Hur man lagrar höstfrukter korrekt

Min familj kulinariska preferenser förändras så ofta som vädret. Ibland öronen inte kommer att dra på äpplen och en dag för att äta två kilo. I av tröghet fortsätter att köpa äpplen i stora mängder och missa det ögonblick då passion för den passerar. Som ett resultat av detta lägenhet bokstavligen full av äpplen och, naturligtvis, börjar de gradvis försämras. Ja, naturligtvis kan jag laga apple charlotte, strudel och bakade äpplen med honung eller karamell. Men... första har inte alla tid för kulinariska läckerheter, och för det andra, inte alla har de kunskaper som krävs för denna kulinariska. I slutändan, äpple rätter är bara pall. Hur man lagrar äpplen, päron, vindruvor, Persimoner, etc. så att de behåller sin fräschör längre och inte förstöra?

© foto

Vad vi brukar göra när vi ta frukt från marknaden eller affären? Antingen vi omedelbart sätta dem i kylskåpet, eller lämna i en skål i köket. Ingen av dessa alternativ är inte korrekt. Varje frukt har sina egna regler.

Äpplen. Äpplen dospevat upphöra omedelbart efter att de hindras. Därför, trots det faktum att de är under en lång tid förblir fräsch och aptitretande utseende, försök att köpa nyplockade äpplen och lagra dem i kylskåpet i en sval plats.

Päron. Päron är nästan alltid bryta nedospevshimi. Därför när man köper är bättre att välja fast frukt - de kommer att lagras under längre tid. De kan förvaras i rumstemperatur i en platta i ett kök eller badrum. När päron mognar kommer dess smak öka och det kommer att bli mjukare vid beröring.

Men som på näsan vintern och snart nyplockade äpplen och päron kommer att lämnas utom vintersorter, som samlas i oktober och november, försök att välja frukt åtminstone skenbart mer färskt.

Avokado. Avocado, till skillnad från äpplen, fortsätter att mogna efter att ha blivit störd. Håll frukter behöver en sval (men inte kallt) plats - köksskåp i köket är inte nära ugnen, skåpet på lusthuset eller i garaget innan kallt väder. Det vill säga, i butiken är bättre att köpa en hård avokado, och lämna den att mogna på en sval plats hemma. Så snart frukten mognar kan den flyttas i kylskåp, men håll bara några dagar.

Färska fikon. Nu på hyllorna i marknader och butiker kantas exotiska frukter. Bland dem är färska fikon, vilket blir exotiskt i september (på Krim kan du köpa lokala fikon i juli och augusti). Figurerna ripen stopp så snart den var bruten. Plockade färska fikon blivit ganska känslig och lätt skadas. Om du vill spara fikon några dagar, kan du lämna den i en skål i köket. Om vi ​​vill hålla det lite längre, lägg i kylskåpet och se till att frukterna är ett lager, snarare än slide (kastas i en påse, packas tätare och vänster). Annars kommer de att börja läcka och försämras.

Druvor. Druvor hålls bäst i en papperspåse eller plastlåda med perforering. I kylskåpet, beroende på dess mognadsgrad det kan lagras från en till två veckor.

Kiwi. Kiwi, som avokado, fortsätter att mogna efter varit rippat. Eftersom vi bara kan köpa importerad frukt, de är nästan alltid svårt (och fruktansvärt surt). Detta innebär att om du lägger köpt grön kiwi i en skål i köket, de mognar till det önskade tillståndet. Dospevshie kiwi kan förvaras i kylskåp i flera veckor!

Persimmon och "pärla" (orientaliska persimmon sorter). Vanligtvis har vi marknader är svårt att hitta en persimon, som har nått optimal mognad. Det är antingen en grön eller en helt falla sönder. Som grön som det är praktiskt taget oätliga. Därför köper en grön persimon, lämna den i en skål i köket till förfall (tills den blir mjuk). Ripe persimon är bättre att äta inom en snar framtid. Kylskåpet mogna Persimoner kan lagras under ett par dagar. Wren fortsätter också dospevat efter att ha stört. Men till skillnad från persimon, är det fullt möjligt att ha mognat och inte kan. Normalt är det svårt att vid beröring även i mogen form.

Granatäpple. Granater inte mogna efter skörd, så försök att välja när man köper en mogen och söt. Hålla nödvändig på en mörk plats (företrädesvis i papperspåse i kylskåp).

Kvitten. Kvitten avbrott i nedospevshem formen, så att det nått det önskade tillståndet, bör det lagras vid rumstemperatur tills den blir gul. När kvitten mognar, är det fullt möjligt att lagra i kylskåpet. Eftersom det är nästan aldrig äts råa, är strukturen inte så viktigt.

Uppd. Vår läsare, Nurulin Umar (Umar Nurullin) skickade oss en hel lapp på kvitten. Eller för att vara mer exakt, om hur det äts i form av ost.

"Quince är mestadels rå och äta. Du behöver inte glömma att kvitten är på hyllorna i ryska inte har den underbara saftiga och söt smak som är inneboende kvitten odlas till exempel i Uzbekistan. Detta är en fantastisk frukt som når stora storlekar, har en utsökt smak och en fascinerande doft. Därför var det mycket märkligt att läsa att kvitten inte äts råa. Det är inte så. Kvitten och äta rå och bakas i ugnen och koka pilaff med och göra hennes läckra och hälsosamma fruktdrycker, sirap, sylt... Universal frukt, i kombination med någon form av kött, fågel, frukt... Korrekta uppgifter Använd kvitten ost bilda. "

Så om du har möjlighet att försöka korrigera kvitten - inte chansen :) Från min egen erfarenhet, som en gång äter Persimoner, hämtades från Tadzjikistan. Och i jämförelse med det som säljs av oss har helt enkelt ingen rätt att kallas en persimon. Som dock och meloner.