Folien är mycket bekvämt att baka kött, fisk och grönsaker, men aluminium del av den kommer in i mat - men det är skadligt för hälsan.
Effekten av aluminium på hälsa
Vår kropp tar tyst en liten mängd aluminium. Enligt Världshälsoorganisationen, säkra dosen aluminium förbrukning - 40 mg per 1 kg kroppsvikt per dagSäkerhetsutvärderingen av vissa livsmedelstillsatser och föroreningar. .
Men oftast i kroppen blir det mycket mer aluminium. Det finns i majs, ost, salt, kryddor, te. Aluminium diskar, det används i medicinska produkter (i antacida) och antiperspiranter. Aluminiumsulfat används vid rening av dricksvatten.
Forskarna drog slutsatsenRiskbedömning av med aluminiumfolie i Food Preparation. Att överdriven konsumtion av aluminium kan skada hälsan. Vidare kan aluminium vara skadligt för personer med bensjukdomar och njurdysfunktionJämförelse av den regionala fördelningen av transferrinreceptorer och aluminium i framhjärnan av kroniska njurdialyspatienter. .
Aluminium faller i livsmedel
Krukor och andra redskap tillverkade av aluminium oxiderar: de bildade oxidfilm, inte aluminium ger inte falla i maten. Problemet är att medan vi tvättar för att rensa bort det skyddande lagret. För att undvika detta, koka ett par gånger i en ny aluminiumpanna vatten tills botten av väggen och kommer inte att vara tråkig.
Naturligtvis med folien så det kan inte göras. Därför under tillagning av mat i det blir mer aluminium, mycket högre än den tillåtna normenRiskbedömning av med aluminiumfolie i Food Preparation. . Speciellt mycket aluminium faller i livsmedel om de används aggressiva ingredienser: citron eller tomatjuice, alkohol - som alla kan delvis löser folien.
Därför är forskare rekommenderas att överge användningen av aluminiumfolie och bakning av en glas eller keramik skålen. Kall mat kan också insvept i folie, men inte hålla det för lång tid, särskilt om det är sur eller kryddig.