Vad att laga mat utomhus, med undantag för kött: 10 läckra rätter

1. Grillspett av svamp med örter

ingredienser

• 500 g champinjoner;
• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja;
• 2 tsk torkad vitlök;
• 1 tsk krydda "italienska örter";
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Sätt de tvättade svamp i en påse, tillsätt olja, vitlök, örter, salt och peppar. Knyt påsen och blanda svamp som de var helt täckta med kryddor och olja. Marinera dem ett par timmar eller en lite längre.

Nanizhite svamp på spett och plats på brasa. Cook, svarvning ibland, i 5-7 minuter, tills svampen har brynt.

2. Flavorful potatis i folie på kolen

ingredienser

• 10 potatis;
• 6 matskedar av vegetabilisk olja;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• salt - till smak;
• krydda för potatis - smak.

beredning

Skala potatisen och göra nedskärningar över bredden utan att föra dem till slut. Sätt varje potatis på en bit folie.

Blanda oljan passerat genom press vitlök, salt och kryddor. Coat potatisen på utsidan och i spåren. Wrap i folie och lägg på en glödhet kol 30 minuter, tills knölarna är mjuka.

3. Tofu med ananas i ingefära-soja marinad

ingredienser

• Tofu 400 g av fast material;
• 1 ½ matsked sojasås;
• En tesked äppelcidervinäger;
• 2 matskedar ananassaft;
• 2 teskedar fint rivet ingefära;
• 2 vitlöksklyftor;
• ½ tsk gurkmeja;
• 400 g färsk ananas;
• lite vegetabilisk olja.

beredning

Klappa tofu med hushållspapper. Sätt den på en halvtimme under förtryck, till glas överflödig vätska. Skära tofu i kuber av omkring 4 centimeter.

Blanda soja, vinäger, ananasjuice, ingefära, hackad vitlök och gurkmeja. Tillsätt tofu, mix och marinera i minst en halvtimme. Du kan lämna några timmar eller till och med en dag, men det är nödvändigt vid denna tid till att röra.

Skär ananas skär densamma som tofu. Nanizhite dem på spett eller spett. fry på grillen ca 10 minuter, svarvning periodiskt.

4. C hamburgare med grönsaker och bönor-ris pastejer

ingredienser

• 1 kopp råa valnötter;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• ½ vit lök;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1 matsked chilipulver;
• 1 matsked jord kummin;
• 1 matsked rökt paprika;
• En matsked farinsocker;
• 1 ½ koppar kokt bönor (Helst - en svart, men du kan använda den röda);
• 1 kopp kokt brunt ris;
• ⅓ kopp ströbröd;
• 3-4 matskedar av grill sås;
• flera bullar hamburgare;
• några blad av sallad,
• 2-3 tomater;
• En röd lök;
• 1-2 salt eller färsk gurka;
• majonnäs - smak;
• någon senap - att smaka.

beredning

Förbered fyllningen i förväg hemma. Fry hackade nötter torr het panna, omröring under 5-7 minuter. Placera dem och låt svalna. Hetta upp oljan i en stekpanna och en halv stek hackad lök, krydda med salt och peppar.

Grind i en mixer kyld nötter, chili, kummin, paprika, socker, salt och peppar. Mosa bönorna med en gaffel, tillsätt ris, nötter mix, lök, kex och barbecuesås. Blanda noga och - om nödvändigt - krydda med salt och peppar.

Om fyllningen erhålls osten, lägga till ytterligare 1-2 matskedar barbecuesås. Om det är vattnig, sedan strö på några fler kex.

Skär bullarna på längden och lätt torka grillen. Bilda biffar av malet kött på antalet rullar. Belägga gallret kvarvarande olja, placera på det hackar och koka i 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

Ordna på sallad rullar, köttbullar, bitar av tomater, lök och gurka. Smörja majonnäs senap och täcka toppar bullar.

5. Grillspett av svamp i gräddfil och vitlök marinad

ingredienser

• 50 g smör;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 50 g fett kräm;
• 500 g av svamp.

beredning

I smält smör, tillsätt passera genom en press vitlök, salt och peppar. Blanda och få kontakt med gräddfil.

pour svamp den resulterande blandningen, blandning och marinera i några timmar. Strängen på spett och koka på grillen i 5-7 minuter tills gyllenbrun, svarvning ibland.

6. Toast med kvarg, bakat zucchini och tomater

ingredienser

• 3 vitlöksklyftor;
• några kvistar dill;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• en handfull körsbärstomater;
• En baguette;
• ½ zucchini;
• 150 g av en grön ostmassa.

beredning

Finhacka vitlök och dill. Blanda dem med två matskedar olja, salt och peppar. Skär körsbärstomater i hälften, lägg i vitlöken blandningen och rör om. Lämnar samtidigt förbereda andra ingredienser.

Skiva baguette och squash cirklar. På varje skiva limpa behöver 1-2 zucchini skivor. Sätt baguette på grillen och Brown de två sidorna.

Coat zucchini återstående smör, salt och peppar. Sear på grillen tills gyllenbrun på båda sidor. Smörj ett bröd med ost, sätta på toppen av zucchini och tomater med vitlök blandning.

7. grillade grönsaker

ingredienser

• 2 aubergine;
• 1 zucchini;
• 2 paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• ½ matsked mald svartpeppar;
• 1 matsked torkad basilika;
• 1 matsked av humle-suneli;
• 80-100 ml sojasås;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Skiva aubergine och zucchini tjocka skivor och paprika - stora bitar. Sätt i en skål med hackad vitlök, svartpeppar, basilika och humle-suneli och hälften av soja.

Tillsätt kryddor grönsaker. Häll resterande sås och smör och blanda väl. Marinera grönsaker i 15-20 minuter. Lägga dem på nätet och koka, svarvning med jämna mellanrum, i ca 10 minuter tills gyllene.

8. Doftande Adygei ost på grillen

ingredienser

• 300 g Adyg ost;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 3 vitlöksklyftor;
• Krydda "italienska örter" - smak.

beredning

skiva ost stora plattor. Blanda olja, passerade genom pressen vitlök och kryddor. Doppa i en blandning av varje del av ost.

Ordna skivor på gallret och koka tills gyllenbrun på båda sidor, svarvning ibland.

9. Spicy tofu panerad grillade

ingredienser

• Tofu 400 g av fast material;
• 1 matsked sojasås;
• 2 matskedar ketchup;
• En tesked lönnsirap eller annat sötningsmedel;
• ½ tesked varm sås - valfri;
• 4 msk vegetabilisk olja;
• ½ tsk garam masala eller ½ tsk mald kummin och ½ tesked mald koriander;
• ½ tesked torkad vitlök;
• salt - till smak;
• ½ tsk majsstärkelse;
• ¾ kopp brödsmulor;
• chilipulver - smak.

beredning

Torka av tofu med pappersduk och placeras under förtryck under en halvtimme till glas överflödig vätska. Skär upp den i flera lager.

Kombinera soja, ketchup, lönnsirap, varm sås, halv olja, garam masala, vitlök, salt och stärkelse. Marinaden tofu i denna blandning i minst en halvtimme, tas i kylskåpet.

Blanda ströbröd, salt och chili och zapaniruyte ost. Smörj den kvarvarande oljan och koka gitter tofu ca 7 minuter på varje sida tills gyllenbrun.

10. Brysselkål i honung-senap sås

ingredienser

• 450 g brysselkål;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 60 ml balsamvinäger;
• 1 matsked honung;
• 1 matsked kornig senap;
• salt - till smak;
• paprikapulver - smak;
• lite riven parmesanost - tillval.

beredning

Skär kål på mitten. Lägg till dem olja, vinäger, honung, senap, salt och peppar och blanda väl.

Driva halvor på spett och stek grillad under omkring 10 minuter, svarvning periodiskt. Kål bör brynt och blir mjuka. Innan servering, kan du strö den med Parmesan.