Du kan inte ge upp salt? Sedan äter ost

ost generellt anses inte den mest användbar produkt. Men forskarna från Pennsylvania State University fann att det minskar den skada som ger blodkärlen att överdriven användning salt.

I deras studie fann forskarna att ett överskott av salt i kosten vuxna leder till dysfunktion av blodkärl. Men i den grupp av patienter som är på samma diet lagt ost del av dagen, var detta negativa effekten inte hittas.

Här är vad Billy Elba, chef för forskning:

Och samtidigt minska mängden salt i kosten är bra för kroppen, många oerhört svårt att göra det. Men konsumtionen av mejeriprodukter kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom och för att förbättra vaskulär tillstånd utan att minska den totala natriumhalten.

Experimentet involverade 11 vuxna. Var och en av dem i sin tur följde fyra dieter:

• låg salthalt utan mejeriprodukter;
• låg salthalt, den dagliga konsumtionen av ost;
• hög salthalt, ingen mejeriprodukter;
• hög salthalt, den dagliga konsumtionen av ost.

Varje steg varade i 8 dagar, varefter forskarna utvärderade statusen för deras fartyg och uppmätta

trycket. Resultaten visade att efter en vecka av en kost rik på salt och ost utan blod fartyg som deltar värre avslappnad. Men efter en vecka på en kost rik på salt och ost var allt tillbaka till det normala.

När deltagarna var av en kost rik på natrium, men inga mejeriprodukter, drift av blodkärl försämrats till en nivå som vanligtvis noteras hos personer med hög risk för hjärt sjukdomar.

Även om orsaken till denna effekt är fortfarande oklart, forskarna tyder på att antioxidanter osten kan spela en nyckelroll.