Vad laga smördeg: 20 snabb och läckra rätter

Classic smördeg kock är ganska svårt. Lättare att köpa färdiga, lagras i en frys och få, när du vill baka något. Men om du är en supporter av hela hemmet, titta på Internet förenklade förfaranden för framställning av smördeg. Recepten som anges nedan den är avsedd du redan har.

Öppen för frukost puff

ingredienser:

• 200-300 g smördeg;
• ägg;
• baconskivor;
• parmesan;
• salt, peppar och örter (persilja, dill, basilika).

beredning

Kavla ut degen och skär den i fyrkanter 7-10 centimeter bred. Lägg dem i pannan, den avslappnade bakplåtspapper. Gör kanterna på rutorna lister runt en centimeter i höjd.

Dela varje av de resulterande rutor har ett ägg och lägg på några skivor bacon. Krydda med salt och peppar och strö med hackade örter och riven parmesanost (kan ersätta en annan ost).

Värm ugnen till 200 ° C. Puff Baka 10-15 minuter. Degen ska vara gyllenbrun. Men du kan ta ut puff tidigt om du vill förbli flytande ägg.

Puff-ring frukost

ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 200 g av korven;
• 200 g cheddar;
• 4 ägg;
• 1 matsked ranch dressing;
• 3 matskedar salsa sås;
• parmesan.

beredning

Kavla ut degen för att få en cirkel med en diameter på ungefär 30 centimeter. I mitten av cirkeln sätta ett glas och skär en annan cirkel. Den resulterande ringen skärs i triangulära kilar. Det ska se ut ungefär som en blomma.

Det är även möjligt att skära degen i trianglar och bilda en ring, såsom visas här.

Smörj ringen ranchdressingen. Om inte, så bara blanda lika delar gräddfil och majonnäs med olika kryddor (torkad persilja, torkad dill, salt, peppar, vitlökspulver, och så vidare).

Korv klippa och lätt yngel. bryta sedan äggen i pannan och koka under ständig omrörning. Vid slutet, tillsätt tre matskedar salsa.

Bred fyllningen på ringen, så att då var det praktiskt att böja "kronblad", och efter tillagning - cut puff. Stäng ringen genom att böja alla "kronbladen" och strö över riven parmesanost. Puff Baka i ugnen under 10-15 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Servera till frukost med varm kaffe.

Quick cheesecake

ingredienser:

• Puff 400 g smördeg;
• 250 g färskost;
• 150 g socker + 2-3 matskedar för bevattning;
• 80 g smör;
• 1 tesked vaniljsocker.

beredning

Kavla ut degen i två stora behållare. En av dem låg på runda eller rektangulära ugnsform. Vispa tills slät cream cheese, smör, socker och vaniljsocker. Häll blandningen i formen.

Topp med ett andra skikt av deg. Försegla kanterna. Om så önskas kan degen vara rester eller fackverks flätor och dekorera deras cheesecake. Strö kaka med socker. Om du gillar kanel, kan du fortfarande strö och henne.

Baka ostkaka halv timme i en förvärmd 180 ° C ugn tills gyllenbrun. När det svalnar, skicka det till ett par timmar i kylen, sedan skiva och servera.

kål paj

ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 130 g smör;
• Ett litet huvud av kål;
• 7 ägg;
• 3 tsk salt.

beredning

Finhacka kål och strö över salt. Låt verka i 15-20 minuter, så hon gav juice. Koka ägg och hacka fint också.

Tryck kål och få kontakt med ägg. Smält smöret och häll i fyllningen.

Kavla ut degen på storleken av pannan. Du bör ha två identiska formation. Täck bakplåten med en av dem och placera fyllningen. Topp med ett andra skikt av deg. Tucks kanterna. Belägga ytan av kakan med vispat ägg och sänd i ugnen i 30-40 minuter, bakades vid 180 ° C.

Roulade med bär och färskost

ingredienser:

• 100 g smördeg;
• 100 g färskost;
• 2 matskedar socker;
• 1 matsked citronsaft;
• 1 tesked riven citronskal;
• färska eller frysta bär.

För glasyren:

• 1 kopp strösocker;
• 1-2 matskedar av mjölk.

beredning

Med hjälp av en mixer, blanda tills slät färskost, socker, citronsaft och skal. Kavla ut degen och borsta krämig blandning. Ordna bär på toppen och linda rullen. Skär den i små bitar och skicka dem till en rund bakplåt.

Baka rullar för 15-20 minuter vid 180 ° C. Medan de bakat, förbereda glasyr. För att göra detta, blanda cup strösocker med 1-2 matskedar mjölk. Låt blandningen stå ett tag, så att pulvret är fullständigt upplöst. Om glasyr blev alltför tjock, häll en sked mjölk mer. du kan fortfarande lägga till en skvätt vanilj om så önskas.

Ta bort rullar från ugnen och häll glasyr dem. Servera varm eller kall.

piroger

ingredienser:

• 1 kg puff Puff deg;
• 500 g hackat fläsk eller nötkött;
• 50 g smör;
• 2 lökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• salt, peppar, kryddor till smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

beredning

Hacka löken med hjälp av en mixer eller köttkvarn, blanda med köttfärs. Krydda med salt och peppar, tillsätt hackad vitlök och kryddor som du vill.

Degen skärs i små bollar, rulla ut dem. Sätt ett par matskedar av malet kött och en liten bit av smör på ena halvan av cirkeln. Täck med andra halvan av degen stoppning och veck honom.

Fry piroger i glödande olja tills brynt på båda sidor. Efter stekning lekmän piroger på hushållspapper för att avlägsna överflödigt fett.

Puff med bananer och "Nutella"

ingredienser:

• 200 g smördeg;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• socker;
• kanel.

beredning

Kavla ut degen och skär i trianglar. Smörj basen av varje "Nutella" (ungefär halv matsked av en triangel). Hur man lagar chokladpasta i hemmet, se här.

Bananskal och skuren i fyra bitar. Ordna banan bitar på trianglar. Rulla smördeg roll, zaschepit öppna kanten till fyllningen att se. Det ska se ut ungefär som pajer. Rulla varje socker först, och sedan i kanel. Ordna på en plåt, den avslappnade pergament.

Puff Baka 10-15 minuter vid en temperatur av 190 ° C. Det finns bättre varmt till "Nutella" har vuxit fram som en varm choklad.

Bagels med cream cheese och vitlök

ingredienser:

• 220 g smördeg;
• 100 g mozzarella;
• 2 matskedar smör;
• 1 tesked hackad persilja;
• En vitlöksklyfta.

beredning

Kavla ut degen och skär den i trianglar. Sätt en bit ost (mozzarella om inte använda några andra mjuka sorter) vid basen av varje triangel och wrap bagels. Smörj dem med en blandning av smält smör och hackad vitlök med persilja.

Värm ugnen till 190 ° C, Täck bakplåtspapper. Bagels Baka i 10 minuter.

Puff med ananas

ingredienser:

• 500 g smördeg;
• Bank av konserverad ananas (ringar);
• strösocker.

beredning

Ta ananas från en burk och klappa torrt på hushållspapper. Kavla ut degen, skuren i strimlor bredden på 2-3 centimeter. Wrap varje ring av ananas degremsa (om hur vi gör här bacon) och lägg på en plåt (inte glömma bakplåtspapper).

Puff Baka i ugn vid 180 ° C under 15-20 minuter. Färdig bakning, strö över florsocker. Också, som en toppning kan du använda sesam eller vallmo.

Spanakotiropita

ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 200 g av fetaost;
• 200 g fryst spenat;
• 4 matskedar olivolja;
• 2 hönsägg;
• En lök;
• En vitlöksklyfta;
• persilja, dill och gräslök till smak.

beredning

Spanakotiropita - en traditionell grekisk paj med spenat och fetaost. Att laga en la carte spanakotiropity, tina, torr och hacka spenaten. Fry lök olivolja (två matskedar) tills gyllenbrun. I en separat skål vispa samman ägg och kombinera dem med fetaost. Blanda alla tills slät. Tillsätt stekt lök, resterande olivolja, finhackad örter och vitlök.

Tunt rulle ut degen och skär i rutor med en bredd av 10-12 cm. Placera var och en av dem i två matskedar fyllning. Linda bakverk trianglar. Lägg dem i pannan, den avslappnade bakplåtspapper.

Baka degen i ugnen, som förvärmts till 180 ° C i 20-25 minuter.

Fruit kex

ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 100 g pulverformigt socker;
• 100 g färska jordgubbar;
• 3 matskedar grädde;
• 4 msk jordgubbssylt;
• 2 bananer;
• Ett äpple;
• En kiwi.

beredning

Rulle degen till ett skikt om 0,5 cm tjocka. Du kan göra en liten kant runt kanten.

Sprid smeten vid första gräddfil (bättre att ta fett), och sedan jordgubbssylt. Om det finns en jordgubbe, kan du ta någon annan av dina val. Toppa med tunt skivade grönsaker. Fantisera som visade sig inte bara gott, men också vackert.

Skicka din maträtt i ugnen, förvärmd till 200 ° C i 15-20 minuter. Färdig kex, strö över florsocker.

Rullar med skinka och ost

ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 200 g av skinka;
• 150 g hård ost;
• 1-2 matskedar majonnäs;
• En vitlöksklyfta;
• örter (dill, persilja, basilika).

beredning

Valsen degen till en rektangel som mäter omkring 30 x 45 cm. Skär tunna skivor av skinka (du kan använda någon annan doktorander och korv på din smak) och ost.

Hacka örterna och vitlöken, blanda dem med majonnäs och sprida detta test reservoar reträtt 3-5 cm från kanten. Sprid jämnt på test skinka och ost. Ungreased kant ledighet gratis. Kavla upp rulla så att denna remsa testet var utanför. Det kan fuktas med vatten för att tätt försegla rullen.

Skärs rullen i bitar 4-6 cm i bredd. Lägg dem i pannan, den avslappnade bakplåtspapper. Top rulle kan smörja äggula och strö över vallmo eller sesamfrön. Baka rullar i ugnen vid 180 ° C i 20-25 minuter.

korv

ingredienser:

• 400 g jäst smördeg;
• 6 frankfurter;
• 100-150 g av hård ost;
• Ett ägg;
• sesam sås och kryddor till smak.

beredning

Kavla ut degen och skär i strimlor på 3-4 centimeter. Var och en av dem fett din favorit sås, strö kryddor och fint riven ost. Wrap korvdeg remsor och lägg korv på bakning, den avslappnade pergament. Coat toppen med uppvispat ägg och strö över sesamfrön (tillval).

Baka svin i filtar för 20 minuter vid 180 ° C.

Croissanter med choklad

ingredienser:

• 200 g smördeg;
• 200 g choklad;
• 50 g florsocker;
• Ett ägg.

beredning

Rulla degen tjocklek av inte mer än 0,5 cm, och skuren i trianglar. Vid basen av trianglarna Sätt 1-2 skivor av choklad. Vik triangeln roll, sätta på en plåt, den avslappnade pergament och pensla med uppvispat ägg.

Croissanter Baka i ugn under 20 minuter vid en temperatur av 220 ° C.

Flätor med kyckling och ost

ingredienser:

• Puff 300 g smördeg;
• 300 g rökt kycklingbröst;
• 200 g hård ost;
• Ett ägg.

beredning

Kavla ut smördegen och skuren i remsor med en bredd av ca 2 cm. Ta en remsa och placera den på hackade kycklingbröst och riven ost. Lock med en annan remsa, fästa dem tillsammans vid basen. Försiktigt åt puff spiral. Upprepa samma sak med alla de kvarvarande remsorna.

Ready flätor låg på en plåt (inte glömma bakplåtspapper!) Och skicka den i ugnen, förvärmd till 200 ° C i 15 minuter.

Söta flätor på danska

ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 2-3 äpplen;
• 5 matskedar av sockerrör;
• 3 matskedar socker normala;
• 2 matskedar smör;
• 2 teskedar kanel;
• ½ tesked vaniljextrakt.

För glasyren:

• ½ dl strösocker;
• 2-3 teskedar mjölk;
• ½ tesked vaniljextrakt.

beredning

I Danmark, en populär äppelpaj smördeg. Vi föreslår att du gör det en variation i form av flätor.

För att göra detta måste du äpplen skalade, kärnhus och skär i tärningar. Då behöver caramelize på låg värme: koka dem i en kastrull tillsammans med rörsocker, vaniljextrakt och kanel te sked i 5 minuter.

Kavla ut degen, borsta den med smält smör, strö över den vanliga socker och resterande kanel. Ordna äpplen ovanpå och täck med en annan formation test. sedan klippa det i strimlor, plats på en plåt med pergament och försiktigt vrida var och en av dem i en spiral.

Bake pigtails 10-15 minuter i en ugn vid 180 ° C. Medan de bakat, gör isbildning. Anslut strösocker, mjölk och vaniljextrakt. Du kan justera densiteten av glasyr genom att lägga till ett pulver eller mjölk.

Häll färdiga flätor glasyr och servera.

Kakor till öl

ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 100 g hård ost;
• 100 g salami;
• En tomat;
• Ett ägg;
• oliver;
• kryddor smak.

beredning

Om du är ett fan ölDå kommer du säkert njuta av dessa kakor. Deras fyllning kombineras med skum. Salami, ost, tomat och oliver behöver finhacka och kombinera med ägg. Om du vill kan du lägga till pålägg på dina favorit kryddor och örter.

Kavla ut degen, skuren i fyrkanter och placera fyllningen. Blinda kakor. Grädda vid 180 ° C tills de är gyllenbruna.

sluten ostkaka

ingredienser:

• Puff 500 g smördeg;
• 400 g ost;
• kopp socker;
• 3 ägg.

beredning

Med hjälp av en mixer, slå två ägg med en halv kopp socker och ost. När massan är slät, tillsätt resten av sockret och vispa igen.

Roll degen och skär i cirklar eller fyrkanter. Sätt på var och en av 1-2 matskedar ostmassa massa. Wrap kanterna på ostkaka som pajer. Lägg dem på en plåt, den avslappnade pergament och pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 30-40 minuter vid 180 ° C.

Pizza med tomater och mozzarella

ingredienser:

• 400 g jäst smördeg;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 matskedar tomatsås;
• 2 matskedar olivolja;
• örter och kryddor till smak;
• salt och peppar.

beredning

Kavla ut degen, gör stötfångare på kanterna. Om så önskas, kan du göra en la carte mini pizzor. Täck degen med olivolja och tomatpuré, strö över kryddor som du vill.

Sprid fyllning. Pizza a la "Margarita" är tillräckligt för att skära tunna skivor av tomater och mozzarella, men du kan använda någon sås och vilken som helst fyllning (bacon, svamp, oliver, och så vidare).

Strö top pizza färska örter och grädda i 20-25 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

tarte Tatin

ingredienser:

• 250 g jäst smördeg;
• 150 g smör;
• 150 g av sockerrör;
• 6 surt-sött äpple;
• en nypa av kanel.

beredning

Tarte Tatin - en fransk Äppelpaj där fyllningen är överst. Början: I stället för äpplen, kan du använda päron, mango, persikor eller ananas.

Noggrant smörja en ugnsform med smör och strö över socker. Äppelskal, ta bort kärnan och skiva. Ordna dem i en ugnsform och strö kanel. Täck med ett lager av äpplen rullade smördeg.

Baka kakan halv timme vid 180 ° C. När de är färdiga tart har svalnat något, flip formen på en platta eller bricka så att äpplena var på toppen. Servera varm. Du kan med glass.

Om du har en egen märkes recept från smördeg, så välkommen i kommentarerna. Låt oss dela med varandra kulinariska hemligheter!