Eftersom det är omöjligt att använda ätpinnar

Tips Mat / by admin / December 19, 2019

Du vet hur man äter med pinnar? Bra gjort! Och du vet hur du inte kan använda pinnar? Om du går till en japansk restaurang och votknetsya pinnar i en kopp ris har japanerna kommit att frukta. I Japan är gesten i samband med döden. Inte fastna hjälp denna bildkonst.

De första ätpinnar dök upp i Kina före vår tideräkning. Men så småningom sprida sig till Japan, Korea, Vietnam och andra länder.

I Japan kallas pinnar "pinnar". Först var de gjorda av bambu och var integral: tunn bambu stem klyvs, över hälften utvecklats, vilket resulterar i "pincett". Senare stavar har blivit separerade.

Idag, ätpinnar finns överallt. Deras spridning, till stor del bidragit till populariteten av japanska köket. Vi lärde oss hur man håller pinnar, gärna äta miso och sushi, men få vet etikett Hashi.

O-hashi!

I Japan, ätpinnar - inte bara bestick. Sticks - en del av kulturen. Därför japanska respekt kallade dem "o-hashi."

Enligt en legend, uppfann han ätpinnar guru teceremoni Sen no Rikyu, som gick till skogen för ved och rensade ut ett par kvistar, att njuta av doften av färskt trä.

instagram viewer

Därför gjorde ätpinnar traditionellt gjorda av trä: furu, cypress, plommon, lönn, sandelträ. Men det finns också plast och metall stavar, stänger tillverkade av ben.

hashi längd avsedda för livsmedel - 25 cm. Längre, 35-cm, används för matlagning (slå ägg, blanda såser och så vidare).

Pinnar och olika i form: stavar kan vara rund eller kvadratisk sektion med konisk eller pyramidspets.

När ätpinnar bara dök upp, var de betraktas som en lyxartikel. Chopsticks haft privilegierad samhällsskikt - ofrälse åt händer. Sedan dess har jag gick tradition dekorera ätpinnar - lack, färg, inlägg pärla och guld.

Vackra ätpinnar i Japan - en dyr och meningsfull gåva. De ges till nygifta att de var oskiljaktiga, som ett par pinnar. Man tror att de ätpinnar att bringa lycka, så de ger ofta registrerade pinnar och familjesviter.

När ett barn är 100 dagar i en japansk familj är en ceremoni som kallas "den första pinnar" - första gången föräldrarna ger risgröt med hjälp av pinnar.

Japanerna försöker lära barn hur man äter med pinnar så tidigt som möjligt. Man tror att de ätpinnar utveckla finmotorik och bidra till utbildningen av barnet.

etikett hashi

Äta i Japan den traditionellt föregås av fören och frasen "Itadakimasu" ( "Jag accepterar med tacksamhet"). Samtidigt, i vissa regioner i landet båge görs med pinnar i hand, som håller staven vertikalt parallellt med sig själv.

Restaurangerna tenderar att använda disponibel ätpinnar - "varibasi". De serveras i en särskild omslag - hasibukuro, dekoration som ofta också ett konstverk.

Dra, disponibel ätpinnar måste bryta. Efter att trä ätpinnar bör vara bra att rida mot varandra, så att de inte sätta en nagel.

Under avbrott i middagen pinnar placeras på en särskild monter - "hasioki". Khasi sätta vassa kanter på stativet så att de såg till vänster. Om inte på bordet hasioki kan pinnar läggas på bordet eller luta sig mot dem i koppen. Men inte sätta dem över plattan.

I japansk kultur, med pinnar kopplade till många tabun.