4 myter om födoämnesallergier, som på något sätt fortfarande lever

Födoämnesallergi, mat intolerans och livsmedel känslighet - det är inte samma sak. Likheten mellan de två, förstås. Mat allergi, intolerans och känslighet som de tre systrarna från dåliga familjer: all dålig karaktär, men det visar sig på olika sätt.

Födoämnesallergi - en reaktion av kroppens immunsystem till en viss produkt. I mild form tillsammans med klåda eller utslag. Symptom på akut allergier - anafylaxi - är ett hot mot liv. Till exempel i anafylaktisk chock kan svälla struphuvudet eller tungan, vilket gör det svårt att andas och leder till hypoxi.

Födoämnesintolerans innebär att i kroppen saknar enzym som krävs för absorption av mat. Visst du har hört talas om laktosintolerans eller glutenOrsakar matsmältningsproblem, uppblåsthet och buksmärta, diarré. För alla obehagliga symptom på livsmedelsintolerans inte kan orsaka snabbt växande anafylaxi, men på lång sikt, försvagar det tunntarmen och störa absorptionen av användbar ämnen.

Mat känslighet - en särskild kategori av kroppens reaktion på mat. Visas, till exempel, svår huvudvärk med overeating choklad eller sura uppstötningar (utflöde av magsyra i matstrupen), provocerade kryddig mat.

Mat allergi, intolerans och känslighet förenas av en sak - att bli varnad. Tillräckligt för att hålla sig borta från problem eller okända ingredienser du inte veta problem.

Myter om födoämnesallergi

Få inte panik om du står inför födoämnesallergier för första gången. Det viktigaste - att bli av med de vanligaste missuppfattningarna. Den mest kända myterna skingra professionell nutritionist Company BODYCAMPAtt nio års program personlig näring med tanke på allergiska reaktioner.

Myt 1. Blodprovstagning - den mest exakta test för allergener

Den gyllene standarden för detektering av allergi är en dubbelblind mat provokationstest (SPT), i vilken varken läkaren eller patienten vet vad allergenet testas.

Myt 2. Födoämnesallergier hos barn - är för evigt

Det finns ingen specifik ålder när barn växer ur födoämnesallergier. Det kan vara 12 månader efter födseln och fem år, och ibland symtom sista tills tonåren. Det viktigaste - att förstå orsaken till allergi. Och det är en mycket ren eller mycket smutsiga miljöer. Till exempel, under perioden av dräktigheten, är immunsystemet hos ett nyfött barn steril, det har inte berörts av någon enda antigen, därför, ses av många som en fientlig medel. I detta fall är det nödvändigt att vänta tills kroppen vänjer.

Myt 3. Skaldjur bara orsaka en allvarlig allergisk reaktion

Den vanligaste och allvarligaste reaktion är ett protein! Det kan vara till exempel nötter, ägg, komjölk. Även när vi inte vet källan till allergi, förutom ägg, mjölk och smör, vi omedelbart utesluta från kosten vete.

Myt 4. Färgämnen och smakämnen som ofarliga

Konstgjorda färgämnen och smakämnen också orsaka allergier. Emellertid vetenskapliga studier som försökte bestämma närvaron av allergiska reaktioner mot sulfiter, mononatriumglutamat, azofärgämnen, sorbater, bensoater, butylhydroxianisol och butylhydroxitoluen, visade att endast sulfiter kan utlösa astmaanfall och anafylaktisk chock. Även om enstaka fall av en sådan reaktion sågs också på nitrat och karmin. En kräm med innehållet i acetylsalicylsyra kan orsaka utslag.

Kom ihåg att många kosttillskott har inte varit omfattande tester, i synnerhet hos människor, och därför vet vi inte vilken effekt de kan ha inte bara vuxna utan även på barnets kropp. Men en sak är säker är tydlig: Jämfört med vuxna, barn, särskilt förskoleåldern, inte har bra utvecklade biologiska mekanismer som hjälp vid rätt tidpunkt för att bli av med oönskade ämnen. Och om en viss dos för en vuxen kan vara ofarliga allergen, då barnet kan vara giftiga. Så mitt råd är detta: Kära föräldrar, se till att inte förstöra sina smulor av mat med massor av tillsatser. själva gör frukt sötsaker!

Hur man undviker födoämnesallergier

Som redan nämnts, en rimlig relation till den obekanta mat - den enda perfekt prevention. Var särskilt försiktig på semester i storkök. Naturligtvis vill ingen att äta potatis när menyn har fisk och skaldjur, som vanligtvis är så saknas i kosten.

Men det är bättre att inte riskera hemifrån. Ta dig tid att lära sig vilka ingredienser innehåller dessa eller andra rätter att göra din semester förvandlas till prövning långt borta från sitt hemland.