Utan att det påverkar bilden: nyårsmeny för dem som är rädda för att bli bättre

Mat / by admin / December 19, 2019

snacks

Caprese grillspett

Ingredienser för 10 portioner:

10 körsbärstomater;
100 g mozzarella (eller 10 bollar);
knippe basilika;
1 ½ matskedar olivolja;
1 matsked balsamvinäger.

beredning

Mozzarella skär i stora bitar. Basil, tvätta och skär. Blanda olivolja och balsamvinäger. Doppa skivor mozzarella i såsen, sedan rulla i basilikan. Tvätta tomaterna och låt dem torka.

Caprese Montera: Placera spetten på varje tomat och mozzarella kub.

I en portion: 42 kcal, 2 g protein 4 g fett, 1 g kolhydrat.

Stekt aubergine med granatäpple

ingredienser:

2 aubergine;
2 vitlöksklyftor;
2 ½ matskedar olivolja;
100 g grekisk yoghurt;
¼ pomegranate;
salt;
peppar;
greener att dekorera.

beredning

Tvätta aubergine skivor och skiva tjocklek av ca 0,5 cm. Smörj en kastrull med olja, stek auberginen på båda sidor. Salt och peppar dem i tillagningen.

Vitlök Skala och hacka fint, blanda med grekisk yoghurt. Varje färdig fett cirkel aubergine vitlök-yoghurt blandningen och garnering med granatäpple korn. Om så önskas, tillsätt en topp persilja, rucola eller vattenkrasse.

instagram viewer

100g: 60 kcal, 2 g protein 4 g fett, 5 gram kolhydrater.

Vita bönor dopp med vegetabiliska pinnar

Dip - det är en tjock sås, som doppade mat. Istället vegetabiliska pinnar, kan du använda bröd eller bröd, men då kalori måltiderna ökar.

ingredienser:

2 burkar bönor vita;
20 g av basilika;
½ stor tomat;
2 matskedar olivolja;
2 matskedar citronsaft;
salt;
4 gurka;
4 morötter;
8 selleri stjälkar;
2 paprika.

beredning

Med konserverade bönor, dränera vätskan i en separat skål. Sätt bönorna i en skål med en mixer. Lägg till dem tomat, olja, salt, basilika. Slå alla ingredienser en mixer tills blandningen är slät. Om dip är för tjock, tillsätt lite vätska från bönorna.

Gurka, morötter, paprika, selleri, skuren i långa pinnar.

Skålen kan tjäna portioner, sprider dopp ett glas och hålla sig till det vegetabiliska pinnar. Och det är möjligt att skifta såsen i en skål och grönsaker in separat.

100g dip: 111 kcal, 5,5 g protein, 3,5 g fett, 14 g kolhydrater.

sallader

Sallad med kyckling och mandariner

ingredienser:

500 gram kycklingbröst;
400 g tomat;
150 g spenat;
150 g av mandarin;
2 matskedar olivolja;
1 matsked sojasås;
En matsked vinäger;
En vitlöksklyfta;
5 g riven ingefära;
1 tesked sesam;
salt;
peppar.

beredning

Förbered fyllningen: Blanda smör, soja, vinäger, krossad vitlök och riven ingefära. Låt blandningen brygd.

Bröst, skuren i stora bitar, salt, peppar och stek på en torr stekpanna tills kokta.

Tomater skurna i stora kuber (körsbärstomater, halv). Tvätta och torka spenat. Clean mandarin skal, skiva varje utgåva av filmen.

Blanda ingredienserna, krydda med såsen, strö över sesamfrön.

100g: 75 kcal, 10,1 g protein, 2,4 g fett, 2,8 g kolhydrater.

Sallad med kalkon skinka

ingredienser:

200 g av skinka, kalkon;
4 kyckling vaktel ägg eller 8;
2 gurka;
2 tomater;
1 paprika;
70 g ost 15 procent fett;
70 g kräm 10 procent fett;
1 tesked senap.

beredning

Skär skinka, ägg, gurka, tomater, paprika i bitar. Om du använder vaktelägg, skär dem i hälften. Ost gnugga på en grov rivjärn. Blanda gräddfil och senap, säsong sallad.

100g: 86 kcal, 7,7 g protein, 4,2 g fett, 4,2 g kolhydrater.

Sallad med rödbetor, spenat och valnötter

ingredienser:

3 små betor;
300 g spenat;
10 g smör;
30 gram valnötter;
60 g av hård ost;
En matsked olivolja;
1 tesked balsamvinäger;
1 tesked honung.

beredning

Tvätta rödbetor, men inte ren. Wrap i folie rötter och grädda i ugnen i femton timmar. Sedan sval, ren och skär i tärningar.

I en stekpanna, smälta smöret och spenat puttrade på den tills hälften.

I en skål, placera rödbetor och spenat, strö med riven ost och hackade valnötter, krydda med en blandning av olivolja, balsamvinäger och honung.

100g: 107 kcal, 5 g protein, 7 g fett, 6 g kolhydrater.

huvudrätter

Paella med räkor

ingredienser:

500 g skalade räkor;
300 g av ris;
En lök;
100 g frysta ärtor;
salt;
kryddor till smak;
2 msk tomatpuré.

beredning

Placera räkor i en djup stekpanna, täck med vatten så att det täckte dem, sjuda tills de. Överför räkor med en hålslev i en separat skål, men inte hälla ut buljongen.

Sätt i en kastrull med buljong från räkor finhackad lök, salt och kryddor, koka tills de är mjuka. Häll sedan i samma panna, ris och stek den i ca 5 minuter. Tillsätt tomatpuré. Fyll på vatten så att det är ett finger över innehållet i stekpanna, koka riset tills nästan kokta.

Tillsätt ärter ris, räkor och koka i ytterligare 5 minuter.

100g: 98 kcal, 6,5 g protein, 0,5 g fett, 18 g kolhydrater.

Gryta i marockanska

ingredienser:

500 gram mager köttfärs;
2 aubergine;
800 g av tomater i saltlake;
2 tomater;
En lök;
1 morot;
50 g russin;
En kopp mjölk;
1 morot;
2 matskedar olivolja;
salt;
30 g av mager ost;
kryddor smak.

beredning

Finhacka lök, riv morötterna och stek dem i en matsked smör tills den är mjuk. Lägg köttet, stek ytterligare 10 minuter under ständig omrörning. Tillsätt sedan mjölk till pannan, minska värmen och låt sjuda i 2 minuter. Mosa konserverade tomater och gaffel tillsammans med saften Lägg dem i en stekpanna till färs. Sjuda såsen i ungefär en timme, tillsätt sedan salt, kryddor, russin och koka i ytterligare 15 minuter.

Aubergine skuren i skivor eller längsgående plattorna, plats dem på bakning, fett kvarvarande olja och grädda i ugnen i ca 10 minuter.

I de djupa skikten av formen låg halv kött sås, aubergine halv, den återstående såsen, återstående aubergine. Skär tomaterna i skivor, eller skivor och lägg dem ovanpå. Strö skål riven ost och grädda gryta i ugnen i ca 10 minuter.

100g: 80 kcal, 5 g protein 4 g fett, 5 gram kolhydrater.

Kyckling korv med svamp fyllning

ingredienser:

500 gram kycklingbröstfilé;
100 g champinjoner;
En lök;
¼ röd paprika;
¼ gul paprika;
salt.

beredning

Kycklingbröst färs, salt och peppar. Svamp och ¾ lök finhacka, stek på en torr stekpanna. Mycket finhacka resterande lök och paprika - de behövs för visuella effekter.

På silikonmatta eller pergamentpapper, strö lite av lök och peppar i olika färger, sätta på toppen av ett parti av malet kött och distribuera den till ytan i form av en rektangel. Lätt tryck ner köttet för hand lök och paprika i en färs tryckt på baksidan. I centrum av rektangeln parallellt med långsidorna av remsan låg svamp stekning. Sedan, med hjälp av ett ark av pergamentmatta eller korv form snyggt.

korv redo grädda i ugnen i ca 25 minuter. Om du steker dem i en kastrull, kommer det att se mer aptitretande, men då i ingrediensförteckningen måste lägga vegetabilisk olja, och kalori - räknas.

100g: 86 kcal, 16 g protein, 1 g fett, 2 g kolhydrater.

desserter

Orange gelé för vuxna

ingredienser:

8 små apelsiner;
350 ml torrt vitt vin;
40 g gelatin;
sötningsmedel smak.

beredning

Förbered gelatin som det är skrivet på förpackningen. Typiskt är pulvret hälls vatten i 15 minuter och upphettades sedan i en mikrovågsugn.

Pressa saften från apelsiner, fylla den med vatten till den totala volymen uppgick till 850 ml, häll i en kastrull. Tillsätt vinet och socker substitut. Värm blandningen, att flytta den i svullna gelatin, koka upp, men inte koka. Låt vätskan svalna något och häll i formar. Beauty kan sättas i några jelly apelsinskivor.

100g: 46 kcal, 3,2 g protein, 0,1 g fett, 3,8 g kolhydrater.

Banana glass med bär

ingredienser:

3 bananer;
150 g frysta bär.

beredning

Bananer är rena, skuren i flera bitar och Sätt i frysen för ett par timmar. Innan servering, ta bort dem och vispa mixer tills slät. Massan blir krämig. Lägg bären i den och återigen behandla framtiden för glass mixer. Servera skålen på bordet är värt omedelbart.

100g: 80 kcal, 1,3 g protein, 0,3 g fett, 18,5 g kolhydrater.

Havre pudding med bärsås

ingredienser:

4 msk finmalen havremjöl;
En kopp mjölk;
En kopp vatten;
sötningsmedel;
4 ägg;
vanillin;
300 g frysta hallon.

beredning

Blanda vatten med mjölk, häll havregryn, tillsätt sötningsmedel och koka gröt. Tills den har svalnat, gör några ägg. Separata proteiner, vispa dem till fast skum. Den gröt, tillsätt äggulor och vanilj. rör om försiktigt spatel i en blandning av vispade äggvitorna.

Sprida blandningen över formochkam (företrädesvis silikon: det kommer att vara lättare att få en pudding). Vid botten av en stor kruka, häll lite vatten, så att den kan rymma formarna och vätskan inte skulle flyta över kanten. Förbered pudding i ett vattenbad under ungefär en timme.

I en kastrull, placera hallon, tillsätt lite sötningsmedel. Fruktjuice och is, troligen kommer att vara tillräckligt för att sås förvärvat önskad konsistens, men om vätskan inte är tillräckligt, kan du lägga lite vatten. Koka blandningen i 5-7 minuter.

Servera pudding med bärsås vattning.

100g: 90 kcal, 5,5 g protein, 3,8 g fett, 8,5 g kolhydrater.