Vitt bröd är samma användbar som svart

Om du bryr sig om hälsa bara välja fullkornsbröd, sedan skynda vi dig besviken: du också föll för marknadsförare. En färsk studie visat att det inte finns någon skillnad, kommer du att äta "rätt" bröd eller vanligt vitt bröd.

Eftersom studien genomfördes

Enligt Livsmedels Research UK (UK Livsmedels Survey), försäljning av vitt bröd, har minskat med 75% sedan 1974. Även försäljningen av svarta och fullkornsbröd ökade med 85%, eftersom detta bröd ansågs ett hälsosammare alternativ till vitt.

Experter från den israeliska Weizmann Institute undersökt de intestinala bakterier, såväl som den uppmätta nivån fett, kolesterol, glukos och essentiella mineraler såsom kalcium och järn, i kroppen 20 friska människor.

Hälften av deltagarna i en vecka äter fullkorns osyrat bröd, den andra - samma mängd vitt bröd från en konventionell butik.

Som regel, studiedeltagare åt ett genomsnittligt belopp av bröd - ca 10% av det dagliga kaloriintaget.

Under veckan, en del av dem åt bara vitt bröd tidningen och den andra - hem svart, vilket var 25% av det dagliga kaloriintaget. Då försökspersonerna gjorde en två veckors paus och bytte kost.

slutsatser av forskare

"Ohälsosamma" Bröd inte visar

"Trots våra förväntningar, visade testet att skillnaderna mellan dessa typer av bröd kliniskt inte återspeglas i vår studie parametrar - säger professor Eran Segal, en ledande specialist Research. - Vi fick inga märkbara skillnader mellan iakttagande av en diet och en vanlig diet ".

Små prov visar inte nyanser, men visar huvud

"The visar tydligt studien: användning av svart eller vitt bröd påverkar inte den studerade alternativ - säger Susan Jebb, inom kost och hälsa professor vid Oxford nation University. - Kanske är det en alltför liten grupp deltagare som vi kunde identifiera subtila skillnader. Men resultaten av studien är följande: en eller annan typ av bröd inte har några betydande mätbara effekter på hälsan ".

Professor Jebb varnar för att en liten kontrollgrupp inte tillåter att studera andra faktorer som kan påverka resultatet.

Studiedeltagarna förändras vanor

"Folk som deltar i studien, ofta ändra sitt beteende på olika sätt. Till exempel, om vi ber deltagarna att ändra sin konsumtion av bröd, då de kan, utan att märka, samtidigt förändringen i diet något annat "- säger professor Jebb.

Men olika människor, i princip, reagerar olika på samma mat. Det beror helt på den enskilde tarmfloran. Experter varnar också att man inte ska rusa till slutsatser, eftersom försöken skedde på ett litet prov och bara en veckas användning av varje typ av bröd.