, citronsaft, vinäger, senap, Vitlök, lök, salt och peppar. Häll salladsdressing och blanda väl.

10. Sallad med broccoli, bacon, lök, vindruvor och solrosfrön

ingredienser

• 1 huvud broccoli;
• 2-4 remsor av bacon;
• ½-1 rödlök;
• 100-150 g av röda druvor;
• en handfull solrosfrön;
• 60 g majonnäs;
• 1 tesked senap;
• En vitlöksklyfta;
• En tesked äppelcidervinäger;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Demontera broccolin i små buketter. Koka dem för ett par i 4-5 minuter och cool. Stek bacon tills knaprigt och för kallt.

Skiva bacon och lök i små bitar. Druvor dela i fyra delar och ta bort frön. Kombinera ingredienser och broccoli frön.

Blanda majonnäs, senap, hackad vitlök, vinäger, salt och peppar. Säsong salladen resulterande blandningen.