Den bittra sanningen om socker och dess inverkan på vår hälsa

I en värld av hälsosam kost är aldrig tyst. Under de senaste åren har vi bevittnat jakten på fettet som var tänkt att skylla för det faktum att vi går upp i vikt, liksom en direkt inverkan på förväntad livslängd. Därefter, om en fet lite bortglömd och började celiaki feber. Nu i centrum för uppmärksamheten socker.

Lyckligtvis är vetenskapen gör framsteg i att förstå hur man faktiskt arbetar våra kroppar, och Världshälsoorganisationen främjar kunskap.

Förra året, som har gjort ett mycket djärvt drag, uppmanade folk att begränsa sockerintag till ett värde av högst 5% av de totala kalorier per dag. Detta är en mycket kraftig nedgång, eftersom till exempel, enligt kontoret för sanitets tillsyn Livsmedelskvalitet and Drug Administration, den genomsnittliga amerikanska blir ca 16% socker kalorier. För att bättre kunna visualisera socker som finns i de produkter de planerar att byta etiketter produkter, så att de återspeglar den verkliga mängden socker som tillsatts under produktionen process.

Situationen med socker, förvärras av det faktum att företaget ägnar sig åt produktion av livsmedel och drycker, medvetet

VILSELEDA konsumenter genom alla typer av reklamkampanjer, liksom att försöka dölja eller tona ned den verkliga hälsorisker.

Ja, det är skadligt

Inledningsvis skyldig anses vara mer lönsam produktion av substitut vanligt socker i läsk och andra produkter - sirap, hög fruktos. På grund av skillnader i den kemiska sammansättningen av absorptionen i händelse av att gå snabbare med honom. Men mer exakt och långtidsstudier, vars resultat är nu tillgängliga, visar att risken för något socker, även sockerrör.

Inledningsvis var socker anses vara en av orsakerna till fetma, diabetes, samt en ytterligare riskfaktor för cancer. Nu är socker betraktas som en oberoende riskfaktor som kan orsaka en rad av hjärt-kärlsjukdomar och kroniska sjukdomar, inklusive levercirros och demens.

15-åriga studien, Publicerad i våras i Journal of American Heart Association Internal Medicine, fann att personer som får mer än en fjärdedel av sockerkalori en dag har två gånger ökad risk att dö i en av sjukdomstillstånd än de i vars kost socker står för mindre än 10% av den totala kalorier. I det här fallet, kön, ålder, fysisk aktivitet och BMI är inte viktigt. Överdriven konsumtion av socker döda alla lika.

Överskott av socker gör oss inte bara fett, men också sjuk. Socker påverkar också psykisk hälsa, vilket orsakar en ökad risk för depression.

Starkare än kokain

Ännu mer alarmerande bevis för det växande antalet beroende på sockret. Det är en sak när du helt enkelt upphöra att använda produkten är skadlig och inte känner obehag. Men om det är inblandad beroende, blir det riktigt obehagligt.

Eftersom försöken på människor inte är välkomna, avslöjar kärnan i socker hade råttor. Dess förbrukning är riktigt beroendeframkallande, stimulerande områden i hjärnan som ansvarar för nöjes skull. Det intressanta är att sockret under experimenten arbetat med dessa centra starkare än kokain.

Nancy Appleton, doktor i psykologi och författare till självmord genom Sugar: en häpnadsväckande titt på # 1 Nationella Addiction, kallas det största problemet är att även om vårt sinne säger "Jag vill inte ha det," vår kropp säger "I Jag behöver det. " Och tillverkare i sin tur ingen brådska att förhindra ett brett utbud av produkter som innehåller socker.

Enligt Harvard School of Public Health, mer än 70% av amerikanerna dagligen konsumerar mer än 22 teskedar socker. Det låter omöjligt, men det är nödvändigt att räkna socker i alla livsmedel som ouppmärksam till mat en person äter per dag (inklusive en verkar inte vara mycket söt yoghurt, sötsur sås till middag smårätter, ett par kakor och choklad att äta och ett glas sött te) som allt faller in plats.

Om vi ​​följer anges i början WHO: s rekommendation "högst 5% av kalorierna av socker per dag", att en sådan person måste uppfylla de sex teskedar (med en hastighet av 2000 kcal per dag).

Inte till förmån för fitness

De flesta listiga sockerhaltiga produkter - drycker, inklusive läsk. Vi är inte ens tala om de stora flaskor två liter, som säljs i snabbköp och locka lägre priset i förhållande till volymen, eller de enorma glas cola, som nu kan avnjutas i restauranger snabbt ström.

Tillverkaren försöker skapa i våra sinnen idén att om du dricker "sport", det alltid bra, bra, eller åtminstone inte är skadligt. Så det fanns alla sorters fitness flaskor med vätskor som verkar behöver dricka före eller under träning. Men inte bråttom att köpa ett mirakel, eftersom det är samma socker och mer salt där (gas bara där).

Fabio Comana, professor vid University of San Diego och en företrädare för den amerikanska National Academy of Sports Medicine, finner det onödigt sockerintag före träning:

Om du gå till gymmet och träningen är 60 minuter eller mindre, behöver du inte extra socker och fitness drycker. Allt som du behöver under träning - är vatten. Dina måltider kommer att ge er vila.

Undantaget kan vara idrottare, vars utbildning varar i minst 90 minuter och är mycket intensiv.

Se upp för förfalskningar

Detta är naturligtvis talar om sötningsmedel. Trots att de verkar vara räddningen för dem som inte kan leva utan soda, men vill inte bli fet, diet cola och liknande saker kan vara skadligt på lång sikt. Nyare studier i ämnet visar att lightläsk bidrar också till utvecklingen av fetma, typ II diabetes, metabolt syndrom och hjärt-kärlsjukdom. Sötningsmedel lura våra receptorer, vilket gör att hjärnan att tro att vi har en verklig socker, även om detta inte har hänt. Som ett resultat, destabiliserar allvarligt metabolism.

En annan mycket viktig punkt om valet av produkter, - förmågan att känna igen en del av sockret. Även om reklam och förpackning försäkra er om att det är absolut friska och användbar produkt, kan verkligheten vara precis tvärtom. Titta på innehållet av kolhydrater. Om en hel del av dem, då du faktiskt kommer att använda de extra kalorierna utan näringsmässiga fördelar för organismen.

Varje gång, när det gäller kost, ämnet oundvikligen falla mat Corporation.

Företag tar mycket lång tid innan de kommer att skapa något som människor känner samma glädje som socker. De vet att socker är beroendeframkallande och människor kommer mer.

Tyvärr de enorma reklambudget tillåter dem att skapa någon illusion i ögonen på konsumenterna. Dessa företag är lönsamt att producera mat, som arbetar som ett läkemedel.