Hur man lagar ångade bullar
Mat / / December 19, 2019
Analoger av sådana rullar ofta i kinesiska köket. Baserat på detta recept och ovanliga sätt att forma produkter, kan du ändra fyllning, förbereda bullar med fläsk, räkor, fisk eller svamp.
ingredienser
- 300 g mjöl;
- 3 gram salt;
- 160 ml vatten;
- ½ kopp hackad grön lök;
- 1 ½ tsk torrjäst.
Ansluta mjölet med salt och vsypte till den torra blandningen jäst.
Efter upprepad blandning varmt vatten och häll starta vymeshivat degen.
Först degen lipkovatym, men efter ett par minuters knådning blir elastisk. Sformuyte den till en boll och lägg i en smord behållare. Låt degen i värmen under minst en timme eller upp för att öka volymen med hälften.
Kavla ut degen till en rektangel kommer upp (tjocklek 3-4 mm). Strö ytan med hackad grön lök och rulla degen till en limpa.
Dela rullen på ett jämnt antal portioner och lägg dem i par. Placera rullarna på sin sida och tryck ner i mitten av träpinne. Koppla ihop kanterna, som visas på bilden.
Låt bullarna stiga igen (ca 20 minuter) och sedan i ett pergament täckt ångbåt eller durkslag, lock och låt koka i ett par 15 minuter. Branden samtidigt måste vara stark.
När den placeras i en dubbel panna, notera att rullar öka kraftigt i storlek och bör inte hopar sig.
Efter 15 minuter, ta bort pannan från värmen och låt kex stå över ångan under ytterligare 5 minuter.
Servera rullarna direkt i företaget favorit såser.