Hur man lagar japanska oyakodon hem

Oyakodon för Japan - är som pizza för Italien. Trots det exotiska namn, det är bara en skål med ris med kött från hönan och ägget. Ge krydda till skålen några traditionella ingredienser och ovanliga matlagning teknik som är lätt att återskapa hemma.

ingredienser:

• 300 ml buljong dashi;
• 1 matsked sojasås;
• 2 matskedar skull;
• 170 g lök;
• 340 g av kycklingkött;
• 3 grön lök penna;
• 4 ägg;
• kokt ris till foder;
• socker efter smak.

Matlagning Processen börjar med framställning av buljong. Kärnan ligger oyakodon dashi buljong, som kan hittas på hyllorna i någon större stormarknad i avdelning med produkter för mark utan problem. Lös pulvret genom att följa anvisningarna på förpackningen, häll det i en tjockväggig pan och plats i brand. I kokande dashi häll soja, tillsätt lite socker och sake. En del människor föredrar att lägga i stället för sake mirin, som i själva verket är en analog av en söt skull. Om du köper varken ena eller det andra är inte möjlig, då som en sista utväg kan du använda en enkel torrt vitt vin eller ättika, justera mängden socker efter smak.

Så snart kommer att nå vätskan till en koka, tillsätt halvringar av lök och minska värmen. Låt löken i ca 5 minuter, tills det blir märkbart mjukare.

Om du vill lägga lök tunna remsor av kycklingkött. Den kan användas som höfterna och filéer. Det viktigaste - att skära köttet riktigt tunn att bitarna var beredda på 3-5 minuter. Försök sedan soppan, uppskatta mängden soja och socker. Soppan ska vara sött och salt.

Medan kycklingen på plattan, slog fyra ägg, ett par i förväg separera äggulor och lägg dem åt sidan. Lägg till kyckling hälften av grön lök och häll sedan vispade ägg på toppen, sprida sina pinnar så jämnt som möjligt.

Ägg i oyakodon - en viktig ingrediens. De är anpassade till hälften kokta och mycket maträtt serveras med rå äggula, så se till att endast använda produkten från pålitliga tillverkare eller ägg som gått pastörisering.

Trots det traditionella utbudet av ägg i form av en halvfärdig, kan du hålla en omelett på plattan på obestämd tid, vilket det till önskad doneness.

Sätt omelett över ris. Utöver det omelett i en kastrull att stanna mer och buljong, som är impregnerad med ris.

Nästa steg är fortfarande upp till dig: göra en liten skåra i mitten av skålen och häll i en rå äggula. Innan serveringsfat rester tillägg hackad grön lök (traditionell version - greener Mitsuba) och chilipeppar flingor.