Hur och varför att minska mängden salt i kosten

Om vad livsmedel att undvika och hur man lagar utan att lägga för mycket salt.

En tesked salt innehåller 2325 mg natrium - är mer än den rekommenderade dagliga takt. Dessutom fann natrium i de flesta bearbetade livsmedel och färdigmat. Han behöver kroppen som det bidrar till att upprätthålla vätskebalans och sändningsnervimpulser. Han påverkar också kontraktion och avslappning av musklerna. Men natrium kan inverka negativt på hälsan.

För natrium i kroppen följt njurarna. När han var liten, de hamstra det, och när en hel del - härleda överskottet urinen. Om du av någon anledning njurar misslyckas, börjar natrium att ackumuleras i blodet. Och eftersom det lockar och håller vatten, blodvolym ökar, ökar belastningen på hjärtat, stiger blodtrycket. Alla dessa faktorer för utveckling kardiovaskulär sjukdom.

Den rekommenderade mängden natrium per dag - mindre än 2300 mg. Men detta är ett högt värde. Försök mer för att minska dosen, särskilt om du har överkänslighet mot natrium.

Veta i vilken livsmedel innehåller natrium

• Alla bearbetade livsmedel: mjölprodukter, kallskuret och ostar, konserver, snabbmat och färdigmat. De är vanligtvis en hel del salt och andra tillsatser.
• Naturliga källor: grönsaker, mejeriprodukter, kött, fisk och skaldjur. Till exempel, i ett glas mjölk ca 100 mg natrium.
• Tankning. Till exempel, en tesked (15 ml), innehåller sojasås 1000 mg natrium.

Att konsumera mindre natrium:

• Ät mer frukt och grönsaker. Också köpa färskt kött och korv, korv och skinka avfall.
• Om du köper färdiga produkter, välja dem med en anteckning om en låg natriumhalt. Köp inte spannmål med tillägg av kryddor, ge företräde åt det vanliga.
• Försök att inte lägga salt vid matlagning.
• Använd färre påfyllningar. Soja, majonnäs, ketchup, senap - de alla innehåller mycket natrium. För att förbättra smaken av mat utan salt, tillsätt örter och kryddor, citrus saft och skal.

Titta på etiketten

Smaken är inte att avgöra om en hel del av natrium i produkten. Så alltid titta på etiketten näringsvärde. Det bör anges innehållet av salt och andra ingredienser, innefattande natrium, till exempel:

• Mononatriumglutamat (E621).
• Bakpulver (natriumbikarbonat).
• Bakpulver.
• natriumvätefosfat.
• natriumalginat.
• natriumcitrat.
• natriumnitrit.

Undvik produkter i vilka halten av natrium per portion än 200 mg. För att göra detta, notera hur många portioner i paketet. Denna information bör också vara införd i den näringsvärde.

Butikerna finns många produkter märkta "mindre natrium" eller "nej salt", men det betyder inte att alla av dem är riktigt lågt natrium. Normalt är dessa etiketter är som följer:

• "Utan saltet." Varje del innefattar åtminstone 5 mg natrium.
• «C reducerat natriuminnehåll." Natriumhalten minskas med minst 50% jämfört med den vanliga.
• "Utan tillsats av salt." Under bearbetning, utan tillsats av salt, inte desto mindre ingredienser kan själva innehålla mycket natrium.

gradvis avvänja

Du kan träna dig själv att äta mindre salt. Bara sakta minska dess belopp. För att komma igång, använda osaltade kryddor och mängden salt per dag, begränsa fjärdedel tesked. Ta bort saltkaret från bordet. Med tiden man vänjer sig, och vissa produkter även kommer att verka för dig salt.