Den eviga debatten om huruvida den dåliga äggula, inte längre är relevant.
Med endast gulan eller vitt? Kanske viktigast av allt, den här frågan på andra plats efter "Ultimate Question of Life, universum och allt" men till skillnad från andra, det grundläggande problemet med ägget förrän i sista stund hade inte en enda lösningar.
Vem som helst, oavsett om en idrottsman eller åtminstone lite bekant med ämnet av mat, för det här problemet att säga att något av följande:
- Jag äter hela ägg.
- Alltid jag separera äggulor och kasta bort dem.
- Jag lämnar en eller två äggulor och resten kasseras.
Den tredje taktik kan tyckas gyllene medelväg, men endast under förutsättning att äggulorna är faktiskt skadligt. Annars visar det sig att vi medvetet har beröva oss en betydande del av smaskiga livsmedel. Så vem har rätt? Låt honom svara vetenskapen, vi måste lita på henne.
Liz Wolfe, en expert inom området kost och författare Ät äggulornaHan tror att äggulorna inte leder till ökad risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom i hennes åsikt, förkastandet av äggulorna och kan även skada din hälsa.
Historien om vanföreställningar
Det hela började med en studie av Nikolai Anichkov. Han ymnigt kolesterol matade kaniner och märkte att deras artärer har börjat bilda plack. Naturligtvis någon mat (inklusive äggula), rik på mättat fett och innehåller kolesterol, föll i onåd med forskare, och sedan för allmänheten. Emellertid har frågor börjat dyka och Wolf ger ett exempel på sådana tankar.
I kanin och människokroppen är helt annorlunda. Kolesterol inte kommer in i den naturliga kanin kost.
Ändå Anichkova myndighet i samband med mass pickup idéer redan skapat en riktig "häxjakt" enda offret var rik på mättat fett och kolesterol livsmedel.
Fire utredare sade Angel Keyes, som set US Food and sjukdomar av människor i sju olika länder. Det visade sig att ju fler diet capita animaliska fetter, desto mer landets fall av hjärtsjukdomar. Dock visade sig tillförlitligheten i de uppgifter som skall låg.
Forskarna jämförde dieter och statistik sjukdom, men inte bevisat, att bland dessa parametrar har ett orsakssamband.
Exempelvis dödligheten i dessa länder mot andra orsaker var signifikant lägre, och var högre än den totala förväntade livslängden.
Ljus i slutet av tunneln
Lyckligtvis, med tiden, var vetenskapen mer exakta och tillförlitliga uppgifter. Under 2010 The American Journal of Clinical Nutrition publiceras data som samlats in på grundval av 21 studier.
Mättade fetter är inte förknippade med en ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar, stroke och ischemiska kardiovaskulära sjukdomar.
Efter en tid, Time Magazine vägrar genom misskreditera ägg och andra livsmedel rika på fett ord, som publicerades 1984. De kallas även på läsarna att äta smör istället för margarin.
ägg sant
Kasta ut äggulor, vi i själva verket beröva oss av en extremt viktig del av användbar produkt som så lätt att förbereda.
Äggula - det är en utmärkt källa till vitamin A, som är nödvändig för frisk hud, liksom vitaminer i grupp B. Innesluten i äggulan kolin stöder riktig hjärna och muskler. Brist på kolin leder till problem under graviditeten.
Mättade fetter spelar också en viktig roll i en väl fungerande vår kropp och dess brist kan leda till minskade testosteronnivåer hos män.