Avslöja myter om produkterna

Bröd gödning, från grönt te gå ner i vikt i ägg högt kolesterol... Livsmedel som vi äter varje dag, omgiven av myter och spekulationer. Nu, många söker äta rättMen få som verkligen förstår detta. Förlaget "Eksmo" släppt en bok "Mifoedy. Hur man ska äta för att stoppa vanföreställningar på fastande mage", där utsatta 40 myter om skadliga produkter. Nedan hittar du utdrag ur denna bok.

Julianna Pliskin

Brand-kock, en expert på hälsosam kost och gastronomiska journalist. Grundare frisk bar och linje EDIMsU naturliga produkter. Författare kulinariska blogg "hälsosam meny."

Boken "Mifoedy" - en färgstark upplaga (432 illustrationer!), Vilket kan vara en stor gåva för den person som tittar på hans diet.

Boken beskriver de vanligaste livsmedel: ägg, bröd, salt, socker, mjölk, ost, keso, kaffe, vin - det är den dagliga kosten för de flesta av oss. Men även dessa produkter är höljt i myter. En del av dem att bygga upp marknadsföring, del - dietister, och en del - vi gör.

Författaren tar sig friheten att förstöra spekulationer och lär läsare att välja högkvalitativa produkter i butikerna. Du kommer att lära sig innebörden av dessa eller andra markeringar på förpackningarna och hur man kontrollerar produktens kvalitet hemma. Julianna leder också steg för steg recept och aktier med läsarna sina kulinariska fynd.

Vi ger utdrag ur kapitel ägnas åt de produkter orsakar användningen av vilka de mest kontroverser: kaffe, socker och salt.

kaffe

Många av oss drink kaffe varje dag. Detta är kanske den mest demokratiska drycken i världen. Det kräver inte i förhållande till sig själv strikta regler av kulturen att dricka, och i varje land, i varje stad eller befolkat område finns det en plats där de kommer att hävda att de bara har den mest utsökta kaffe värld.

Den första omnämnandet av rostning kaffebönor går tillbaka till 20: e året av XIV-talet, och sedan dess runt drycken bildade en tät slöja av myter och legender. Till exempel det faktum att kaffe är beroendeframkallande och ökar blodtrycket. Dessa och andra missuppfattningar krossat i boken "Mifoedy".

På Layfhakere vi beröra alltför ofta på temat kaffe. Vi pratar om intressanta faktaI samband med denna dryck samt den vetenskapliga undersökningarÄgnas åt kaffe.

socker

Många är övertygade om att socker är nödvändig uteslutas från kosten. Förmodligen kommer det att leda till vikt stabilisering, normalisering av matsmältning och andra positiva byta.

Julianna Pliskin anser att den radikala förkastande av socker inte bara ge fördelar, men också kan skada hälsan.

På natten, när sockret nivån är under 3,3 mmol per liter blod sker i kroppen frisättning av speciella hormoner som ökar blodsockernivåer, och därigenom ge hjärnan Ström. Detta är ytterligare ett argument för det faktum att vår kropp inte kan fungera utan socker.

salt

Salt anses också skadligt och kallas "vita döden". I själva verket är skadligt för kroppen stora mängder salt. När allt kommer omkring, med sitt överflöd av blodkärl varierar struktur: deras väggar blir sköra och är dåliga ledare förtjockad blod.

Men ger salt den viktigaste fysiologiska processer i kroppen och är en av grundläggande komponenter för att skapa de nödvändiga förutsättningarna för förekomsten av röda blodkroppar - erytrocyter.

Även i butikerna nu, så valet av salt (natriumklorid, iodized, kosher, hav), är det inte konstigt att förväxlas.

"Mifoedy. Hur man ska äta för att stoppa vanföreställningar på fastande mage, "Julianna Pliskin

Köp på Ozon.ru

Skriv i kommentarerna vad du tycker om den rådande livsmedels missuppfattningar och fördomar? Vilka regler utövar du i din kost?