Hur man lagar Limoncello - Italienska citronlikör

Limoncello (limoncello) - en populär italiensk likör som finns i nästan alla italienska bar. Det kan ofta ses som en servitör från kylskåpet frysta, täckt med frost på en flaska med citroner etikett och små höga pålar från frysen, och sedan häller en tjock gul vätska med utsökt smak.

Limoncello kan hittas i vårt land, men få människor vet att människorna i södra Italien vilja förbereda denna dryck hemma. Detta är ingen stor sak, och hur man gör det nu lära sig.

För att förbereda en Limoncello part tar 10-15 dagar, så först av allt måste du tålamod.

Vi behöver bara fyra ingredienser:

Citroner 6-10sht, beroende på deras storlek.

Etylalkohol (vin) av livsmedel 96% - 500 ml.

Socker - 500 gr.

Vatten - 650 ml.

Behöver några kökstillbehör:

Kniv för rengöring grönsaker - 1 st.

En liten kastrull på 3 l - ett stycke.

Såll med ett metallnät - 1 st.

Mätglaset - 1 st.

Glas är väl stänga bank 1 L - 1 st.

Tratt - 1st.

Den tomma flaskan med en snodd, en total volym av 1,5 L

Först måste du tvätta och torka citroner. Sedan, med hjälp av en kniv för att rengöra grönsaker, skär dem med en entusiasm i den förberedda burken. Vanlig kniv är inte lämplig, är det viktigt att skära av endast det översta lagret av huden gul citroner, t. Om du vill. Att det innehåller eteriska oljor som ger smak och arom av drycken.

Antalet citroner är dimensionerad så att du har fått 120-150 gr. skal.

Peel pour 500 ml. alkohol och en tättslutande lock. Var mycket försiktig och noggrann med alkohol, är det brandfarligt!

På banken skriva datum, inte att förglömma, och lämna i en sval mörk plats, skakar varje dag.

Genom 5..10 dagar, beroende på din exponering, måste du koka sockerlag. För detta ändamål dimensionell cup (du kan vikter) Mät upp 500 c. socker och häll i pannan.

Sedan mäta upp 650 ml. vatten, häll socker och sätta på en liten eld på spisen.

Sirapen långsamt rör om med en sked tills sockret är upplöst, och därefter bort från värmen och svalna till rumstemperatur.

Därefter öppnar en burk med en bra färdig infusion och filter genom en sil.

Efter det, för att inte ge alkoholen avdunstar, häll ansträngda infusion i sirap, blanda väl.

Flaskor med hjälp av tratten och låt dra i ytterligare 5 dagar.

Efter 5 dagar, kan den färdiga drycken placeras i frysen. Om en dag svalna till önskad temperatur.

Fästning av den producerade drycken är ca 40% så var försiktig i sin användning!