Mat psykologi: hur man älskar hatiska produkter

2-3 år gamla barn äter nästan vad som helst. Min son är med glädje äter broccoli puré, utan salt och andra tillsatser. Nu ordet "kål" börjar hysteri. Som barn jag hatade lever, men min vän inte äta tomater. Varför händer detta, kan svara på mat psykologi.

Alla människor har en lista över produkter som de inte klaga som barn och njöt av idag. Men jag känner fortfarande sjuk från lukten av levern, och några av de vänner förstår inte hur du kan äta katrinplommon. Oftast är problemet inte i magen och huvudet.

Hur man gör vänner med oälskad produkter? Psykolog Elizabeth Phillips har studerat psykologi äta. Den berättar hur man hanterar förkastande av den mat vi inte föra över från barndomen.

Varför vi älskar eller hatar mat

Människor bildar deras meny under påverkan av medfödda och inlärda preferenser. I det första fallet, hjärnan hos varje person bestämmer av samma lagar. En andra Hemligheten ligger i barndomen.

medfödda preferenser

Det visar sig att våra medfödda smakpreferenser spela lite viktig roll i valet

måltider. Från födseln, är vi programmerade till sockerbegär och att vägra sur och bitter.

Smakpreferenser kan förklaras i termer av evolution. Söt mat - en bra källa av näringsämnen, så vi tenderar att välja det. Till exempel, mogen frukt ofta säker och rik på vitaminer. Medan giftiga växter nästan alltid bitter, så vi är på genetisk nivå att vägra sådan smak. Detta förklarar delvis varför vissa människor inte gillar grönsaker.

Barn från de första dagarna visar förhållandet till sött och bittert, och salt reaktion utvecklas i dem lite senare.

Phillips anser att vår längtan efter natriumklorid är också lätt förklaras av anpassning. I vatten, innehåller saltsjön många spårämnen som behövs av kroppen.

Vi älskar och fet mat: det ger en betydande mängd kalorier. Det är därför folk älskar kombinationen av fett och sött (Glass) eller fet och salt (stekt potatis).

lärda preferenser

Medfödda faktorer justeras ätbeteende, men främst påverkas av lärt önskemål. De bildas före vår födelse.

Vi får de första lektionerna om smaken av att vara i livmodern. Ett barn absorberar kunskap från modern genom navelsträngen och fostervatten. Forskare har visatMänskliga foster lära lukter från deras gravida moderns kostAtt barn uttrycker mindre negativ reaktion på lukten av anis och vitlök, om kvinnor är gravid de åt dessa livsmedel. Detsamma gäller morötter. Spädbarn gillar smaken, om deras mödrar drack morotsjuice under graviditet och amning.

Ni vet redan att matpreferenser bildas inom två år. Först du äter allt som ger vuxna och sedan blir neofobi. Nu behöver du inte ha en ny mat. Så om din mamma inte gillar vitlök, lök eller levern, att chanserna njuta av dem försvinna.

Det är där många föräldrar gör det största misstaget. De tror att barnet är helt enkelt inte gillar denna typ av mat. Men barn inte gillar en ny mat. Om du slutar att försöka mata avkomma av dessa produkter, kommer en del hatar det som vuxna. Föräldrar vet inte att om vi fortsätter att behandla barnet kokta grönsaker, de gillar det över tiden.

Lösningen är att göra denna måltid bruk. Försök igen och igen. Det kan ta allt från 10 till 15 försök. Så, om du inte gillar en maträtt, ofta inkludera den i menyn.

Vi vill inte bara äta mat eftersom vi älskar dem. Tvärtom. Vi älskar dem eftersom de ständigt äta.

Men övergången till en ny diet är inte så lätt som det verkar. Detta bör ske inom 2-4 månader. Om du är van vid att dricka mjölkfett, kommer 10 glas skumma uppenbarligen inte tillräckligt för uppkomsten av varma känslor. Din kropp behöver tid för att omstrukturera smaklökar.

Hur man vänja sig oälskad produkter

Det verkar som de flesta av vår tid preferenser lärt, då din kost är tillräcklig för att justera och bara skaffa dig beroende av den nya maten. Men psykologi smaken en hel del roliga nyanser som är värt att veta.

Till exempel, det finns människor som är överkänsliga mot bitterhet, det är därför de försöker undvika gröna grönsaker.

Också glöm inte att sinnena spelar en viktig roll i smakpreferenser. lukten av mat verkligen påverkar oss, men vi uppskattar skålen och utseende. Om du ändrar det, smak Det kommer att uppfattas på olika sätt.

Kom ihåg hur många gånger du kan inte ens titta på vad nyligen förgiftad. Alla i åtanke: en ursprungliga programmet utvecklas för att skydda oss från den giftiga maten.

Kom ihåg: Om du vill ändra sin inställning till vissa produkter, måste du förbereda psykologiskt och vänja sig till nya steg.

Om du har barn, Försök så mycket som möjligt för att diversifiera sina menyer. De måste prova något nytt. Och även om det är något de inte gillar, kanske till tjugonde gången de säger att nu är deras favorit maträtt.

Utveckla smaklökarna och vänja sig vid olika livsmedel är inte bara bra för kroppen. Detta kommer väl till pass när du reser. Till exempel asiatiska köket är utmärkande för européerna ovanliga smaker, färger, dofter. Det är intressant att prova något nytt än att frenetiskt leta efter närmaste "McDonalds".

se även

• 3 psykologiska skäl fullständighet →
• Hur vi ändra vad vi äter →
• Är det möjligt att inte behöva betala för en måltid på en restaurang, om du inte gillar →