Hur man lagar en kyckling utan recept

Vi berättar hur man skär en fågel, och sedan baka otroligt mjuk och saftig utan recept.

Börja genom att framställa stommen, som tidigare var nödvändigt att skölja och torka torrt. Torka fjäderfä skulle misslyckas, eftersom varje kvarvarande fukt på ytan kommer att förhindra uppkomsten av en gyllene och knaprig skorpa.

Om slaktaren inte har gjort det åt dig, skär överskottet tamfjäderfä fett.

Vänd kroppen bröst och skär väldoftande olja körtel ovanför svansen: de ser ut som ett par mjuka grå och gula bollar.

Klipp bort överflödig hud på halsen och fäst med en tandpetare eller resterna av tråd mellan vingarna.

Vrid upp kadavret bröst och avlägsna spetsarna på vingarna bakom hans rygg: så att de inte kommer att brännas under gräddningstiden.

All fågeln är beredd, och nu är det nödvändigt att gnugga med olivolja och strö generöst med salt inifrån och ut.

I hålighet kycklingen kan lägga nästan vad som helst: från de mindre fåglar som vaktel till favorit smårätter och doftande örter, grönsaker. Vi bestämde oss för att stanna vid den senaste versionen, lägg i ett par medelstora fågel krossade vitlöks lökar och kryddnejlikor. Ersätta eller komplettera kan vara selleri (rot eller stam), palsternacka och morötter.

Bör sändas till en aromatisk bukett garni, i detta fall bestående av en blygsam uppsättning timjan och lagerblad. Igen - om möjligt - en hög med doftande kan lägga rosmarin, basilika, persilja eller dragon.

Det senaste tillskottet - konserverade citronSom kan ersättas med frisk citrus. Han är här för smak, men efter stekning fågeln kan du hälla saften steken är frukten.

När alla tillsatser var inne i kyckling, hennes underben associera icke-syntetisk tråd och skicka den i ugnen. Huvud trick till matlagning fjäderfä utan recept - att välja rätt tillagningstiden. Kyckling, för det beräknas från den enkla formeln: 20 minuter vid 180 grader för varje pund av vikten.

Win ugnsbakad kyckling är klar, men innan skärning och ta bort alla tillägg från kaviteten av stommen låt stå i ca 10 minuter. Annars medan skärning kan fly all saft som vi så omsorgsfullt vårdas.