Hur man lagar utan recept Tarte Tatin

Tatena att bättre utnyttja den gamla gjutjärn stekpanna med en diameter på ca 25 cm. Beroende på storleken av rätterna kan du behöva 4 till 6 äpplen, löv redo smördegs, samt olja och socker för karamell.

Medan ugnen värms upp till 215 grader, förbereda äpplen, rengöra dem, ta bort kärnan och skuren i tjocka skivor. Att välja sorter av äpplen, vara noga med att de inte är alltför mjuka, annars raspolzutsya skivor i ugnen.

Förbered karamell. Kanske detta steg är det svåraste att förbereda utan recept, särskilt om du har någon erfarenhet. Räkna antalet ingredienser bör baseras på det faktum att oljan måste smältas tillräckligt för att väta hela socker. Volym är ungefär en halv kopp olja och en halv koppar socker. Ja, om mängden olja och socker i den franska receptet inte leder dig till skräck, då du definitivt gör något fel.

Efter några minuter av tillagning sockret börjar smälta, förvandlas till en bubblande karamell. I detta skede behöver ingredienserna inte blanda och vänta tills ytan verkar mörk punkt, och först efter denna lilla gungning blanda innehållet i pannan. Karamell förvärva färgen kokt kondenserad mjölk. Detta är en signal om att det är dags att sprida äppleklyftor.

Lägg äppelskivorna i en stekpanna i cirklar så nära som möjligt till varandra.

Rulla ut smördeg skikttjocklek upp till ungefär en centimeter. Eye, justera storleken på arket av deg till storleken på pannan och täck med fyllning, försiktigt hugg kanterna inåt. Gör ett korsformat snitt i centrum för ånga att fly.

Låt apple tårta bakas i ugnen i 15 minuter, sedan Sänk värmen till 180 grader temperatur och fortsätta laga mat 10-15 minuter mer.

Tart från ugnen, svalna under fem minuter och sedan försiktigt slå på nätet, samtidigt som man undviker stänk heta karamell. Servera tårta kan vara lika eller med en skopa glass.