New Diet: Något mindre kolhydrater och lite mer fett

Fett i livsmedel - bra eller dåligt? Vi körde till chefen att livsmedel som innehåller mycket animaliskt fett - det är dåligt (hjärtproblem och blodkärl) men vi glömmer att fetter är ansvariga för slät hud, glänsande hår och värmereglering i vår kropp. bara Fetter har en användbar och inte mycket. Forskare har återigen granskat data från olika studier och kom till en ganska intressant slutsats: människor som äter mer fett än kolhydrater (även mättade fetter), i förlora vikt snabbare och för att göra risken för hjärt-kärlsjukdom minskar i jämförelse med dem som tittar på sin kost och fettintag till SVOL minimum.

I allmänhet är detta en mycket kontroversiell fråga, och den punkt i det är inte inställd, därför betraktas som nya hypotes och göras mer och mer spekulationer, oftast börjar med orden "Brittiska forskare etablerad. " Så varför inte ge en chans till en annan teori, desto mer ser ganska aptitretande?

Till att börja, kom ihåg att vara användbara innefattar vissa typer av fleromättade fetter

- en linolsyra (omega-6) och alfa-linolensyra (omega-3). Det vill säga, det är en miljon gånger vaunted röd fisk (omega-3) och vegetabiliska oljor (omega-6). Men även i mättade fetter, som alla tillsammans missbruk, finns det en användbar funktion - de ger vår kropp med energi. Och kolesterol, till exempel, en del av cellmembranet, och den är involverad i produktionen av D-vitamin, könshormoner (östrogen, testosteron, progesteron), stresshormoner (kortisol, aldosteron), och, mest intressant, sporrar det produktionen av serotonin, som också är känd som hormonet av god humör. Så att ett fullständigt avskaffande av kolesterol från maten hotar du åtminstone en nedstämdhet.

Så, vad forskare säger? Och de säger att de tidigare uppgifterna revideras efter en längre period, och studier har visat en mer komplex bild. Det är inte så enkelt som det verkar. Personer som åt mindre kolhydrater och mer fett, och minskad sannolikhet för att förvärva hjärt-kärlsjukdomar och samtidigt mer effektivt minskat sina strategiska reserver av olja och reducerad vikt.

Den nya studien har finansierats av National Institutes of Health. En grupp människor från 150 män och kvinnor som tillhör olika raser, utsågs till en ny diet, som de var tvungna att följa under hela året. Denna viktminskning diet begränsar mängden fett eller kolhydrater, men på något sätt påverka den totala mängden kalorier som förbrukas, dvs kalori mat inte begränsat.

I slutändan visade det sig att du kan gå ner i vikt genom att begränsa dig i användningen av kolhydrater, men det är absolut inte att uppmärksamma antalet kalorier som erhållits. Detta innebär att för att gå ner i vikt, är det inte nödvändigt att räkna kalorier ätit smärtsamt. Det är ganska säker på att vad du äter och allt. Det är mycket lättare.

En sådan diet har varit populärt på 1970-talet av XX-talet, men har utsatts för hård kritik, eftersom man trodde att människor gå ner i vikt i form av vatten, inte fett och kolesterol täpper till blodkärlen och orsakar problem i form av sjukdom hjärta. Detta berodde på det faktum att de personer som sitter på denna diet, drack för mycket mjölk och kött livsmedel som innehåller höga halter av mättat fett, det vill säga de inte kontrollera kvantitet och kvalitet fetter. Som ett resultat av många dietister och läkare var mot låg Carb diet och aktivt uttryckt sina åsikter.

Ny forskning har visat att det i själva verket inte är det. I slutet av piloten, människorna i gruppen med en låg Carb diet förlorade ett genomsnitt av 8 pounds mer än gruppen på fettsnål kost, hastighet att minska mängden fett i kroppen var också högre, och ökad muskelmassa, även om ingen av grupperna inte ändra mängden fysisk ladda. Gruppen, som satt på en fettsnål diet, förlorar inte bara fett utan också muskelmassa.

Dr. Mozaffarian sade att förlusten av muskelmassa - det är ett problem, eftersom bevarandet av balansen mellan muskler och fettmassa i kroppen är viktigare än viktminskning.

Gruppen om low-carb diet fick använda ett stort antal produkter med en fetthalt, men dessa var mestadels omättade fetter: olivolja, fisk och nötter. Men de är också tillåtet att använda andra produkter med mättade fetter, inklusive rött kött och ost.

En typisk diet bestod av ägg till frukost, tonfisk sallad till lunch och middag protein: rött kött, fisk, fläsk eller tofu med grönsaker. Villiga att erbjuda på vegetabiliska oljor, men tillät smör. Som ett resultat fick de cirka 13% av deras dagliga kalorier från fett, mestadels omättade.

I dietgruppen, vilket är i överensstämmelse med en fettsnål kost som innehåller spannmål och korn med hög stärkelsehalt. Samtidigt som de minskade fettintag med 30%. Den andra gruppen, tvärtom, ökat fettintag till 40%. Dessutom fick deltagarna i båda grupperna uppmuntras att äta mer bönor och färsk frukt.

Som ett resultat av analysen visade att i gruppen med en låg-carb diet, nivån av det goda kolesterolet i blodet ökade, och inflammatoriska markörer och triglycerider (typ av fett som cirkulerar i blodet) - minskat. Dessa indikatorer har varit bättre än en fettsnål diet gruppmedlemmar. En annan viktig plus för nizkouglevodnikov - de kunde minska sin Framingham riskbedömningSom beräknar risken för en hjärtattack under de kommande 10 åren.

Dr. Mozaffarian anser att det är nödvändigt att gradvis minska ett utbrott som syftar till fett, och förklara folk varför dessa element är viktiga, och parallellt för att minska konsumtionen av bearbetade kolhydrater.

Slutsats: det är nödvändigt att analysera vad vi livnär oss. Vi kan undvika användning av helmjölk, eller söka igenom hela rack med sura mjölkprodukter i jakt fettfri keso eller yoghurt, men det absolut inte uppmärksam på mängden socker som finns i det innehöll. Som en vän av tränare, lågt kaloriinnehåll låg fetthalt ≠. ;)