Varför cola i glas godare än plast
Mat / / December 19, 2019
Koks i en plastflaska till hands att ta med dig och förvara i kylskåp i en cola aluminium kan snabbt kommer att ge automatisk och koks från en glasflaska för att dricka välsmakande. Så anser cola älskare. Idag Layfhaker försöka förstå varför.
Förpackningar är viktigt
Goda cola som finns i glasflaskor. Bästa soda förpackas i glas eller bara i detta paket bättre bevarade cola? När allt kommer omkring är glas kemiskt inert, inte har en smak och lukt, så det inte kan passera det på drycker.
Sara Risch (sara Risch), en biokemist, sa att paketet får påverkar smaken av cola. Till exempel, polymerer, belägga aluminiumburkar inuti kan absorbera en del av de aromatiska ämnen från soda. En aldehyder av plast, tvärtom, kan falla in i drycken.
Dock är sannolikheten för dessa processer mycket låg, som för livsmedelsförpackningar använder speciella material som inte är i kontakt med fyllmedel. Även om ett par smakmolekyler får fångas av aluminiumburkar, kommer det inte att ändra smaken av soda.
studie Jay Kenji Lopez Alta (J. Kenji López-Alt), den välkända kulinarisk bloggare, som visar att paketet har ett värde, men det påverkar inte smaken av drycken, och vår uppfattning. Bloggaren föreslog att människor försöker cola. Först gjorde försökspersonerna inte vet vad hälldes soda. Då visade att en del av cola - från glasflaskor. Resultaten visade att för att älska Cola glas, är det nödvändigt att först se glaset.
smak illusion
När vi dricker söta drycker, aktiverar vår hjärna frisättningen av dopamin - ett hormon som är ansvarig för nöjes skull. Men när vi dricker är inte bara läsk och cola flaskor ljusa, dopaminreceptorer börjar arbetet intensivt.
Vår hjärna när bearbeta information nästan aldrig använder bara en källa till exempel bara smaklökar. Det bör plocka upp en glasflaska av koks, andra känslor kommer till hjälp av smak. Vi gillar hur ljuset spelar på sidorna av glaset, som att hålla kyla flaska i handen, som dess svårighetsgrad... och tänk att en sådan läcker läsk vi har ännu inte druckit.
För att älska Coke, tillverkare årligen investera miljarder i reklam. Därför när vi vill fräscha upp, vi föreställa oss en fullständig, förkylning, söt glasflaska av koks. One-to-one som i reklam.
Så att den unika smaken av cola glasflaska - är detta en mycket trevlig illusion.
Och ändå är det annorlunda
Cola smak kan variera, men det är inte beroende på förpackningen och på ursprungsland. Till exempel USA för att skapa en söt smak som används hög majssirap, och i Mexiko - sackaros. Enligt den kemiska sammansättningen, de är liknande, men fans av cola kan hitta skillnader i smak och arom. Förresten, i Ryssland gör med Coke sackaros.