Thailändsk mat: vad man ska äta och hur mycket det kostar. Kom ihåg denna banala fras som vi fick höra en lärare i biologi klass och föräldrar finns tillfällen då vi blankt vägrade att äta: utan luft en person kan överleva i 10-15 minuter, utan vatten - 5-7 dagar, utan mat - om månader. vet anlände till ThailandUtan thailändsk mat du inte vill att leva en annan dag! :)
Vad ska äta i Thailand, hur mycket det kostar och där jag råda dig att ha?
thailändska rätter
Thai - det bästa vi kunde komma upp med thailändare. Jag vågar jag säga det, men för mig har det blivit en värdig konkurrent till den italienska (jag tror wop läckra rätter kommer inte att vara något). Snabb, skarp och endast färska produkter - handlar det om thailändsk matlagning. De flesta av de rätter att laga en wok - en stor stekpanna med djup botten. Tillagningsprocessen brukar inte ta mer än 10-15 minuter.
Grunden för alla rätter - ris eller risnudlar, grönsaker och viktigast av allt - pasta och såser som gör mat och få den enastående "Thai" smak. Och nu mer om några av de rätter som har blivit min favorit.
- Pad Thai (Pad Thai)- förmodligen den mest kända thailändska skålen, som är en wok stekt risnudlar med ägg och flera såser (fisk, ostron, tamarind) och olika varianter av fyllningar (de oftast kyckling, fisk och skaldjur eller fläsk). Denna rätt var min (och inte bara min) favorit tid i livet på ön. Det är aldrig tråkigt, eftersom det första är det möjligt att ständigt ändra alternativen för pålägg och typer av nudlar (wide eller tunn, ris eller ägg), och för det andra, eftersom du inte försöker två identiska pad-Taev i olika älskarinnor.
- Tom Yam Kung (Tom Yam Kung) - kryddig thailändska soppa med räkor. Förbered dig på att vara att han var angelägen och att det i denna soppa du bara buljong och räkor, så bli inte förvånad ", vilken typ av minnen och sedan hålla gräset "(ja, många komponenter i denna soppa är oätliga och dobavlyutsya bara för smaken av buljongen - citrongräs, galangal, löv kalk). Och försök inte att be dig att ta Tom Yam inte kryddig eller lite kryddig. Något, men inte den här soppan, eftersom det motsvarar, om du frågar dumplings utan kött eller soppa utan kål!
- Curry (grön eller gul)- en maträtt för dem som vill gå för gusto. Min favorit - grön curry med kyckling (kyckling var perfekt för min smak i kombination med currypasta) - serveras i en djup tallrik och ser nästan ut som en soppa (sås och en hel del kyckling med grönsaker simma i djupa däri). Standard ris till curry är därför inte beställa den separat, men det är bättre att 2 portioner, som kryddig sås har en mycket svår utan ris, men det är så läckra att du inte vill lämna någon släppa.
- Wokade- Detta är en kinesisk apparater matlagning i wok, när grönsaker och / eller kött (kyckling, fläsk, fisk och skaldjur) stekt med konstant omrörning i en särskild söt sås (Technique på samma sätt som vi gryta, men bara från Thai är mycket snabbare på grund av vilka grönsaker är utsatta för endast en liten behandling och inte förlora de flesta av sina positiva egenskaper).
- Fisk och Skaldjur - hittills utan fisk och skaldjur: bläckfisk, ostron, musslor. Ingen kommentar, välj din favorit marina reptiler och metoden för dess beredning.
Priserna på restauranger: hela grillad fisk (för två) - 250 bat i restaurangen, ostron - 40-60 bat per styck, tallrik musslor - 100 bat, bläckfisk stekta grönsaker - 80 THB.
De bästa platserna för livsmedel
Det finns ett axiom om maten som du behöver komma ihåg om du går till Thailand. I vilken utsträckning fräckhet restauranger du inte skulle gå, och vad som skulle vara det låga priset (omräknat till rubel eller hryvnia) dig ändå förvånad, de mest utsökta och autentiska rätter (ingen rabatt för de europeiska magar) du försöker i billiga caféer till lokal. Känna igen dem mycket enkel - för oss att de ser ut som snabbmat: plast (ibland sten) bord och stolar (Eller bänk) under en baldakin, öppet kök - gasspis och ett bord, där alla ingredienser stå eller ligga före dig. Meny på sådana platser eller inte alls, eller det serveras till dig ut på A4-papper och består av högst 10 positioner. I sådana ställen, äter thailändare och farang som inte förväxlas syn på kaféet. Efter provsmakning av mat i en av dessa platser, slutade vi att laga mat hemma - så kan laga mat bara thailändare, men det är en parodi gjort själv, vill vi inte.
Gatuförsäljare och marknader - en separat fråga, men också värd din uppmärksamhet. Marknader är normal (dagtid), där du kan köpa grönsaker, frukt, kött, fisk, kryddor och all-all-allt som behövs Thai värdinna och marknader natt (eller snarare natt) - de börjar arbeta vid solnedgången och är en riktig höjdare mage! Här är det nödvändigt att prova allt - kyckling och fläsk Gyros - 10 baht per spett ($ 0,3), fyllda bläckfisk på grillen - 20 baht per aktie ($ 0,6), grillad fisk - 40 baht per aktie (1,3 $), räkor tempura med söt och sur sås - THB 50 6 bitar ($ 1,6), stekt spring rolls - 10 THB / styck, ris sötsaker, kokos och även ärtor och stekt lök - 10 Baht / styck.
frukt
Även om frukt i själva verket har ingenting att göra med köket, utan dem bilden skulle vara ofullständig eftersom frukten du äter regelbundet och varje dag. Mango - kungen av thailändska frukt - i säsong kostar 30 baht / kg, i en säsong - 80 baht / kg ($ 2,6). Papaya - 35 THB / kg om bananer inte pounds sålda marknader och buntar dem det finns minst 4 arter - 20 THB / ligament av 15 barn bananer, Dragon-frukt, guava, meloner - 50 THB / kg. Kokosnötter - huvud drink på ön - 20 baht på marknaden (0,6 $), upp till 50 baht - på restauranger. Och rambutans, litchi, mangostan, Durian och mandariner - frukt skunk, som du kan smaka bara i Sydostasien och Sydamerika.
Om thailändsk mat kan prata i all oändlighet, liksom njuta av det, upptäcker fler och fler nya smaker. Visst er till vem denna mat kommer att gilla (och jag kan inte föreställa mig hur skulle det kunna vara på annat sätt), kommer att vilja laga några av de lokala rätterna på egen hand. Om du inte är villig att punga ut ganska nätt summa för kurser (endast i Samui jag hittade några kulinariska skolan), kommer jag att ge dig en enkel råd: gå oftare marknader och titta, titta i mina ögon, eftersom skickliga händerna på Thailändska och Taek 5 minuter att förbereda skålen, som sedan du absorberar, smällde läpparna med glädje. Och viktigast av allt, och kom till den praktiska delen, bli inte avskräckt på grund av 2-3 första kasse pad Taev egen matlagning - bättre lycka nästa gång :)
ขอให้เจริญอาหาร!
* Jag vill fästa uppmärksamheten på det faktum att ovanstående priser - är den beräknade kostnaden för måltider / produkter på ön Koh Samui. Priser i andra delar av Thailand kan skilja sig i en stor (t ex i Phuket) och sänk (Chiang Mai) sidan.
Fortfarande i tanken, att gå eller inte? Fråga priset av kostnaden för resan till Thailand och dina tvivel kommer att försvinna! Att köpa på länkarna hittar du de bästa erbjudandena på Aviasales. Sökningen utförs på alla populära bokningssystem på samma gång!